便利店的大風(fēng)從2016吹到2017年還沒有停下來。網(wǎng)點(diǎn)多，投資小，成本低，最接近消費(fèi)者或許給便利店的經(jīng)營帶了很多新玩法，也產(chǎn)生了很多“新物種”。

莊辰超投資的便利蜂便利店+共享單車、部分快遞網(wǎng)點(diǎn)+便利店、每一天便利店+餐飲、魏家涼皮+便利店······便利店雖小，可能容很多大超難容之事。

每一天便利跨界玩餐飲

西北便利店老大“每一天”近來動(dòng)作頻繁，自從去年成立“每一天生活超市”項(xiàng)目以來，不斷求新，2017年5月4日，每一天旺座國際店正式開業(yè)，然而對(duì)于每天可能都有新店開業(yè)的每一天來說，這并不是什么大新聞，然而“便利店+火鍋麻辣燙”尚屬每一天首次嘗試“便利店+餐飲”的跨界經(jīng)營。

每一天創(chuàng)始人：張培彥

西安每一天便利經(jīng)過六年的發(fā)展，門店規(guī)模已達(dá)600余家，影響著成千上萬西安人的消費(fèi)與生活。便利店的核心優(yōu)勢(shì)在于“靈活“，它可以開在社區(qū)、學(xué)校、辦公樓任何一處。全天24小時(shí)開放的營業(yè)模式，商圈輻射半徑一般不會(huì)超過500米的距離優(yōu)勢(shì)，可以打消消費(fèi)者在時(shí)間上的顧慮，隨時(shí)隨地徒步到店購買所需物品，這使便利店獲得了社區(qū)居民、學(xué)生、白領(lǐng)工作者等消費(fèi)主力軍的青睞。

魏家涼皮跨界玩便利店

無獨(dú)有偶，歷史的車輪總是驚人的相似，早在一年前，西北“中式快餐鼻祖”魏家涼皮跨界便利店，并于去年4月5日正式開業(yè)。距今已經(jīng)過了自己的第一個(gè)生日。

魏家涼皮

無論是便利+餐飲，還是餐飲+便利，零售君認(rèn)為，這都是一次成功的跨界經(jīng)營。究竟有哪些優(yōu)勢(shì)？

01客流共享

客流共享，眾所周知，零售連鎖，位置為王，客流為王，講求“位置位置再位置”，魏家涼皮和每一天便利店的跨界都達(dá)到了商業(yè)連鎖商的模式高度融合，有效的依托各自的吸客功能，共同繁榮成長。吃貨大部分是買買買的高手，而很多買買買的高手也是吃貨。

02管理互鑒

管理共鑒，雖然零售連鎖和餐飲連鎖業(yè)態(tài)不同，但經(jīng)營核心卻基本相同，同屬商業(yè)連鎖的分支，在管理上有很多共融和共榮的地方。

人才：同為商業(yè)連鎖，都是勞動(dòng)密集型服務(wù)行業(yè)，在人才招聘，人才培養(yǎng)，人才發(fā)展上可以互鑒，互助，共享。

拓展：同為特許連鎖經(jīng)營，加盟模式上可以共享，加盟渠道可以共拓，加盟資源可以共用。加盟優(yōu)勢(shì)凸顯。

03風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)

便利店和快餐的結(jié)合無疑給這個(gè)“超級(jí)物種”經(jīng)營節(jié)約了很多成本，降低了很多風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)在商業(yè)中，“一托二”的社區(qū)商業(yè)結(jié)構(gòu)讓“便利店+餐飲”成為完美組合。很多物業(yè)是一二層同租，這就是使得單獨(dú)的便利店和單獨(dú)的餐飲都有點(diǎn)為難。然而一層便利店二層餐飲，一層輔助餐飲點(diǎn)餐將有力解決了這一問題。再房租成本，人員成本上將有不少的節(jié)約。

04品牌共筑

每一天便利店和魏家涼皮分別是西北“便利店”和“中式快餐”的的鼻祖，也是領(lǐng)頭羊，品牌效應(yīng)已經(jīng)很強(qiáng)了。新業(yè)態(tài)，新分支，新嘗試都會(huì)帶著“每一天”和“魏家”的品牌光環(huán)，如果體驗(yàn)和服務(wù)能跟的上，在品牌培養(yǎng)上則省了不少功夫。

后記：便利店+，還可以加什么？

便利店作為零售的新業(yè)態(tài)，網(wǎng)點(diǎn)多，投資小，接近消費(fèi)者使得便利店在+的道路上不斷有“新物種”。

據(jù)零售君了解，便利店+的案例比比皆是：比如網(wǎng)絡(luò)熱炒的便利蜂+共享單車，便利店+快遞，快遞站點(diǎn)+便利店等等。

（作者：零售圈　宋九亮）