7月19日，有消息稱一代人的童年記憶——國(guó)民飲料品牌匯源果汁被申請(qǐng)破產(chǎn)重整。

從如日中天到舉步維艱，匯源果汁不是個(gè)案。

如果說匯源果汁是中國(guó)人餐桌上的國(guó)民品牌，那么蓮花味精絕對(duì)稱得上中國(guó)人廚房里的國(guó)民品牌。

同匯源果汁一樣，蓮花味精也深陷經(jīng)營(yíng)困境。

據(jù)悉，蓮花系24枚商標(biāo)將在8月4日于阿里正式拍賣 。由拍賣網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)得知，每枚商標(biāo)單價(jià)從80萬到600萬不等，24枚商標(biāo)總估價(jià)達(dá)8228.63萬元。

消息一出，市場(chǎng)一片唏噓。

商標(biāo)是一個(gè)企業(yè)最重要的無形資產(chǎn)，是企業(yè)的最后一張王牌，曾經(jīng)的“味精大王”為何淪落至此？

不過事實(shí)上，“此蓮花”并非“彼蓮花”。據(jù)公開資料顯示，蓮花健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“蓮花健康(600186.SH)”）的前身是河南省蓮花味精集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“蓮花集團(tuán)”）成立的子公司——河南蓮花味精股份有限公司。

2009年，因蓮花集團(tuán)與河南省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)公司出現(xiàn)債務(wù)糾紛，蓮花集團(tuán)以其所持有的蓮花健康5400萬股股份抵償給后者，拱手送出上市公司控制權(quán)。

所拍賣的24枚商標(biāo)所屬公司也并非為A股上市公司蓮花健康，而是蓮花健康原股東蓮花集團(tuán)。并且，人們?nèi)缃褓徺I味精調(diào)味產(chǎn)品所熟悉的“蓮花”商標(biāo)，以及1983年的蓮花商標(biāo)（被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)），也并不在此次拍賣商標(biāo)之內(nèi)。

但不可否認(rèn)的是，蓮花味精皇冠掉落的背后，也折射蓮花集團(tuán)的重重危機(jī)。

天眼查顯示，截至目前，蓮花集團(tuán)存在數(shù)十條法律訴訟，案由包括借款合同糾紛、企業(yè)借貸糾紛、建設(shè)工程施工合同糾紛等等。蓮花集團(tuán)早已是失信被執(zhí)行人，被執(zhí)行總金額超過2.11億元。

與此同時(shí)，和老東家一樣，蓮花健康幾經(jīng)易主，亦在泥潭中苦苦掙扎。

同花順顯示，2003年，蓮花味精開始衰退，出現(xiàn)了首次虧損，公司面臨上市以來的最大的困難。2004年，爆出控股股東蓮花集團(tuán)占用上市公司蓮花味精資金的丑聞。2014年，睿康投資成為了蓮花味精公司的控股股東。2016年，公司全名改為“蓮花健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司，將證券簡(jiǎn)稱“蓮花味精”改為“蓮花健康”。2019年，蓮花健康被項(xiàng)城人民法院列為失信被執(zhí)行人。與此同時(shí)，周口中院裁定批準(zhǔn)蓮花健康重整計(jì)劃，終結(jié)蓮花健康重整程序，蓮花健康進(jìn)入重整計(jì)劃執(zhí)行階段。

經(jīng)歷司法重整的蓮花味精，當(dāng)年迎來公司10年首次扭虧轉(zhuǎn)盈。而面臨如今調(diào)味料行業(yè)群狼共舞的局面，蓮花味精又能否重生？

被套上的緊箍咒

蓮花味精的沒落，是外部輿情擠壓與內(nèi)部生態(tài)惡化的共同結(jié)果。

謠言，可能是擊倒企業(yè)甚至行業(yè)的一擊重拳。

“味精吃多了會(huì)致癌”、“味精吃多會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)”，一系列謠言拉緊了大眾的神經(jīng)，也讓曾經(jīng)走入千家萬戶成為餐桌常客的白色晶體黯然失色。

從事互聯(lián)網(wǎng)健康內(nèi)容的“家庭醫(yī)生”曾專門辟謠：味精是以糧食為原料，經(jīng)過微生物發(fā)酵、提取、精制而成的產(chǎn)品，其主要成分是谷氨酸鈉，對(duì)人體并無危害；味精進(jìn)入腸道吸收分解成的谷氨酸，參與機(jī)體組織的形成與修復(fù)，是人體重要的氨基酸之一；值得注意的是，在高溫下谷氨酸經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)會(huì)變成焦谷氨酸，非但不能起到調(diào)味的作用，反而會(huì)產(chǎn)生輕微毒素，對(duì)人體不利，味精的食用需要注意烹飪方式。

在消費(fèi)升級(jí)，人民群眾對(duì)食品安全與健康提出更多期待的今天，味精這一老字號(hào)，在提鮮產(chǎn)品如雞精、蘑菇精等“小鮮肉”圍攻下，逐步退到餐桌邊緣。

味精行業(yè)屬于高污染行業(yè)。淘汰落后產(chǎn)能和趨嚴(yán)的環(huán)保政策，也給蓮花味精這樣的味精企業(yè)戴上了“緊箍圈”。第二次全國(guó)污染源普查公報(bào)顯示，2017 年，全國(guó)水污染物排放量：化學(xué)需氧量 2143.98 萬噸，氨氮 96.34 萬噸，總氮 304.14 萬噸，總磷 31.54 萬噸，動(dòng)植物油 30.97萬噸，石油類 0.77 萬噸，揮發(fā)酚 244.10 噸，氰化物 54.73 噸，重金屬（鉛、汞、鎘、鉻和類金屬砷，下同）182.54 噸。污染物排放量排行榜上食品制造業(yè)位居前列。味精工業(yè)高濃度有機(jī)廢水污染嚴(yán)重，是行業(yè)突出的共性問題。高昂的治理污染資金投入，嚴(yán)格的技術(shù)要求，束縛了味精中小企業(yè)的發(fā)展。

1997年12月5日，國(guó)家環(huán)保局宣布，蓮花味精工業(yè)廢水實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。作為曾經(jīng)味精霸王的蓮花味精，終于摘掉了“污染大戶”的帽子，但在2003年又因治不力被罰款1000萬。在歷經(jīng)艱難的治理過程后，又再度陷入“環(huán)保門”。

外患之下，蓮花味精亦沒能逃過內(nèi)憂。

2003年10月，蓮花味精在監(jiān)管部門的要求下發(fā)布公告稱：到2003年8月31日，蓮花集團(tuán)累計(jì)占用上市公司資金8.58億元，具體占款事項(xiàng)未經(jīng)董事會(huì)、股東大會(huì)審議，也未進(jìn)行公告披露。2004年4月，蓮花味精下屬公司爆出工人停工、隔月上崗、工資減半等傳聞，并爆出控股股東蓮花集團(tuán)占用蓮花味精資金的丑聞。一片混亂中，身兼蓮花集團(tuán)和蓮花味精公司“雙料”董事長(zhǎng)的李懷清提出辭職。據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，2006年至2009年間，蓮花集團(tuán)又因數(shù)次信披違規(guī)被處罰。

這加速了蓮花味精的衰落。

市場(chǎng)份額被蠶食

蓮花味精曾是全國(guó)最大的味精生產(chǎn)與出口基地，單廠味精產(chǎn)量居世界第一，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)43.4%。在上世紀(jì)90年代的輝煌，蓮花味精更是遠(yuǎn)銷歐洲、東南亞、中亞、非洲、俄羅斯等世界 70 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是真正的“味精大王”。

1998年，河南蓮花味精股份有限公司成功上市。作為曾經(jīng)的“河南四大工業(yè)名片”之一，上市不到三年，蓮花味精高峰時(shí)期出口量占全國(guó)年味精出口總量的80%以上，一時(shí)間成為國(guó)產(chǎn)品牌的驕傲。

上市之后，蓮花味精投資了很多和味精行業(yè)不相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，例如服裝廠、醫(yī)療器械廠、礦泉水廠等。但在很多領(lǐng)域的投資均以失敗告終。

蓮花味精的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2003年公司凈利潤(rùn)大幅度下滑為-1.42億。盡管之后幾年，蓮花味精業(yè)務(wù)有所回暖，但2008年金融危機(jī)下，公司毛利率-0.86%。從2009年開始，蓮花味精持續(xù)性虧損。

在這期間，蓮花味精不僅失去了原本特色產(chǎn)業(yè)，還讓市場(chǎng)份額逐步被其他品牌蠶食。

作為味精行業(yè)的標(biāo)志性品牌，也是中國(guó)最早研發(fā)雞精的企業(yè)之一，蓮花味精“主動(dòng)”放棄新型復(fù)合調(diào)味品這一戰(zhàn)略賽道。其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手太太樂則虎口奪食，成為行業(yè)市場(chǎng)第一。

前有ST加加、梅花味精等品牌加緊戰(zhàn)略布局，后有太太樂、海天味業(yè)等企業(yè)在新型復(fù)合調(diào)味品賽道中你爭(zhēng)我搶。前狼后虎，蓮花味精行業(yè)生態(tài)環(huán)境不斷惡化。

時(shí)間快進(jìn)到 2014 年，浙江睿康投資成為蓮花味精的新控股股東，" 資本玩家 " 夏建統(tǒng)開始執(zhí)掌蓮花味精。

次年，蓮花味精轉(zhuǎn)型成進(jìn)入智慧農(nóng)業(yè)和大健康領(lǐng)域，隨后股票簡(jiǎn)稱也改為 " 蓮花健康 "。夏建統(tǒng)自稱為 " 蓮花三十年來最負(fù)責(zé)的董事長(zhǎng) "。

2016年，蓮花味精正式更名為“蓮花健康”，確定了公司未來將進(jìn)入智慧農(nóng)業(yè)和大健康領(lǐng)域的轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略規(guī)劃。其在年報(bào)中稱，基于“解決人類健康、土地健康、動(dòng)植物健康”的使命，要打造“健康產(chǎn)品源、食品安全和營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)管理體系、土地植物營(yíng)養(yǎng)、綜合智慧農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新金融、現(xiàn)代C2B、健康服務(wù)解決方案”的“七朵蓮花”為核心的智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條和大健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

但即蹭上“大健康”概念后，其并無實(shí)質(zhì)性的變化，主營(yíng)業(yè)務(wù)依舊是味精、面粉和雞精，外加復(fù)合肥。

扭虧為盈是開始

2017年，蓮花健康轉(zhuǎn)換了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，由自主發(fā)酵生產(chǎn)味精產(chǎn)品轉(zhuǎn)為外購半成品加工生產(chǎn)味精產(chǎn)品，報(bào)告期內(nèi)采取外購半成品加工生產(chǎn)味精產(chǎn)品。公司自主生產(chǎn)的產(chǎn)品主要包括味精等氨基酸調(diào)味品、雞精等復(fù)合調(diào)味品、面粉和面制品。

據(jù)蓮花健康年報(bào)顯示，2019年公司扭虧為盈后，避免了退市風(fēng)險(xiǎn)。2020年3月4日，河南省周口市中級(jí)人民法院作出裁定，確定蓮花健康重整計(jì)劃執(zhí)行完畢、終結(jié)蓮花健康重整程序，標(biāo)志著歷時(shí)五個(gè)月的蓮花健康破產(chǎn)重整案件順利審結(jié)。

經(jīng)過重整后的蓮花健康，解決了債務(wù)危機(jī)。

面對(duì)未來，蓮花健康總裁韓安道表示將回歸主賽道，“作為經(jīng)營(yíng)層，我們考慮的是繼續(xù)發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)渠道優(yōu)勢(shì)，按照‘健康、營(yíng)養(yǎng)、美味’要求，在鞏固味精現(xiàn)有業(yè)務(wù)的同時(shí)，全力提升雞精的品質(zhì)并加大市場(chǎng)投入。”

韓安道曾在接受采訪時(shí)懊惱表示，“我們是中國(guó)味精行業(yè)的標(biāo)志性品牌，也是是中國(guó)最早的研發(fā)雞精的企業(yè)之一，但后來由于戰(zhàn)略不重視，太太樂成了市場(chǎng)第一。”

如今，蓮花健康主營(yíng)業(yè)務(wù)仍是味精行業(yè)，但毛利率最高的則是料酒類液態(tài)調(diào)味品。2020年，料酒等液態(tài)調(diào)味品毛利率高達(dá)40.08%。蓮花健康借勢(shì)申請(qǐng)注冊(cè)有關(guān)酒類商標(biāo)，為其今后多元化發(fā)展進(jìn)行布局。

此外，蓮花味精采用貼牌的形式生產(chǎn)，從阜豐集團(tuán)、梅花生物等同行企業(yè)購買大袋包裝成品，運(yùn)到廠區(qū)，以蓮花品牌分拆包裝，最后往外銷售。社會(huì)化專業(yè)分工下，貼牌銷售一定程度上節(jié)約了生產(chǎn)成本，推動(dòng)了過剩生產(chǎn)能力和閑置資源的消化，讓更多的資金投入到提高核心競(jìng)爭(zhēng)力的新品研發(fā)與產(chǎn)品營(yíng)銷之中。

不過，對(duì)于味精等氨基酸產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入占比高達(dá)64.75%的蓮花健康來說，將核心產(chǎn)品進(jìn)行貼牌生產(chǎn)則需要格外謹(jǐn)慎，必須把好品控關(guān)。

結(jié)合品牌，渠道和技術(shù)，蓮花健康還希望通過更為豐富的產(chǎn)品品類抓住復(fù)合調(diào)味品的市場(chǎng)機(jī)遇。與此同時(shí)，蓮花味精也逐漸改變以往以小包裝味精為主打的策略，持續(xù)減少家庭用量包裝，不斷加大食品加工量級(jí)，進(jìn)軍餐飲業(yè)戰(zhàn)場(chǎng)。

作為中國(guó)最早上市的味精在產(chǎn)企業(yè)，蓮花健康還擁有中國(guó)重要的味精生產(chǎn)和出口基地，其也在積極探索國(guó)外市場(chǎng)。2020年，蓮花健康出口業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入近2億元，同比增長(zhǎng)6.45%。

盡管變化積極，但蓮花健康走了太多彎路，一路跌撞中也錯(cuò)失了眾多行業(yè)發(fā)展機(jī)遇。如今的調(diào)味品市場(chǎng)格局，早已今非昔比。

調(diào)味品市場(chǎng)正不斷朝精細(xì)化、多元化、健康化方向發(fā)展，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，味精市場(chǎng)不斷壓縮。

中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)目前由紅海和藍(lán)海并存。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局來看，隨著中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，催生了眾多優(yōu)秀企業(yè)。其中，海天味業(yè)集團(tuán)作為中國(guó)最大的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)之一，市值領(lǐng)先排名第二的頤海國(guó)際上千億元。作為曾經(jīng)最早研發(fā)而蓮花健康想要從中分一杯羹，絕非易事。

對(duì)于蓮花健康來說：扭轉(zhuǎn)盈虧，僅僅是一場(chǎng)開始。

正如總裁韓安道一年前接受采訪所希望那樣，“未來3-5年蓮花健康一定會(huì)超越歷史上的最好水平。”