10月19日，“鄭州一海底撈72元200g毛肚實際只138g”一話題登上熱搜。根據曝光視頻顯示，有消費者在鄭州海底撈新世界百貨店就餐時發現毛肚分量較少，經過稱重后發現200克的毛肚只有138g。

該店店長解釋稱，員工備菜時操作失誤導致，當天只有這一份菜品不合格。

對此，海底撈官方微博回應稱，產品按要求擺盤后存放需在半小時內。顧客凌晨4點就餐，因員工提前擺盤后放入凍庫保存，產品特性導致水分流失，屬操作失誤，已加強整改。已于當天向顧客致歉，并支持顧客依法維權。因顧客提出兩萬現金賠償，未能達成一致，已就此向市場局主動報告。