10天內(nèi)連開2家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店，貴州茅臺(tái)開始“討好”年輕人。

繼茅臺(tái)國際大酒店首家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店?duì)I業(yè)10天后，5月29日，茅臺(tái)在貴陽市再開一家冰淇淋旗艦店，推出3款預(yù)包裝冰淇淋。

不跨界則已，一出手便劍指高端雪糕。3款茅臺(tái)冰淇淋中，兩款售價(jià)為66元一杯，另一款售價(jià)59元。這一價(jià)格與66元一支的“天價(jià)雪糕”——鐘薛高雪糕持平。

配送費(fèi)同樣不菲，這3款茅臺(tái)冰淇淋在茅臺(tái)數(shù)字營(yíng)銷平臺(tái)“i茅臺(tái)”App上線售賣，選擇3小時(shí)即時(shí)達(dá)配送，每一筆訂單配送費(fèi)45元。即便如此，茅臺(tái)冰淇淋在“i茅臺(tái)”上線51分鐘便售罄，銷售數(shù)量逾4萬個(gè)，銷售金額逾250萬。

△圖片來源：i茅臺(tái)

貴州茅臺(tái)將跨界冰淇淋視為，主動(dòng)向年輕消費(fèi)群體靠近的首次突破。該公司表示，茅臺(tái)冰淇淋向大眾消費(fèi)者展現(xiàn)了茅臺(tái)創(chuàng)新、活力、時(shí)尚的另一面，吸引更多年輕人關(guān)注、認(rèn)知、愛上茅臺(tái)，從中培養(yǎng)、挖掘茅臺(tái)酒的潛在客群，努力培養(yǎng)茅臺(tái)風(fēng)味的口感和記憶。

不過，茅臺(tái)冰淇淋的售價(jià)也遭到網(wǎng)友吐槽，“這冰淇淋好貴，吃不起系列”。

關(guān)于茅臺(tái)冰淇淋旗艦店是否可以加盟，時(shí)代周報(bào)記者從茅臺(tái)相關(guān)人士處獲悉，目前，廣州、深圳、杭州等7座城市的合作伙伴均通過（競(jìng)爭(zhēng)）的方式取得合作資格，不管采用何種合作模式，茅臺(tái)首先考慮的是保障茅臺(tái)冰淇淋品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。至于長(zhǎng)期合作規(guī)劃，公司還在籌劃，對(duì)此始終秉持公開、坦誠、開放的態(tài)度，如時(shí)機(jī)成熟，會(huì)適時(shí)公布。

跨界冰淇淋，意在年輕人

茅臺(tái)在貴陽上市售賣首日，又登上微博熱搜。

5月29日，茅臺(tái)上線三款茅臺(tái)冰淇淋，分別為經(jīng)典原味75g/杯、青梅煮酒味78g/杯及香草口味75g/杯，貴州茅臺(tái)酒含量分別為2%、1.6%及2%，價(jià)格分別為66元、59元和66元。

△圖片來源：i茅臺(tái)

上線首日售賣場(chǎng)面十分火爆。“排了半個(gè)小時(shí)隊(duì)才買到，確實(shí)吃出了茅臺(tái)酒味。”一位90后貴陽當(dāng)?shù)厥忻窀嬖V時(shí)代周報(bào)記者，一直非常好奇茅臺(tái)冰淇淋的味道，就趕緊過來嘗鮮，怕吃了會(huì)查出酒駕，專門打車來的，但價(jià)格比較貴，只能偶爾吃上一杯。

據(jù)茅臺(tái)官方披露數(shù)據(jù)，貴陽茅臺(tái)冰淇淋旗艦店?duì)I業(yè)開售7小時(shí)，銷售額破20萬，銷售單數(shù)破900單，預(yù)制茅臺(tái)冰淇淋銷售4500余個(gè)，現(xiàn)制茅臺(tái)冰淇淋銷售800余個(gè)，共計(jì)銷售茅臺(tái)冰淇淋5000余個(gè)，平均每分鐘接待2人次，幾乎達(dá)到滿負(fù)荷狀態(tài)。

“喝不起茅臺(tái)，但可以省吃儉用吃個(gè)茅臺(tái)冰淇淋。”有網(wǎng)友稱。茅臺(tái)冰淇淋挑起了不少消費(fèi)者的好奇心，但66元一杯的價(jià)格也遭到吐槽。有網(wǎng)友表示，“聽到名字很想嘗嘗，看到價(jià)格瞬間就不想了。”

“吃完茅臺(tái)冰淇淋能開車嗎？”這個(gè)話題也同樣備受關(guān)注。茅臺(tái)官方表示，茅臺(tái)冰淇淋含有一定酒精濃度，未成年人、孕婦、酒精過敏者請(qǐng)勿食用，駕車人士請(qǐng)慎食用。

茅臺(tái)入局冰淇淋，有跡可循。

2019年，茅臺(tái)冰淇淋在天津開出首店，售價(jià)38元/杯，限時(shí)限量提供，營(yíng)銷噱頭十足。彼時(shí)，一段馬云品嘗茅臺(tái)冰淇淋的視頻也在網(wǎng)上廣為流傳，他吃完茅臺(tái)冰淇淋后表情意猶未盡，說出了一個(gè)“好”字。

時(shí)隔三年，茅臺(tái)再度涉足冰淇淋。5月19日，首家茅臺(tái)冰淇淋體驗(yàn)店·旗艦店在茅臺(tái)國際大酒店正式揭幕營(yíng)業(yè)，推出原味茅臺(tái)冰淇淋和香草茅臺(tái)冰淇淋，品鑒價(jià)為39元/份。次日，茅臺(tái)集團(tuán)與蒙牛集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方將在冰淇淋等領(lǐng)域開展深入合作。

“茅臺(tái)一直在做一些適配年輕化、時(shí)尚化消費(fèi)需求的新產(chǎn)品研發(fā)。當(dāng)我們把茅臺(tái)酒與冰淇淋融合在一起，發(fā)現(xiàn)了非常不一樣的變化，于是有了基本的判斷，茅臺(tái)和冰淇淋是適配的。”茅臺(tái)官方如是解釋推出茅臺(tái)冰淇淋的原因。

茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)丁雄軍也表示，與蒙牛進(jìn)行戰(zhàn)略層面的合作，是茅臺(tái)著力于培養(yǎng)下一代消費(fèi)群體，在新領(lǐng)域進(jìn)行的一次嘗試。希望茅臺(tái)與蒙牛的聯(lián)名產(chǎn)品得到消費(fèi)者的喜愛。

多位白酒專家對(duì)時(shí)代周報(bào)記者分析，茅臺(tái)冰淇淋打破了傳統(tǒng)茅臺(tái)產(chǎn)品穩(wěn)重、商務(wù)的刻板印象，通過創(chuàng)造冰淇淋這樣一個(gè)新的、時(shí)尚、高頻場(chǎng)景觸達(dá)年輕消費(fèi)者，提高了茅臺(tái)話題度，吸引更多年輕人關(guān)注茅臺(tái)，挖掘潛在消費(fèi)群體。

茅臺(tái)跨界冰淇淋頗具野心。時(shí)代周報(bào)記者了解到，茅臺(tái)冰淇淋還將在南京、杭州、長(zhǎng)沙、廣州、深圳、武漢、西安七大中心城市相繼發(fā)布亮相。

“茅臺(tái)推出冰淇淋，這能夠?yàn)槊┡_(tái)起到名利雙收的效應(yīng)。喝不起茅臺(tái)酒的消費(fèi)者，可以選擇吃茅臺(tái)冰淇淋，適合喜歡輕奢主義的年輕消費(fèi)群體。”白酒專家肖竹青向時(shí)代周報(bào)記者透露，此次茅臺(tái)冰淇淋在全國范圍內(nèi)主要以茅臺(tái)經(jīng)銷商子女為重點(diǎn)加盟對(duì)象。從這點(diǎn)能看出，茅臺(tái)做茅臺(tái)冰淇淋，不僅僅是一次營(yíng)銷活動(dòng)，而是作為一項(xiàng)事業(yè)來發(fā)展，以期成為茅臺(tái)可持續(xù)發(fā)展的組成部分。

年輕人只搶不喝？

為了讓年輕人喝上自家的第一口白酒，各大酒廠煞費(fèi)苦心，茅臺(tái)也不例外。

茅臺(tái)酒是高端白酒的典型代表，消費(fèi)群體難與年輕人掛鉤。茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)李保芳在2018年表示，茅臺(tái)酒消費(fèi)群體定位為中等收入階層，系列酒消費(fèi)群體定位為小康群體。

在茅臺(tái)消費(fèi)群體轉(zhuǎn)變的過程中，“年輕人不喝白酒”的論調(diào)也在市場(chǎng)盛行。

《2020年輕人群酒水消費(fèi)報(bào)告》指出，90、95后年輕人是酒水市場(chǎng)重要的增長(zhǎng)動(dòng)力，但從需求場(chǎng)景看，國產(chǎn)白酒是年輕人逢年過節(jié)孝敬長(zhǎng)輩和贈(zèng)送領(lǐng)導(dǎo)的最佳選擇。據(jù)咨詢機(jī)構(gòu)羅蘭貝格數(shù)據(jù)，中國30歲以下消費(fèi)者的酒類消費(fèi)中，白酒僅占8％，遠(yuǎn)低于啤酒、葡萄酒、預(yù)調(diào)酒等低度酒飲。

各大酒企積極向年輕人靠攏。一組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年以來，傳統(tǒng)白酒企業(yè)至少推出了200 多款“青春小酒”。

茅臺(tái)也擔(dān)心未來市場(chǎng)。2018年，李保芳曾對(duì)馬云說，現(xiàn)在年輕人不喝茅臺(tái)，將來茅臺(tái)麻煩大了。馬云回應(yīng)：“不用擔(dān)心，我小時(shí)候也特討厭茅臺(tái)，但是等我有了人生閱歷，酸甜苦辣，吃了很多苦頭以后，我自然覺得茅臺(tái)還是很有意思的。”

2020年，茅臺(tái)原董事長(zhǎng)季克良也公開表示，年輕人不喝茅臺(tái)酒，那是還沒到時(shí)候，20多歲還在玩，小孩子不懂事，不曉得需要好酒喝。

茅臺(tái)為了培育年輕消費(fèi)群體，這些年做了不少嘗試。2019年，茅臺(tái)推出了Umeet·藍(lán)莓精釀，切入低度酒賽道，以“輕飲酒品”為定位，希望吸引年輕消費(fèi)者。2021年2月，茅臺(tái)發(fā)布“上頭神曲”《Oh It's Moutai》，以說唱形式呈現(xiàn)，試圖走年輕化的路子。

2022年，是茅臺(tái)年輕化的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。今年3月底，茅臺(tái)推出了“i茅臺(tái)”，經(jīng)過49天試運(yùn)營(yíng)后，于5月19日正式運(yùn)行，短短一個(gè)多月，i茅臺(tái)用戶已超過1300萬，累計(jì)申購茅臺(tái)的人次超過3億，掀起一輪全民搶茅臺(tái)熱潮，年輕人也加入其中。

不過，年輕人更多只搶不喝，搶到茅臺(tái)酒后轉(zhuǎn)手便賣給了黃牛，以賺取差價(jià)。一瓶飛天茅臺(tái)官方指導(dǎo)價(jià)1499元，市場(chǎng)價(jià)在2500元以上，這是年輕人望而卻步的主要原因。

茅臺(tái)也在改變茅臺(tái)酒單價(jià)過高的現(xiàn)象，試圖擴(kuò)大覆蓋包括年輕人在內(nèi)的消費(fèi)群體。在i茅臺(tái)正式運(yùn)行首日，茅臺(tái)推出了100ml飛天茅臺(tái)，售價(jià)399元/瓶。多名酒業(yè)專家告訴時(shí)代周報(bào)記者，100ml飛天茅臺(tái)單價(jià)相對(duì)較低，降低了消費(fèi)門檻，有助于擴(kuò)大茅臺(tái)酒的消費(fèi)人群，提升茅臺(tái)酒的市場(chǎng)覆蓋面。

茅臺(tái)官方表示，當(dāng)前國內(nèi)市場(chǎng)主流消費(fèi)需求體現(xiàn)出年輕化、線上化、個(gè)性化、健康化等趨勢(shì)特點(diǎn)，給傳統(tǒng)消費(fèi)品行業(yè)帶來新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

在蔡學(xué)飛看來，茅臺(tái)要積極適應(yīng)消費(fèi)需求的變化。茅臺(tái)目前推行的一系列營(yíng)銷措施改革，也是為了適應(yīng)中國酒類消費(fèi)年輕化、多元化、時(shí)尚化等趨勢(shì)。上線i茅臺(tái)，推出茅臺(tái)冰淇淋、100ml飛天茅臺(tái)，都是在解決一個(gè)問題，那就是讓真正的剛需性消費(fèi)者購買和品鑒飛天茅臺(tái)。