11月23日至25日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新消費(fèi)論壇——2022中國(guó)便利店大會(huì)在廈門舉辦。

作為中國(guó)便利店行業(yè)的年度盛會(huì)，7-Eleven、羅森、美宜佳、便利蜂等眾多領(lǐng)軍企業(yè)負(fù)責(zé)人圍繞“推動(dòng)便利店高質(zhì)量發(fā)展”主題，共同探討行業(yè)未來(lái)發(fā)展。

近年來(lái)，隨著便利店行業(yè)的快速增長(zhǎng)，也出現(xiàn)了更加多元化的發(fā)展局面。值得關(guān)注的是，隨著“萬(wàn)物皆可外賣”的理念逐漸深入人心，消費(fèi)者即時(shí)性需求驟增。

7-Eleven（中國(guó)）副總經(jīng)理巖本英夫在“應(yīng)對(duì)變化、夯實(shí)基礎(chǔ)、精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)”的主題演講中提到，市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，疫情改變了人們生活習(xí)慣，居家、遠(yuǎn)程辦公的人從14％增長(zhǎng)到50%，消費(fèi)場(chǎng)所發(fā)生了變化，在家消費(fèi)食品的人群占比從2016年的47%增長(zhǎng)到2021年的51%。

巖本英夫表示，隨著在家時(shí)間的增加，消費(fèi)者的手機(jī)使用時(shí)長(zhǎng)在增加，消費(fèi)逐漸向線上和外賣形式轉(zhuǎn)變。面對(duì)這樣的環(huán)境，7-Eleven將會(huì)從強(qiáng)化外賣服務(wù)、數(shù)字化升級(jí)等方面著手應(yīng)對(duì)。

▲為滿足消費(fèi)者即時(shí)性購(gòu)物需求，7-Eleven將強(qiáng)化外賣服務(wù)，持續(xù)加碼即時(shí)零售  攝影：李鳴

這并非7-Eleven首次提出加強(qiáng)即時(shí)零售布局。此前，7-Eleven中國(guó)新任董事長(zhǎng)嚴(yán)茜在一次公開(kāi)活動(dòng)上表示，大環(huán)境的改變，使得消費(fèi)者居家場(chǎng)景和時(shí)間變多，需求也有所改變，未來(lái)將在外賣等即時(shí)零售戰(zhàn)略上重點(diǎn)發(fā)力。

據(jù)嚴(yán)茜透露，7-Eleven北京（門店）的外賣占比穩(wěn)定在10%以上，2022年6月份，7-Eleven內(nèi)部外賣系統(tǒng)上線，這個(gè)系統(tǒng)對(duì)于店鋪外賣操作更為便利，公司期待外賣數(shù)據(jù)能夠得到進(jìn)一步提升，最大程度地去使用第三方的一些資源。

“隨著時(shí)代發(fā)展，即時(shí)零售是需要去加強(qiáng)的一塊。”嚴(yán)茜認(rèn)為，即時(shí)零售本質(zhì)上肯定還是銷售商品。因?yàn)楦鞣N原因，比如消費(fèi)環(huán)境變化、人口結(jié)構(gòu)變化、技術(shù)迭代等，讓消費(fèi)者的選擇面更加豐富了，同時(shí)可購(gòu)買的手段也越來(lái)越多了。

本次中國(guó)便利店大會(huì)上，另一外資便利店巨頭羅森的中國(guó)負(fù)責(zé)人也針對(duì)線上業(yè)務(wù)表達(dá)了觀點(diǎn)。羅森（中國(guó)）投資有限公司總裁三宅示修說(shuō)，在疫情中實(shí)體門店銷售額確實(shí)有所下降，但線上的銷售額提升明顯。“羅森也在不斷強(qiáng)化OMO（線上線下深度融合），打通線上線下，只要不斷給消費(fèi)者提供便利化的服務(wù)，行業(yè)會(huì)有更好的未來(lái)。”

羅森中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人此前曾公開(kāi)表示，從全國(guó)來(lái)看，即時(shí)零售平臺(tái)給實(shí)體門店帶來(lái)了約10%的銷售增量。

疫情引發(fā)消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的變化，便利店企業(yè)愈加重視線上業(yè)務(wù)布局。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與畢馬威聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》稱，為了與消費(fèi)者建立起更為密切的鏈接，超8成便利店已推出線上業(yè)務(wù)。

報(bào)告調(diào)研顯示，超7成企業(yè)線上業(yè)務(wù)通過(guò)與第三方合作的形式開(kāi)展，線上業(yè)務(wù)銷售額貢獻(xiàn)占比約7%。

“即時(shí)零售以3公里配送能力為主打，通過(guò)渠道的拓展拉動(dòng)便利店線下門店銷售，以美團(tuán)為代表的即時(shí)零售平臺(tái)擁有超過(guò)7億的用戶以及外賣業(yè)務(wù)沉淀的年輕客群，可為門店帶來(lái)大量增量用戶。”報(bào)告分析認(rèn)為，即時(shí)零售盤活品牌商、連鎖商超、零售小店等資源，給線下實(shí)體零售帶來(lái)了新的消費(fèi)場(chǎng)景，新的渠道潛力以及新的增量空間。