出品/品智PLSC

作者/許小九

山姆又有事了。

12月23日，一則疑似代購在廣州山姆廁所切蛋糕的話題引發(fā)關(guān)注。據(jù)媒體報道，有消費(fèi)者稱在廣州山姆會員商店（美林天地店）撞見有人在廁所分裝蛋糕，根據(jù)該網(wǎng)友發(fā)布的圖片，在廁所隔間的地面擺放著一份蛋糕與一把刀具。

伴隨著“又又又出事”上了熱搜，山姆迅猛擴(kuò)張也成為了今年火爆話題，年底可謂是捷報頻傳。一方面，山姆11月和12月分別新簽了石家莊和臺州兩個新店，前者還是河北省首家山姆。另一方面，預(yù)計2024年收官前，溫州和泉州兩家山姆會員店將開業(yè)，全年新開門店數(shù)量達(dá)到6家，與2022年的歷史新高持平。    

對2024“山姆年”的表現(xiàn)，一句話歸納，就是速度與問題“并駕齊驅(qū)”。

山姆加速“下沉”

山姆會員商店，加快了開店和布局的腳步。

11月22日，紹興第一家山姆會員店正式開業(yè)，也成為全國第51 家山姆會員店，與以往不同的是，這是浙江首家獨(dú)棟山姆會員商店，采取定制化開發(fā)模式進(jìn)行落地。

截止目前，山姆今年在中國新開4家門店，預(yù)計2024結(jié)束前，溫州和泉州兩家山姆會員店將開業(yè)，全年新開門店數(shù)量增至6家。對于山姆這種體量的門店來說，這是一個不小的數(shù)字，因為在進(jìn)中國前20年，山姆基本上是以每年不到1家店的速度在擴(kuò)張。

官方信息顯示，目前仍有5家新店進(jìn)入“招聘”階段，不在招聘階段但已經(jīng)簽約落地的儲備門店也有10余家。未來山姆計劃每年新開6-7家新店。按照單店年銷售20億元左右計算，每年銷售增長超過100億元。在實(shí)體零售舉步維艱的當(dāng)下，這樣的速度一騎絕塵。可以說，在二十多年的積累后，山姆等到了自己的時代。

值得注意的是，在今年，山姆在擴(kuò)張迅猛的同時，“下沉”趨勢也十分顯著。

事實(shí)上，早在2023年，山姆就開始了“下沉”。在去年，山姆已簽約的門店就包括東莞寮步、嘉興經(jīng)開、紹興越城、濟(jì)南歷下、溫州鹿城和晉江池店等地。其中，晉江成為自昆山之后山姆會員商店第二個登陸的中國縣級市。

瞄準(zhǔn)下沉市場，是因為下沉市場有廣闊的消費(fèi)需求和相對較低的競爭壓力，多種業(yè)態(tài)都在這里尋找增量空間。但事實(shí)上，山姆并沒有真正進(jìn)入量販?zhǔn)搅闶车隊帄Z的下沉市場。由于東南沿海省份經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，區(qū)域間經(jīng)濟(jì)一體化趨勢加劇，城市之間的實(shí)體邊界逐步模糊。因此，即便是城市規(guī)格僅是“縣級市”，也不能簡單地將其等同于下沉市場。

以昆山店的選址為例，昆山緊鄰上海市區(qū)與蘇州市區(qū)，同時，昆山可通過地鐵直達(dá)蘇州與上海，山姆在此不僅能同時影響兩地的消費(fèi)者，更能獲得遠(yuǎn)低于上海與蘇州的運(yùn)營成本。

代購現(xiàn)象明顯

山姆代購的熱度一直同行里數(shù)一數(shù)二存在。

因為“代購轉(zhuǎn)售合法”，除了京東平臺的山姆店鋪，拼多多等各大電商平臺的山姆商品，都不是山姆的官方運(yùn)營，而是山姆的代購在售賣。

當(dāng)一線城市的年輕人勒緊褲腰帶，忙著在拼多多砍一刀時；縣城中產(chǎn)們正在短視頻上隔空逛山姆，不惜花高價跑腿費(fèi)，只為嘗鮮。同一片土地，消費(fèi)降級和消費(fèi)升級的故事同時上演。

免費(fèi)為客戶代購，也能月入數(shù)萬元。如今的代購已成體系，不僅打通了高校，更下沉到三四線城市。

最早的時候，為了代購山姆美食，有人愿意加價幾十塊錢；代購普及后，收取總金額10%的代購費(fèi)更常見。隨著時間的推移，代購人員增多，優(yōu)勢在逐漸減弱，如今有的代購甚至不加價，只為了賺山姆會員卡的返點(diǎn)和優(yōu)惠活動。

根據(jù)山姆會員細(xì)則，每人僅可注冊一張山姆個人會員卡，不過現(xiàn)實(shí)情況是，不少代購持有幾十張，甚至上百張會員卡。隨著代購現(xiàn)象越來越普遍，普通會員的不滿情緒也在累積。交同樣的會員費(fèi)，買不到打特價的或者緊俏的商品，甚至有些會員揚(yáng)言不再續(xù)費(fèi)。

「品智PLSC」調(diào)查得知，部分山姆門店與代購存在合作關(guān)系，會安排專人對接代購。“門店有銷售任務(wù)，代購可以幫忙消化這些任務(wù)，一些臨期的、不好賣的商品，會交給代購幫忙銷售。所以當(dāng)有特價商品時，內(nèi)部人員也會通知他們，禮尚往來。”某店員向「品智PLSC」說道，門店一般是在開門時接待代購，所以早上來門店的代購特別多。

今年山姆食品安全問題頻發(fā)

不僅是代購問題，今年山姆產(chǎn)品質(zhì)量問題也是頻發(fā)。

12月2日，浙江政務(wù)服務(wù)網(wǎng)官網(wǎng)顯示，杭州山姆會員商店有限公司，因銷售不合格商品被杭州市上城區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款約1.83萬元。原因是山姆銷售的“60支LF蘭精天絲床笠”經(jīng)抽檢，“甲醛含量”項目不符合A類紡織品要求，檢驗結(jié)論為不合格。

自今年9月以來，山姆超市屢現(xiàn)食品安全風(fēng)波，其中9月份中上旬已經(jīng)翻車了4次。

9月3日，深圳前海山姆會員店的一位顧客在購買的牛奶中發(fā)現(xiàn)有泡過水的痕跡和黑色蟲卵。

9月5日，有消費(fèi)者反映在山姆會員店購買的鮮肉月餅中吃出了一顆牙齒。

9月10日，有消費(fèi)者稱在山姆購買的冰鮮帶魚捕撈日期是臺風(fēng)天，質(zhì)疑帶魚的來源，“臺風(fēng)過境日，不知道這些帶魚是怎么捕撈的?”

9月12日，另一位消費(fèi)者在山姆購買的楊枝甘露發(fā)生噴射爆炸，導(dǎo)致家中天花板等地方被濺上楊枝甘露。

此外，在黑貓投訴平臺上搜索山姆，可以看到目前有8000多個投訴，大部分都是商品質(zhì)量問題。大量投訴也暴露了山姆會員商店在消費(fèi)者服務(wù)方面的不足。據(jù)公開信息顯示，因虛假宣傳、銷售不合格產(chǎn)品等原因，近年來山姆至少被監(jiān)管部門至少處罰20次。

問題頻發(fā)或與加速擴(kuò)張有關(guān)

近期山姆問題頻發(fā)，絕不是偶發(fā)事件，而是一次被壓抑許久的山姆會員們對品控問題的集體爆發(fā)，這或許與山姆的迅速擴(kuò)張戰(zhàn)略有關(guān)，原因可能有以下兩種。

一是山姆在瘋狂擴(kuò)店的過程中，人員培訓(xùn)不到位。開疆拓土?xí)r忽略了嚴(yán)格的品質(zhì)檢測和倉儲管理。就像這次出現(xiàn)問題的泡水牛奶盒，就是典型的倉儲管理失誤。一個密閉的牛奶箱進(jìn)水了，很可能是因為牛奶箱在運(yùn)輸路途中或庫房里受潮淋水了，且浸濕的水質(zhì)里還有蟲卵。從運(yùn)輸、入庫到最后上架售賣，管理部門竟然都沒有發(fā)現(xiàn)。這不禁讓人質(zhì)疑，山姆的檢疫消殺工作有沒有做到位？倉儲空間的濕度有沒有控制好？運(yùn)輸過程中有沒有出現(xiàn)紕漏？

二是山姆的供應(yīng)鏈可能出現(xiàn)了問題。雖然山姆是外資超市，但其銷售的產(chǎn)品大部分還是來自本土供應(yīng)鏈，例如發(fā)現(xiàn)“牙齒”的鮮肉月餅。擴(kuò)張迅猛，商品需求量增多，代工廠的產(chǎn)能跟不上山姆訂單時，可能會把訂單交給同行完成，自己賺取中間費(fèi)，此時就存在產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)的紕漏了。這也不能算是山姆本身的問題，但也的確需要加大監(jiān)管代工廠的力度，防范其轉(zhuǎn)移訂單。