4月28日，經(jīng)過28天的閉店調(diào)改，一家親生物園區(qū)店正式恢復(fù)營業(yè)，這也是西寧首家“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改門店。

該店位于西寧市城北區(qū)生物園區(qū)經(jīng)二路29號(hào)萬佳花博園一樓，于2022年3月30日開業(yè)，經(jīng)營面積5880平方米，擁有22000余SKU。作為聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院種子班學(xué)員企業(yè)之一，青海一家親學(xué)習(xí)胖東來這三年來，從企業(yè)文化、經(jīng)營理念、體制政策等方面進(jìn)行了全方位的變革。在門店端，也開始啟動(dòng)新一輪全面調(diào)改，生物園區(qū)店便是一家親首家深度調(diào)改門店。

本次調(diào)改，一家親主要從“人、貨、場(chǎng)”三方面入手，對(duì)于員工待遇、顧客服務(wù)、商品結(jié)構(gòu)、賣場(chǎng)環(huán)境、動(dòng)線布局、設(shè)備設(shè)施等方面進(jìn)行了全方位優(yōu)化升級(jí)。

人：善待員工，善待顧客

學(xué)習(xí)胖東來，"善待員工"始終是首要課題，提升員工幸福感，也是調(diào)改的首要步驟。企業(yè)善待員工，員工善待顧客，顧客信任企業(yè)，這是“愛”的傳遞，也是“愛”的循環(huán)。

一家親加入聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院三年來，在體制政策、文化理念和人文關(guān)懷方面不斷優(yōu)化提升，尤其在員工福利待遇方面，已實(shí)現(xiàn)多次加薪，增加假期和縮短工作時(shí)間。如今，一家親基層員工的平均到手工資已達(dá)4200元以上，遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)匦袠I(yè)平均水平。2024年，一家親還設(shè)立了大病醫(yī)療基金，解決員工的后顧之憂。

本次調(diào)改，門店員工編制由之前的220人調(diào)整為232人，部分檔口由聯(lián)營轉(zhuǎn)為自營，促銷員轉(zhuǎn)為一家親正式員工。

休假方面，管理層實(shí)行一周雙休，全年休假達(dá)到134天；員工是月休兩天，法定節(jié)假日也會(huì)安排調(diào)休，轉(zhuǎn)正一年之后享受每年30天休假。據(jù)悉，從今年7月份開始，員工每周將休息一天，全年休假將達(dá)到82天。目前，一家親全員繳納社保，每天工作時(shí)間平均不超過7小時(shí)，如果因?yàn)樘厥馇闆r需要加班，也會(huì)額外支付足額加班費(fèi)。

本次調(diào)改，門店擴(kuò)大了員工休息區(qū)、更衣室和用餐區(qū)，空間更大更舒適，同時(shí)優(yōu)化了后場(chǎng)辦公環(huán)境，增設(shè)微波爐、醫(yī)藥箱、直飲水、洗手臺(tái)、護(hù)手霜、烘手器等等設(shè)施，優(yōu)化提升員工的工作環(huán)境。

在顧客服務(wù)方面，門店打造了高品質(zhì)衛(wèi)生間、母嬰室和顧客休息區(qū)，在顧客休息區(qū)可以看到，洗手臺(tái)、紙巾、烘手器、護(hù)手霜、直飲水、一次性紙杯、公平秤、微波爐、免費(fèi)茶水等便民設(shè)施一應(yīng)俱全。此外，針對(duì)特殊需求顧客推出寵物寄存柜等服務(wù)，從細(xì)節(jié)處為顧客考慮。

服務(wù)始于愛心，成于細(xì)節(jié)，終于美好。一家親秉持大愛之心，從每個(gè)細(xì)節(jié)出發(fā)，想顧客之所想，急顧客之所急，為西寧老百姓帶來富有溫度的服務(wù)。

貨：好品質(zhì)，好價(jià)值

“賣場(chǎng)對(duì)于顧客的吸引力，商品占八成。”從2024年興起的商超行業(yè)調(diào)改風(fēng)潮已經(jīng)印證了東來哥這句話。確確實(shí)實(shí)，商品才是留住顧客的根本。

一家親秉持真誠與善良，堅(jiān)持品質(zhì)與價(jià)值，以顧客購物習(xí)慣為依據(jù)，以保障民生需求為導(dǎo)向，精心梳理了商品結(jié)構(gòu)。本次調(diào)改，門店淘汰下架了超8700支原有單品，新引進(jìn)了超1500支單品，梳理后，門店SKU數(shù)為15000支，均為一線品牌和品質(zhì)可靠二線品牌，同時(shí)優(yōu)選地方特色商品，比如牦牛肉、牦牛奶、黑枸杞、龍羊峽三文魚等等。梳理后，門店商品結(jié)構(gòu)達(dá)到了胖東來商品結(jié)構(gòu)的75%以上。

生鮮板塊一直是一家親的優(yōu)勢(shì)和強(qiáng)項(xiàng)，蔬果方面極具豐富度，涵蓋了目前市面上所有基本品類，并在凈菜、火鍋菜、果切等品類加工方面做了進(jìn)一步優(yōu)化提升。尤其是果切，一家親專門派團(tuán)隊(duì)赴許昌胖東來學(xué)習(xí)相關(guān)理念與技術(shù)。

與此同時(shí)，門店強(qiáng)化了烘焙、面點(diǎn)、熟食等現(xiàn)場(chǎng)加工板塊，增加了賣場(chǎng)的煙火氣和體驗(yàn)感，同時(shí)采用明廚亮灶方式，現(xiàn)場(chǎng)加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)均可在大屏幕上觀看，讓消費(fèi)者更加放心。

烘焙方面，門店引進(jìn)了一家親自有品牌小金人烘焙，從原材料保障品質(zhì)，采用進(jìn)口動(dòng)物奶油，不使用代可可脂、氫化植物油、人造奶油和植物奶油，堅(jiān)決杜絕使用脫氫乙酸鈉等防腐劑，并配有加工間，現(xiàn)烤類商品堅(jiān)持日清，讓商品更安全更健康。

水產(chǎn)方面，由之前的聯(lián)營轉(zhuǎn)為了自營，帝王蟹、波士頓龍蝦、珍寶蟹、鱘魚、三文魚、鱸魚、草魚、鯽魚等等中高低檔各類水產(chǎn)品非常豐富，這在西北地區(qū)顯得尤為難得。

此外，胖東來的多款自有品牌爆款商品諸如DL精釀小麥啤酒、DL白酒、DL果汁、DL燕麥片、DL棉柔巾、DL洗衣液、DL毛巾等均已上架銷售，為西寧的消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)商品。

場(chǎng)：好環(huán)境，高標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)習(xí)胖東來調(diào)改的另一關(guān)鍵，就是優(yōu)化“場(chǎng)”。大賣場(chǎng)早已從簡單的貨架陳列交易場(chǎng)所，升級(jí)為提供情緒價(jià)值的消費(fèi)體驗(yàn)空間。一家親秉持“利他”原則，著重提升了賣場(chǎng)空間的體驗(yàn)感、便利性和舒適度，增強(qiáng)賣場(chǎng)的可逛性。

新店設(shè)置寬敞的賣場(chǎng)通道、流暢的動(dòng)線以及清晰合理的賣場(chǎng)布局，為顧客提供更加舒適便捷的購物環(huán)境。其中，賣場(chǎng)主通道寬5米，副通道寬3米，非常寬敞通透。本次調(diào)改，門店采用開放式動(dòng)線布局，收銀位置調(diào)整到了賣場(chǎng)中間位置，兩側(cè)出入口均可自由進(jìn)出，顧客可根據(jù)需求隨意穿梭各個(gè)區(qū)域，使得購物更加舒適便捷。

賣場(chǎng)燈光方面，根據(jù)各區(qū)域商品屬性配備不同色溫射燈，這樣更加凸顯商品細(xì)節(jié)，帶給顧客更加強(qiáng)烈的商品陳列層次感和視覺沖擊，讓顧客可以在賣場(chǎng)感受到商品之美。低貨架也更加方便顧客挑選商品，同時(shí)也使得顧客視野更加開闊。在商品陳列方面，強(qiáng)化品類關(guān)聯(lián)性，讓顧客購物更加方便快捷。

裝修材料方面，從高品質(zhì)防滑地磚到進(jìn)口原木吊楣再到大理石臺(tái)面，處處顯示著高品質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，這些投入并非僅為美觀，而是非常實(shí)用。

以熟食和面點(diǎn)區(qū)域的大理石臺(tái)面以及外掛大理石來說，在保證風(fēng)格統(tǒng)一且提升空間格調(diào)的情況下，也非常容易打理及清潔，同時(shí)也能有效保護(hù)設(shè)備，避免被購物車剮蹭和磕碰。

熟食區(qū)、水產(chǎn)區(qū)魚缸以及冷鏈設(shè)備的底部增設(shè)10cm抬高，讓日常清潔更加便捷高效，讓賣場(chǎng)更加干凈衛(wèi)生，也更加有利于保護(hù)設(shè)備設(shè)施，延長使用壽命。此外，賣場(chǎng)各處的嵌入式地漏不僅美觀，還能有效防止異味散發(fā)。

在關(guān)系到消費(fèi)者健康和安全的方面，一家親的投入更是不遺余力。門店斥巨資打造了中央凈水系統(tǒng)，賣場(chǎng)內(nèi)所有加工間和操作間的用水均為凈化之后的水，確保用水安全。

寫在最后

零售的終極競爭力，不在規(guī)模與速度，而在對(duì)“人”的尊重與對(duì)“品質(zhì)”的堅(jiān)守。一家親用真誠與善良，正在重塑賣場(chǎng)價(jià)值。

正如一家親董事長賈建全在恢復(fù)營業(yè)動(dòng)員會(huì)上所言：“一家親要賣好商品，賣有價(jià)值的商品，只賺合理的利潤，真誠對(duì)待顧客。”

同時(shí)，他也希望員工不要太累，在自由和快樂的基礎(chǔ)上，在喜歡的路上，做好工作，活好自己。