8月9日，據(jù)紅網(wǎng)時(shí)刻報(bào)道，茶顏悅色將于8月10日在長沙五一廣場同時(shí)正式開業(yè)5家“鴛央咖啡”門店。

據(jù)茶顏悅色方面表示，鴛央咖啡品牌的定位為“新中式咖啡&茶”，與茶顏悅色是同根生的兩個(gè)獨(dú)立品牌，此次是茶顏悅色的一次新嘗試。

據(jù)了解，位于五一廣場印象匯商圈的首家“鴛央咖啡”門店，已在8月8日拆除圍擋，進(jìn)入兩天的內(nèi)測階段。從門店外圍來看，鴛央咖啡店面的外墻以墨綠為主基調(diào)，和以中國紅為主色調(diào)的茶顏悅色區(qū)分開。

在產(chǎn)品體系方面，目前“鴛央咖啡”門店有奶咖系列、純咖系列、特調(diào)系列、預(yù)制系列，產(chǎn)品售價(jià)區(qū)間為14-20元不等。在制作方面，鴛央咖啡采用“西咖中做”的方式。在門店運(yùn)營上，鴛央咖啡與茶顏悅色同樣，也堅(jiān)持直營不加盟。

今年以來，茶顏悅色舉動(dòng)頻頻，除此次進(jìn)軍咖啡賽道、同時(shí)開業(yè)5家咖啡門店外，還走出長沙，將門店陸續(xù)擴(kuò)張至湘潭、重慶、南京等地。壹覽商業(yè)了解到，在今年6月1日，茶顏悅色正式進(jìn)駐重慶，四家門店同時(shí)開業(yè)；其后，茶顏悅色宣布，將南京定為進(jìn)入江浙滬的首座城市，目前位于南京的3家門店還在籌備階段。

至于此次進(jìn)軍咖啡賽道，茶顏悅色同時(shí)開出5家門店，在壹覽商業(yè)看來，主要有以下幾方面原因。

一方面，是當(dāng)前國內(nèi)咖啡賽道的火熱發(fā)展，吸引茶顏悅色入局。

近兩年，國內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展勢頭迅猛。艾媒資訊數(shù)據(jù)顯示，2020年中國咖啡市場規(guī)模為3000億元，到2025年有望突破萬億元，總體呈持續(xù)擴(kuò)大趨勢。在這種情況下，國內(nèi)大多連鎖咖啡品牌也在加快門店的擴(kuò)張。壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在今年上半年，國內(nèi)主要的17家連鎖咖啡品牌共開新店約3075家，門店存量達(dá)到近19000家。

對(duì)此，茶顏悅色開始快步入局，進(jìn)軍咖啡賽道搶占市場份額。據(jù)茶顏悅色相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，鴛央咖啡在投入市場前做了不到4個(gè)月的調(diào)研，“可以說是邊跑邊嘗試、邊調(diào)整，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)在大環(huán)境穩(wěn)定向前的情況下，咖啡和茶作為功能性飲品有很大的上升空間，也算是我們擁抱變化的一種方式�！�

另一方面，是從競爭方面來看，目前多家茶飲品牌均開始布局咖啡賽道，而茶顏悅色不得不做出舉措以應(yīng)對(duì)。

從當(dāng)前茶飲賽道來看，新茶飲品牌涉足咖啡已并非新鮮事。除在自有門店菜單中加入咖啡產(chǎn)品外，像喜茶、奈雪的茶等品牌還通過收購、成立子品牌的方式進(jìn)軍咖啡賽道。比如，蜜雪冰城曾在2017年成立咖啡品牌“幸運(yùn)咖”；喜茶在2021年投資連鎖咖啡品牌Seesaw；書亦燒仙草在2022年投資咖啡品牌DOC咖啡，等等。

盡管茶顏悅色已開始正式布局咖啡賽道，但一定能發(fā)展的好嗎？

從長沙這座城市來看，隨著近些年的持續(xù)爆火，長沙在經(jīng)濟(jì)方面快速發(fā)展，消費(fèi)水平不斷提升，是一個(gè)適合咖啡品牌布局的城市。而且，作為茶顏悅色的大本營，茶顏悅色在長沙擁有較高的知名度和聲量，這一優(yōu)勢或許可以延伸至咖啡業(yè)務(wù)上，這是茶顏悅色在長沙開展咖啡業(yè)務(wù)的先天優(yōu)勢。

但是，茶顏悅色同時(shí)也需要面對(duì)，長沙咖啡市場愈發(fā)內(nèi)卷的現(xiàn)狀。公開數(shù)據(jù)顯示，近5年內(nèi)，有1486家咖啡館在長沙成立，其中獨(dú)立咖啡館的數(shù)量超過非獨(dú)立咖啡館。如今，長沙咖啡館的數(shù)量已經(jīng)超過1500家，而且這一數(shù)據(jù)還在持續(xù)增長。

另外，作為全國新消費(fèi)發(fā)展的熱土，近些年長沙還涌現(xiàn)出不少本土連鎖咖啡，比如是隆咖啡、DOC咖啡等。隨著茶飲品牌入局咖啡市場，更加劇長沙咖啡市場的內(nèi)卷程度。

未來，茶顏悅色在咖啡賽道上能走多遠(yuǎn)，還要看其具體發(fā)展策略。