在知識產權越來越受重視的時代，商標注冊宜早不宜遲。

因在餐館裝飾及微信公眾號中使用“炒菜界的海底撈”字樣，日前連鎖餐企小放牛被海底撈告上法庭。最新結果顯示，小放牛持續、大量地使用了“炒菜界的海底撈”這一標志，并突出“海底撈”字樣，構成了商標侵權。

這并不是近年來唯一一場鬧得沸沸揚揚的商標訴訟。

一邊，“今日油條”“炒菜界的海底撈”等傍名牌的不正當競爭行為相繼被制裁；另一邊，最高法點名“青花椒”案，明確“碰瓷式維權”不受保護。

伴隨我國餐飲行業的不斷壯大，市場主體數量不斷增多，商標注冊和使用的需求變得越來越旺盛。

與此同時，餐飲企業的商標注冊、使用和維權方面的問題也開始頻頻發生，由此而產生的損失讓很多企業痛定思痛。

不可否認的是，商標注冊已經成為餐飲行業經營者的一門必修課。

傍名牌，小心惹上侵權的禍

在注意力經濟時代，企業傍名牌蹭熱度的事情屢見不鮮，餐飲行業更是一個重災區。“今日油條”和“今日頭條”；“永私豆漿”和“永和豆漿”；“百度烤肉”和“百度”；“茶顏觀色”和“茶顏悅色”……

為了吸引消費者注意力，一些品牌試圖通過傍名牌的方式借勢營銷，殊不知這種不正當競爭行為已經讓自身陷入商標侵權的法律風險。蹭熱度一旦過了頭，收獲的不是熱度和客流，而是官司。

日前，多次以“炒菜界的海底撈”作為宣傳語的小放牛，就嘗到了“傍名牌”的苦頭。

北京市高級人民法院微信公眾號“京法網事”發布的推文顯示，小放牛被法院判定商標侵權并構成不正當競爭，需要停止涉案使用行為，公開消除影響，并賠償海底撈95萬元。

△圖片來源：茶顏悅色微信公眾號

而此前茶顏悅色控訴茶顏觀色使用與其相同或近似裝潢標識構成不正當競爭的案件中，也是茶顏觀色被判敗訴，并向茶顏悅色賠償累計170萬元。

事實上，品牌的知名度越高，蹭熱度者就越多。通過傍名牌的方式，門店短期內可能會獲得一定的討論熱度，甚至會成功吸引到一些消費者入店消費，但從長期來看，騙得了顧客一時，騙不了一世，這樣的行為最后只會讓自己身陷囹圄，此類案例已不勝枚舉。

中國司法大數據研究院社會治理研究中心主任、中國政法大學知識產權研究中心特約研究員李俊慧就曾講到：“蹭名牌也就是‘搭便車’，本質上屬于侵權或不正當競爭。在新發展階段，我國對于知識產權保護力度持續加強，簡單模仿、低級抄襲等方式是沒有發展前景，既不會受到用戶的青睞，也不會得到政策的支持，一旦訴諸法院，基本會判敗訴。”

商標構筑護城河，但“碰瓷打壓式維權”也不可取

山寨品牌帶來的巨大危害讓諸多餐飲品牌開始警醒，很多品牌開始重視起商標保護。同時，我國餐飲行業不斷壯大，市場主體數量不斷增多，商標注冊的需求也變得越來越旺盛。

△圖片來源：紅餐網攝

2020年，一則關于“海底撈申請池底撈海底撿等商標”的新聞登上微博熱搜。

根據企查查數據，四川海底撈餐飲股份有限公司在2020年10月27日，一口氣申請了近90個商標，包括“小嗨妹妹”“乖小嗨”“小嗨家”等。而僅僅過去一天后，10月28日，海底撈再次申請新增177條商標信息。

再比如老干媽，該公司圍繞核心品牌“老干媽”修筑了一條商標護城河。許多衍生詞如“老幹媽”“老干爹”“老姨媽”等，都相繼被“老干媽”公司申請為商標。

商標成為餐飲企業維護利益的利器，更多企業開始維護自己的切身利益。于是有了“太二酸菜魚”訴“太七酸菜魚”抄襲案勝訴；“廣州酒家”狀告“廣洲人家”，廣洲人家最終被判停止侵權、銷毀庫存包裝，并賠償廣州酒家180萬元損失......

但不容忽視的是，伴隨侵權訴訟案件的增多，且最終大部分以持有商標者一方獲勝，就一些商標所有者開始漸漸偏離商標合理使用的初衷，“碰瓷打壓式維權”的風氣逐漸滋生。

2021年，因為招牌和菜名里使用了“青花椒”字樣，四川多家火鍋店被上海某餐飲公司告上了法庭，該公司要求這些餐館撤換店招，并進行相應賠償，在社會上引發了廣泛的討論和關注。法院經過審理后認為店鋪使用“青花椒”字樣，屬于正當使用，并不能代表其具有攀附涉案注冊商標的意圖。

此外，帶有“潼關肉夾饃”“逍遙鎮胡辣湯”“大排檔”等相關名稱的商家被控訴侵權的現象也在不斷上演。

“‘青花椒’‘潼關肉夾饃’‘逍遙鎮胡辣湯’‘大排檔’這類維權事件，從法律法規來說，商標所有者確實有權利維權，但從實際角度來看，對于餐飲行業來說，打擊面太大，有失公平秩序。”有行業人士這么講到。

3月，最高法工作報告將備受關注的“青花椒案”寫入，報告明確，碰瓷式維權不受保護，對相關訴訟請求予以駁回。

總的來看，商標權益是企業保護自己的一種手段，但倘若以維護商標權的名義，過度追求經濟利益，就損害了市場公平競爭的秩序，也與我國保護集體商標的目的發生沖突,更是對加強知識產權保護的誤讀。

新規出臺，餐飲行業商標注冊、使用規范化時代到來

商標注冊已經成為餐飲行業經營者的一門必修課。而相關法律規則的出臺，也將推動餐飲行業商標的注冊和使用進入愈加規范化時代。

日前，國家知識產權局發布《餐飲行業商標注冊申請與使用指引（試行）》，針對餐飲行業商標注冊申請和使用環節出現的問題、常見的誤認等作出了細化解釋和說明。

在商標注冊方面，商標新法規指出申請企業需要查冊分析避免與在先相似注冊商標產生沖突外，還需要留意一些命名原則，比如規則明確表示嚴禁在商標上寫有品質、等級、功能、用途、原料、工藝、性質等特點性詞匯。

星貝集團創始人老李船長向紅餐網記者解釋說，這其實也就是在提醒餐飲企業，以后包含有地名、通用名詞的商標都將不被允許注冊。

打個比方，像星貝此前服務過多家飲品品牌，早期這類企業的注冊商標“××茶”之類的都很簡單。但現在如果商標中帶有“茶”這類通用名詞字眼，在商標申請過程中就會被商標局駁回。

另外見到的一些品牌，如“遇見小面”、“張亮麻辣燙”等，這些也都是帶有通用名詞的商標，未來也不能夠再注冊了。

總的來看，以前的商家起名都比較簡單，但是在新商標注冊法規之后，餐飲老板們想要隨意注冊商標，就不再是件簡單事了。

在商標使用方面，新法規還強調，商標注冊成功后，權利人也應遵守誠實信用和權利不得濫用的原則。即，商標專用權人不得禁止他人正當使用商標中包含的餐飲行業通用名稱、地名等公共資源。

老李船長解釋稱，像通用名稱、圖形、型號及直接表示商品的質量、主要原料、功能、用途、重量、數量及其他特點的詞匯或者地名，都屬于公共資源，已注冊的商標中含有上述要素的，該商標專用權人也應當合理審慎行使權利。

舉個簡單的例子，如果一家企業把“家鄉記憶湘菜”注冊為商標，擁有了商標專用權，也不可以禁止其他湘菜館在店鋪招牌、菜單、櫥窗、配料表、包裝袋等地方以合理方式標注“湘菜”等字眼。

結語

不管做什么生意，法律風險防范意識都非常重要，在當下國家對知識產權提倡大力保護的環境下，餐飲企業們更需要提高這方面的意識。

紅餐網鼓勵餐飲從業者面對商標侵權時，通過法律途徑捍衛自己的合法權益；同時也倡導餐飲商標權利人要在合法的范圍內維權，注意商標權利的行使和維護有一定的邊界，不要擾亂公平的市場競爭秩序。

切記一句話：“注冊有德、行權有界”！