經(jīng)硫磺熏制的菊花餅花（中廣網(wǎng)記者 周義/攝）

　　硫磺熏制的餅花，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的通風(fēng)，刺激性氣味已聞不到了（中廣網(wǎng)記者 周義/攝）

　　江蘇省射陽(yáng)縣洋馬鎮(zhèn)，號(hào)稱中國(guó)藥材之鄉(xiāng)，又自稱為菊花之鄉(xiāng)。因?yàn)檠篑R鎮(zhèn)生產(chǎn)菊花、瓜蔞、黃芪等中藥材，其中菊花的產(chǎn)量占相當(dāng)大的份額。很多種植或者加工、貿(mào)易的農(nóng)民也都靠菊花發(fā)了家，但是在每年兩千噸上下的菊花產(chǎn)量中，卻有大約200噸用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市場(chǎng)。

　　在江蘇射陽(yáng)縣洋馬鎮(zhèn)在藥材村，記者看到一戶農(nóng)家在路邊自家房門前的空地上擺放著十幾袋菊花餅花。當(dāng)?shù)卮迕窀嬖V記者，這是用硫磺熏過(guò)的花。記者聞了聞，并沒(méi)有聞道硫磺的刺鼻味道。村民說(shuō)，用硫磺熏過(guò)的菊花只要在通風(fēng)的條件下放個(gè)把月，就不會(huì)聞到硫磺的氣味了。菊花的產(chǎn)品有兩種：一種是業(yè)內(nèi)稱為殺青花的散裝的菊花；還有一種餅花，顧名思義，就是看上去像一塊面餅的形狀，正是這種餅花相當(dāng)數(shù)量是用硫磺熏制的。

　　菊花加工的主要工序是脫水，也就是將菊花中的水分去掉。為了節(jié)省成本，傳統(tǒng)的菊花制造工藝就是通過(guò)硫磺熏蒸，破壞表面蠟質(zhì)，起到干燥作用。但是從2005年起中華藥典已不再允許使用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸后的菊花藥味會(huì)變酸，造成主要成份損失而影響臨床療效，同時(shí)殘存二氧化硫，造成毒性疊加。洋馬鎮(zhèn)一位做菊花生意的老板說(shuō)，在洋馬鎮(zhèn)大的菊花加工廠沒(méi)有用硫磺熏過(guò)的菊花，但農(nóng)戶還在普遍使用。

　　加工廠老板：大的加工廠不再使用，老百姓自己在家里用。沒(méi)有加工廠，花抬出來(lái)用硫磺打一下就行了。

　　記者：為啥打硫磺呢？

　　加工廠老板：所有廠加工出來(lái)的用電用煤加工費(fèi)七千塊，用硫磺打的話只要一點(diǎn)硫黃的花費(fèi)，沒(méi)有什么其他費(fèi)用。說(shuō)句不好聽(tīng)的話，除去硫磺費(fèi)，成本費(fèi)差4、5千一噸。

　　與洋馬鎮(zhèn)相鄰的特庸鎮(zhèn)也有不少人在做菊花生意，特庸鎮(zhèn)一個(gè)菊花加工廠老板告訴記者，用硫磺熏過(guò)的菊花賣價(jià)一點(diǎn)不比正常脫水的低，因?yàn)闆](méi)人檢測(cè)。

　　加工廠老板：一點(diǎn)都不便宜。這個(gè)硫磺打的有多少？我們整個(gè)菊花產(chǎn)地有200噸。

　　特庸陣的這位老板說(shuō)，他手里有17噸左右熏蒸過(guò)的菊花，市場(chǎng)行情緊俏，一點(diǎn)不愁銷路。

　　記者：170噸賣到哪里呢?

　　加工廠老板：賣到廣東，廣州的清平市場(chǎng)。

　　記者：現(xiàn)在還有人要硫磺熏過(guò)的花么？

　　加工廠老板：硫磺熏過(guò)的現(xiàn)在都（賣）瘋了，在洋馬。我前幾天剛剛發(fā)了500公斤到廣州，50塊、53塊一公斤，就是這種用硫磺打過(guò)的餅花。

　　記者：他們進(jìn)貨之后做什么用？“

　　加工廠老板：做成菊花茶。銷往云南、貴州。

　　記者：用殺青花不是更好更便宜么？

　　加工廠老板：那邊的人就適應(yīng)、喜歡這種花。

　　記者：用硫磺熏過(guò)的花做成的茶是什么味道？

　　加工廠老板：你沒(méi)喝過(guò)?

　　記者：我喝過(guò)菊花茶，但是何喝不出來(lái)哪個(gè)是硫黃熏過(guò)的花。

　　加工廠老板：你當(dāng)然喝不出來(lái)。（笑）

　　記者：做生意真是頭疼，我也不知道你哪句話是真，哪句話是假。

　　加工廠老板：我跟你講，我們做的生意一單都是2、3百萬(wàn)的，我說(shuō)的話沒(méi)有半句是假的。

　　記者把從農(nóng)民手里邊取得的餅花樣品送到了中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)農(nóng)副商（產(chǎn)）品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心 ，結(jié)果是每千克含二氧化硫2.3克。根據(jù)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)農(nóng)副商（產(chǎn)）品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心的說(shuō)法，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，菊花不管用于什么用途，標(biāo)準(zhǔn)含量是每千克含二氧化硫0.1克，等于它二氧化硫的含量超出了23倍，是不合格的。

　　硫如果超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的話，對(duì)人體應(yīng)該是有危害的。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有種說(shuō)法，剛開(kāi)始餅花剛熏制出來(lái)的時(shí)候是有氣味的，放置一段時(shí)間以后，比如放個(gè)把月在通風(fēng)條件下，二氧化硫會(huì)揮發(fā)，到聞不出氣味。包括記者在倉(cāng)庫(kù)里面也聞到刺鼻的氣溫。但根據(jù)質(zhì)監(jiān)局的說(shuō)法，即使揮發(fā)也是微量的，它的硫還是存在的。
　�。ㄖ袕V網(wǎng) 周義）