疫情過后經(jīng)濟(jì)低迷，宏觀上中國超市普遍面臨內(nèi)需增長瓶頸。而在鄰國日本，“失落的30年”已經(jīng)成為了一種共識。但是在日本長達(dá)30年的經(jīng)濟(jì)低迷期中，超市類企業(yè)并非沒有發(fā)展。不少超市正是在經(jīng)濟(jì)低迷期逆勢增長脫穎而出的，成功的背后是他們不斷積累的“經(jīng)營之道”、“運(yùn)營之術(shù)”，以及對“破冰品類”的研究和落地實體的“零售科技”發(fā)展。

 

本次《日本超市探尋之旅》從超市經(jīng)營尋道、超市運(yùn)營求術(shù)、超市品類增長、超市未來科技，4大維度，由淺入深，探究日本超市在失落的30年中逆勢增長的秘訣。幫助中國企業(yè)借鑒日本超市先進(jìn)經(jīng)營，跨越經(jīng)濟(jì)低迷期，形成未來增長。

 

l 項目亮點(diǎn)

 

主題聚焦，由道至術(shù)

在日本30年經(jīng)濟(jì)低迷家庭消費(fèi)減半的背景下，聚焦日本代表性超市，從超市經(jīng)營尋道、超市運(yùn)營求術(shù)、超市品類增長、超市未來科技，探尋日本超市逆勢增長的底層邏輯，總結(jié)優(yōu)化日本超市經(jīng)營之方法論，系統(tǒng)提升中國超市品牌的核心競爭力。

 

案例教學(xué)，內(nèi)容深度

以日本超市新標(biāo)桿為案例，以企業(yè)參訪、大咖分享、深度巡店、總結(jié)復(fù)盤的學(xué)習(xí)方式全方位拆解日本超市經(jīng)營模式、運(yùn)營方法、品類打法、科技趨勢，匯總?cè)毡境�市的成功�?jīng)驗。

 

嘉賓重磅，大咖同行

集合伊藤洋華堂現(xiàn)任董事長三枝富博、52周MD理論創(chuàng)始人鈴木哲男、超市熟食品類專家深谷一文、超市蔬果品類專家代田實等多位超市實戰(zhàn)導(dǎo)師全天系統(tǒng)授課，重磅深度分享。

 

深度鏈接，學(xué)以致用

精準(zhǔn)適配30位超市學(xué)員同行交流，深度鏈接，杜絕走馬觀花，用“聞·思·修”的學(xué)習(xí)方式，從課堂學(xué)習(xí)到企業(yè)走訪，從導(dǎo)師賦能到互為智囊，從標(biāo)桿案例拆解到學(xué)員企業(yè)實踐落地，真正幫助中國超市尋求經(jīng)濟(jì)低迷時期的解決方案，當(dāng)下游學(xué)，受益終身。

 

l 一個終極話題

聚焦一個超市行業(yè)終極話題：中國超市如何在經(jīng)濟(jì)不確定中逆勢增長。

 

l 四大維度

ü 超市經(jīng)營尋道：從戰(zhàn)略與思維的角度，建立超市增長基礎(chǔ)。

ü 超市運(yùn)營求術(shù)：以運(yùn)營與管理的視角，切入超市落地方法。

ü 超市品類增長：用熟食與果蔬品類，形成快速增長端口。

ü 超市未來趨勢：借技術(shù)科技浪潮，助超市降本增效。

 

l 四位專業(yè)導(dǎo)師

三枝富博：伊藤洋華堂現(xiàn)任董事長

鈴木哲男：52周MD理論創(chuàng)始人

深谷一文：超市熟食品類專家

代田實：超市蔬果品類專家

 

l 六家標(biāo)桿企業(yè)

7&i集團(tuán)·伊藤研修中心：7-11便利店&伊藤洋華堂母集團(tuán)7&i的培訓(xùn)基地

成城石井：日本生活提案型高超代表

Lopia超市：日本生鮮超市代表

OK超市：日本社區(qū)折扣型超市代表

TRIAL超市：日本黑科技超市代表

大田蔬果批發(fā)市場：日本最大蔬果市場

 

No.	行程	城市
第一天	從中國到東京 抵達(dá)后，入住酒店	東京
第二天	超市經(jīng)營尋道	東京
	【上午】 大咖分享-三枝富博《以企業(yè)文化為“軸”，應(yīng)對激變的環(huán)境》 ※聆聽伊藤洋華堂現(xiàn)任董事長，分享超市未來經(jīng)營之道。   【下午】 企業(yè)參訪-7&i集團(tuán)·伊藤研修中心 ※訪問7-11與伊藤洋華堂的培訓(xùn)基地，學(xué)習(xí)7&i系的零售哲學(xué)以及如何真正“站在用戶的立場”。
第三天	超市運(yùn)營求術(shù)	東京
	【上午】 大咖分享-鈴木哲男《科學(xué)化的52周MD》 ※52周MD理論創(chuàng)始人，講解以消費(fèi)者生活為核心的超市運(yùn)營之術(shù)。   【下午】 深度巡店-成城石井超市、Lopia超市、OK超市 ※成城石井：日本生活提案型高超代表 ※Lopia超市：日本生鮮超市代表 ※OK超市：日本社區(qū)折扣型超市代表
第四天	超市品類增長	東京
	【上午】 大咖分享-深谷一文《日本超市熟食品類增長法則》 ※學(xué)習(xí)熟食品類結(jié)構(gòu)搭建及汰換管理的思路，用高利潤率的熟食品類提升銷售業(yè)績，以及熟食品類的美陳表達(dá)和場景打造思路。   【午間】 超市熟食品鑒會 ※午餐時間，品嘗日本超市熟食，結(jié)合實物點(diǎn)評日本超市熟食部門運(yùn)作流程。   【下午】 大咖分享-代田實《日本超市水果和蔬菜的店內(nèi)加工》 ※學(xué)習(xí)蔬果品類的加工與銷售技巧，以及商品管理與損耗削減對策。
第五天	超市未來科技	東京
	【上午】 企業(yè)參訪-TRIAL超市 ※體驗TRIAL超市獨(dú)有的“黑科技魔法購物車”，學(xué)習(xí)如何利用智能化管理完成“低斷貨+低損耗”，達(dá)成低價銷售。              【下午】 日本游學(xué)復(fù)盤分享會 ※導(dǎo)師帶領(lǐng)復(fù)盤總結(jié)，夯實游學(xué)中的收獲，一次游學(xué)終身受用。
第六天	【上午】              參觀大田蔬果批發(fā)市場              ※親臨日本最大蔬果市場，感受高品質(zhì)供應(yīng)鏈魅力。              【下午】              由成田/羽田機(jī)場回國	回國

TRIAL超市：日本黑科技超市代表

大田蔬果批發(fā)市場：日本最大蔬果市場

l 帶隊導(dǎo)師

n 盧碩

《盧“說”超市》節(jié)目主理人

鈴木哲男·52周MD中國授權(quán)專家

超市舞臺演繹專家

深耕零售行業(yè)24年

操刀新疆匯嘉、河南萬德隆、江西宏昌、山西家家利、湖南佳惠、山東家家悅、山東家得福、江蘇商聯(lián)的52周MD落地。

 

l 日本大咖

n 三枝富博

聆聽伊藤洋華堂現(xiàn)任董事長，分享超市未來經(jīng)營之道。

 

現(xiàn)任伊藤洋華堂董事長，1997年被派往在中國開設(shè)的第一家超市成都伊藤洋華堂。歷任總經(jīng)理、董事長。2008年，受中國國務(wù)院表彰，榮獲“中國商業(yè)服務(wù)業(yè)改革開放30周年功勛人物”稱號，是30位獲獎人物中唯一一位外籍人士。2017年三枝富博從伊藤洋華堂中國區(qū)，調(diào)任日本總部社長。

 

n 鈴木哲男

由52周MD理論創(chuàng)始人，講解以消費(fèi)者生活為核心的超市運(yùn)營之術(shù)。

 

52周MD理論創(chuàng)始人。深耕零售行業(yè)50余年，曾于伊藤洋華堂任職20年，擁有30余年的超市實戰(zhàn)咨詢經(jīng)驗。現(xiàn)任伊藤洋華堂、永旺集團(tuán)、 LIFE超市長期咨詢顧問。曾為比優(yōu)特、匯嘉時代、家得福、家家悅等國內(nèi)企業(yè)導(dǎo)入52周MD。

 

n 深谷一文

從日本超市熟食品類專家的經(jīng)驗中，學(xué)習(xí)熟食品類結(jié)構(gòu)搭建及汰換管理的思路，用高利潤率的熟食品類提升銷售業(yè)績，以及熟食品類的美陳表達(dá)和場景打造思路。

 

超市熟食品類專家。1978年入職株式會社大榮，從事熟食相關(guān)工作。曾擔(dān)任熟食部門督導(dǎo)、經(jīng)營計劃、原材料開發(fā)、面類開發(fā)、家庭餐開發(fā)、散裝熟食新業(yè)務(wù)開發(fā)等項目負(fù)責(zé)人，以及全國采購總監(jiān)、商品開發(fā)總監(jiān)、商品計劃總監(jiān)等職務(wù)。主導(dǎo)開發(fā)的年夜飯商品，銷售額破10億日元。

 

n 代田實

從日本超市蔬果品類專家的經(jīng)驗中，學(xué)習(xí)蔬果品類的加工與銷售技巧，以及商品管理與損耗削減對策。

 

超市蔬果品類專家。1983年進(jìn)入大榮超市，作為蔬菜水果賣場的負(fù)責(zé)人，曾在一線店鋪工作6年。后作為日本大榮關(guān)東、東北、北海道3大區(qū)域采購員，積累了10年蔬果經(jīng)驗。此后，在大榮總部負(fù)責(zé)商品開發(fā)，同時作為總教頭負(fù)責(zé)整個大榮超市蔬果部門的人才培養(yǎng)。

 

l 走進(jìn)企業(yè)

n 7&i集團(tuán)·伊藤研修中心

學(xué)習(xí)7-11與伊藤洋華堂的母公司——7&i集團(tuán)的經(jīng)商之心，鈴木敏文的零售哲學(xué)，體會如何真正“站在用戶的立場”，應(yīng)對在市場不確定性中不斷變化的用戶需求。

 

7-11和伊藤洋華堂的母公司——7&i集團(tuán)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)精神的傳播、技術(shù)研究、人才培訓(xùn)及員工能力提升的培訓(xùn)基地。7&i集團(tuán)的創(chuàng)業(yè)精神和經(jīng)營理念，介紹了自創(chuàng)業(yè)時期開始一直重視的“經(jīng)商之心”和此后大大改變了日本流通行業(yè)的各種創(chuàng)新事跡。

 

n 成城石井超市

實地感受成城石井強(qiáng)大的商品開發(fā)能力，員工的專業(yè)能力，精細(xì)化選品技巧。

 

1927年在世田谷區(qū)的成城區(qū)域創(chuàng)業(yè)，歷史近百年。1976年正式企業(yè)化，開始開設(shè)了第一家現(xiàn)代型超市。全日本有幾百家分店，員工7000多人。在眾多超市品牌中，成城石井的定位非常清晰——服務(wù)于中高端人群，是中高端超市里毫無爭議的第一品牌，比不上最頂級的奢華超市，但有錢人在成城石井里買不到上當(dāng)，是中產(chǎn)階級滿意度最高的典型超市。

 

n Lopia超市

實地感受Lopia低成本高效運(yùn)作模式，以及以低一檔的價格實現(xiàn)高一檔品質(zhì)的賣場。

 

日本最受矚目的生鮮折扣超市，品牌名源自Low Price Utopia，主打“同樣的商品更低價格，同樣的價格更高品質(zhì)”。以肉類起家，以生鮮某發(fā)展，品牌保持低成本高效率運(yùn)營。堪稱日本不收會員費(fèi)的Costco。

 

n OK超市

實地感受OK超市商圈比價型全品低價模式，如何極限壓榨運(yùn)營成本，以及“誠實卡片”等讓顧客滿意度連續(xù)保持第一的細(xì)節(jié)技巧。

 

以東京·神奈川為中心開店，大約有100家店鋪，連續(xù)12年顧客滿意度No.1。OK超市特點(diǎn)之一就是“EDLP（Everyday LowPrice）”，不設(shè)特價時間段，不論什么時候都是以相同的低價進(jìn)行販賣。

 

n TRIAL超市

學(xué)習(xí)TRIAL的科技零售模式，體驗不同于中國新零售的打法。出發(fā)點(diǎn)還是以人為本、以客為本，通過科技形成低成本、低斷貨，形成日式科技折扣店。

 

日本的黑科技超市。90年代末，當(dāng)其他日本超市都在使用第三方POS系統(tǒng)時，TRIAL超市已經(jīng)開始使用自家研制的POS系統(tǒng)。就是這樣一家在科技路上一意孤行的非傳統(tǒng)日本超市，僅靠4900名員工創(chuàng)造了4900億日元的銷售，人均一個“小目標(biāo)”。擁有“魔法購物車”，同時利用智能化管理完成“低斷貨+低損耗”，達(dá)成低價銷售。

 

n 大田蔬果批發(fā)市場

實地感受日本最大蔬果批發(fā)市場在拍賣時的震撼，了解日本高品質(zhì)供應(yīng)鏈管理以及蔬果鮮度管理。

 

日本最大蔬果市場。市場成立于1989年，經(jīng)營蔬菜、水果、水產(chǎn)、花卉。大田市場管理效率極高，日交易超過3000噸，而市場管理人員只需36人。實地感受日本最大蔬果批發(fā)市場在拍賣時的震撼，了解日本高品質(zhì)供應(yīng)鏈管理以及蔬果鮮度管理。

 

l  報名須知：

n 參團(tuán)對象：超市賽道、折扣零售賽道、生鮮賽道、供應(yīng)鏈等超市零售關(guān)聯(lián)領(lǐng)域。

n 游學(xué)時間：2024年4月21日~26日

n 游學(xué)地點(diǎn)：日本·東京

n 報名費(fèi)用：19800元/人

n 為保證本次游學(xué)效果，團(tuán)員人數(shù)上限30名。

費(fèi)用包含：

 

1、公務(wù)費(fèi)、專家費(fèi)、專業(yè)翻譯費(fèi)、場地費(fèi)；

2、日本單次簽證費(fèi);

3、日本全程酒店住宿費(fèi)用(日本本地四星雙人間，含早);

4、日本全程商務(wù)用餐（早中晚三餐）費(fèi)用；

5、日本全程巴士接送費(fèi)用；

6、司機(jī)、導(dǎo)游小費(fèi);

7、個人海外人身意外保險費(fèi)用;

8、增值稅專用發(fā)票。

 

費(fèi)用不包含:
1、個人護(hù)照辦理費(fèi)用；
2、中國至日本的往返國際機(jī)票費(fèi)用;
3、機(jī)場、酒店搬運(yùn)行李及加時費(fèi)用;
4、國內(nèi)到機(jī)場的費(fèi)用
5、行李超重費(fèi)用;
6、酒店電話、傳真、洗熨、收費(fèi)電視、飲料等個人消費(fèi);
7、個人自選活動費(fèi)用;

報名聯(lián)系：

金曉詠:18072719978

朱婉盈:15824397273