隨著食材超市業(yè)態(tài)的蓬勃發(fā)展，實(shí)體門(mén)店經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化的問(wèn)題日漸突出，隨之而來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)更是不言而喻。如果經(jīng)營(yíng)者一不留神陷入了“價(jià)格戰(zhàn)”的泥潭，則會(huì)直接影響門(mén)店的生死存亡。因此，當(dāng)下經(jīng)營(yíng)火鍋燒烤食材超市，除了多管齊下，打通線(xiàn)上線(xiàn)下，拓寬銷(xiāo)售渠道之外，更需要給顧客創(chuàng)造更多的進(jìn)店消費(fèi)的理由。

◆ 解決顧客“吃飯”的難題

“今天工作忙下班很晚了，再買(mǎi)菜、做飯，實(shí)在是太累？”當(dāng)饑腸轆轆的顧客來(lái)到社區(qū)門(mén)口的海鼎撈食材超市，發(fā)現(xiàn)店員已經(jīng)烤好了串、配好了鹵味、肴菜……顧客直接拿回家就開(kāi)吃，方便、健康、還不貴，這里的購(gòu)物體驗(yàn)竟是如此的貼心。如今的食材超市不能再是簡(jiǎn)單的銷(xiāo)售商品，而是要為顧客解決用餐難題，提供吃飯的方便。在做好并保持產(chǎn)品品質(zhì)和優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，深耕服務(wù)細(xì)節(jié)，才是門(mén)店的生存之道。

◆ 引導(dǎo)消費(fèi)，讓生活更有儀式感

春暖花開(kāi)、夏日炎炎，季節(jié)的變化給人們帶來(lái)更多走近大自然，品嘗美好生活的機(jī)會(huì)。海鼎撈火鍋燒烤食材超市就會(huì)及時(shí)的推出踏青燒烤季、團(tuán)建團(tuán)餐、鹵味肴菜外帶美食等產(chǎn)品和服務(wù)，引導(dǎo)顧客參與到各種時(shí)令場(chǎng)景化的美食體驗(yàn)，引導(dǎo)消費(fèi)者用儀式感的美食來(lái)感知時(shí)節(jié)特色。在優(yōu)選特色食材的基礎(chǔ)上，為顧客提供生活方案的價(jià)值，這是食材超市特別要重視的重要原則。

◆ 貼近需求，賦能精彩生活

隨著顧客們餐飲消費(fèi)需求及習(xí)慣的不斷變化，明智的門(mén)店已經(jīng)在利用智慧化、場(chǎng)景化、體驗(yàn)化的互動(dòng)服務(wù)來(lái)貼近和豐富消費(fèi)者的生活了。比如海鼎撈火鍋食材超市通過(guò)對(duì)根據(jù)顧客需求分析，研發(fā)上架半成品菜、鹵味鴨貨等新品；在有條件的門(mén)店推出預(yù)約堂食、免費(fèi)烹制、美食沙龍等服務(wù)和活動(dòng)；針對(duì)企業(yè)、團(tuán)建等人群推出團(tuán)餐搭配、上門(mén)烤肉等項(xiàng)目。這些都是門(mén)店貼近顧客需求的大膽嘗試和探索，有效地增強(qiáng)了門(mén)店的競(jìng)爭(zhēng)力。

火鍋燒烤食材超市需要做的就是堅(jiān)守服務(wù)顧客的初心，用高品質(zhì)的商品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引顧客到店，讓顧客可以用盡量少的時(shí)間和精力購(gòu)買(mǎi)到自己想要的商品，來(lái)到門(mén)店就能體驗(yàn)到美好、愜意生活氣息，消費(fèi)者各種痛點(diǎn)都迎刃而解，所有需求都被極大滿(mǎn)足。這樣才能把忠誠(chéng)的老顧客留住，同時(shí)吸引更多新的顧客，讓消費(fèi)者有充分的理由和動(dòng)力，一次次走進(jìn)你的門(mén)店，開(kāi)心消費(fèi)。