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撰文/CC

圖片/華潤微信公眾號

酒企也看上了小酒館生意，近日，華潤雪花啤酒推出JOY BREW酒館。

據(jù)悉，JOY BREW酒館是一個集品牌、渠道、營銷、粉絲運營于一身的雪花伙伴專屬的可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式，擁有旗艦店、社區(qū)店、嵌入店三個形態(tài)可供選擇，雪花作為品牌方賦能和支持。

華潤啤酒方面曾表示，公司從去年開始規(guī)劃小酒館發(fā)展，推動小酒館在國內(nèi)各大區(qū)域落地。華潤啤酒有渠道客戶和大客戶自我發(fā)展、自我管理、自我經(jīng)營、自我投資的啤酒館。

值得注意的是，不僅華潤雪花啤酒，青島啤酒、瀘州老窖、洋河等龍頭酒企也均已對線下小酒館業(yè)務(wù)有所布局。此外，熊貓精釀、優(yōu)布勞等啤酒廠家已涉足小酒館業(yè)務(wù)多年。

有分析認(rèn)為，酒企“相中”小酒館是主動向消費端轉(zhuǎn)移的嘗試，其背后的品牌推廣價值更大。但目前各家酒企的線下小酒館業(yè)務(wù)還處于試水階段，在商業(yè)模式打磨、產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化等方面仍需探索。

眾多玩家入局，小酒館是門好生意嗎？

根據(jù)弗若斯特沙利文測算，中國酒館行業(yè)的總收入由2015年約844億元增至2019年約1179億元，復(fù)合增長率為8.7%，預(yù)計將在2025年增長至1839億元，復(fù)合增長率或可達(dá)18.8%，市場空間廣闊。

2021年，海倫司成功登陸港交所，成為“酒館第一股”，之后更是喊出三年開出1900家店的目標(biāo)。

不過從數(shù)據(jù)來看，海倫司今年卻出現(xiàn)了大面積關(guān)店的現(xiàn)象，2022年1-6月，有69家海倫司小酒館閉館；6-8月中旬，海倫司又繼續(xù)關(guān)閉了25家門店。

中金證券在研究報告中表示，考慮到酒館行業(yè)相對簡單的原材料供應(yīng)、相對較高的標(biāo)準(zhǔn)化程度以及較高的復(fù)購頻次和消費者粘性，酒館行業(yè)未來連鎖化率和集中度提升空間較大，龍頭品牌有望持續(xù)提升份額。

如今，隨后世界杯的臨近，不少小酒館已掛上與世界杯相關(guān)的裝飾，并推出各項活動吸引顧客，不少老板提前裝飾門店，并推出各項活動招攬消費者。

小酒館能借世界杯翻身嗎？

業(yè)內(nèi)人士表示，借助世界杯，小酒館可以增加品牌宣傳，但這對小酒館長期的影響并不會顯著。