本土零售巨頭嘉榮再次引爆零售市場。

據(jù)悉，經(jīng)過數(shù)月的籌備，8月13日，嘉榮SPAR位于東莞星河城的大賣場以嶄新面貌正式亮相。

全新升級的嘉榮SPAR超市融合了多種創(chuàng)新元素，可謂亮點(diǎn)十足：植入大型美食餐廳、茅臺博物館、個(gè)性化商品、體驗(yàn)性消費(fèi)……

對這個(gè)升級版的嘉榮SPAR旗艦店，東莞人民再次用極大的購物熱情，給出了認(rèn)可的態(tài)度。

升級版旗艦店全新開業(yè) 全品類深化

坐落于東莞市東城東路229號，嘉榮SPAR超市星河城店地處東城核心腹地，輻射星河城商圈。門店總面積11,758㎡，升級改造后，SKU從2萬增至3萬種。

與其他門店相比，商品相當(dāng)?shù)呢S富。“嘉榮SPAR此番升級改造，希望提升整體商品的寬度供顧客選擇，并通過獨(dú)特的產(chǎn)品陳列、數(shù)字化創(chuàng)新工具及吃喝玩逛新元素，打造更為生動的購物體驗(yàn)。”嘉榮SPAR超市星河城店店長孫小平表示。

為迎合周邊消費(fèi)者的高品質(zhì)需求，嘉榮SPAR超市星河城店的商品組合和布局持續(xù)“深化”。據(jù)孫小平介紹，門店壓縮原有商品，新增了許多新潮熱銷單品，整體進(jìn)口商品和網(wǎng)紅新國貨商品占比22%左右。

根據(jù)不同品牌、不同形狀、不同口味劃分，星河城店內(nèi)的韓國年糕就達(dá)到8種；從網(wǎng)紅鐘薛高到老冰棍，雪糕品類幾乎涵蓋所有價(jià)格帶的商品。店內(nèi)首次上架了李子柒螺螄粉、貓爪杯冰淇淋等網(wǎng)紅商品，滿足年輕人對個(gè)性化商品的需求。

“考慮到消費(fèi)者想買到最正宗的土特產(chǎn)，我們的采購團(tuán)隊(duì)從全國各地引進(jìn)許多地理標(biāo)志產(chǎn)品。” 嘉榮供應(yīng)鏈公司生鮮品類總監(jiān)柯志一表示，湖南石門土雞、云南香格里拉松茸、寧德大黃魚……這些土特產(chǎn)因?yàn)槠焚|(zhì)出眾，特別受消費(fèi)者歡迎。

筆者在現(xiàn)場看到，在食品區(qū)陳列著一瓶價(jià)值22.8萬元的50年貴州茅臺酒，吸引了眾多消費(fèi)者的眼球。據(jù)了解，這瓶茅臺酒全國限量發(fā)售666瓶，具有很高的收藏價(jià)值。

孫小平表示，“嘉榮SPAR的目標(biāo)不僅限于此，公司計(jì)劃在門店打造首家茅臺博物館，從年份酒到生肖酒，從品嘗到收藏，一應(yīng)俱全，致力于成為全市人民的首選。”除了茅臺酒，食品區(qū)還設(shè)有一個(gè)恒溫酒窖，存放著各產(chǎn)地各品牌的葡萄酒，知名威士忌也有不少。

同樣，筆者在家用區(qū)也看到一款近萬元的象印壓力電飯煲。

據(jù)悉，這款電飯煲可以將水的溫度加到106度，在此溫度下大米的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化更加充分，口感更好；此外這款電飯煲還增加了什錦飯、壽司飯、糯米飯等功能，帶來更多廚房樂趣。“無論是天價(jià)茅臺酒還是近萬元電飯煲，我們希望傳遞一種信息：星河城店不僅給顧客更多的商品選擇，同時(shí)也向顧客傳達(dá)有趣健康的生活方式。”孫小平告訴筆者。

從現(xiàn)場的人氣來看，嘉榮SPAR的做法無疑是吸引人的，許多市民爭相排隊(duì)進(jìn)店購物。當(dāng)天仍是工作日，不少上班族、年輕人利用午休時(shí)間也來一探究竟。

大型餐廳強(qiáng)勢亮相 現(xiàn)烹美食征服顧客味蕾

當(dāng)天，備受期待的餐廳也正式揭開了神秘面紗。餐廳位于店內(nèi)生鮮區(qū)一角，面積達(dá)713㎡，共有200個(gè)座位。餐廳呈開放式結(jié)構(gòu)，暖色調(diào)的燈光，用餐環(huán)境顯得明快又溫馨。據(jù)悉，餐廳全部采用自助掃碼點(diǎn)餐，顧客還可以通過小程序提前下單，再去店內(nèi)就餐。

跟以往的超市餐飲區(qū)大多以“店中店”的形式聯(lián)合管理不同，星河城店餐廳選擇完全自營，從裝潢設(shè)計(jì)到動線安排，再到菜品定制，全部由嘉榮SPAR團(tuán)隊(duì)完成。

柯志一告訴筆者，目前餐廳有400款單品，后續(xù)會定期研發(fā)新的產(chǎn)品。整個(gè)餐廳設(shè)有23個(gè)檔口，包括各色海鮮、西式牛排、日式壽司、中式快餐等，為消費(fèi)者提供從三餐、下午茶及夜宵的全部就餐需求。

據(jù)柯志一介紹，餐廳里的海鮮涵蓋了魚、蝦、蟹、貝殼近110個(gè)單品，帝王蟹、澳洲紅龍等在市場上都是比較難買到的。顧客選購海鮮之后，由專業(yè)大廚現(xiàn)場烹制。

值得一提的是，開業(yè)當(dāng)月，大部分海鮮免費(fèi)加工。筆者點(diǎn)了一份避風(fēng)塘炒蝦，僅花了19.9元，5元果汁免費(fèi)續(xù)杯，價(jià)比非常高。此外，15.9元/份的秘制香辣蝦、39.9元/半只的黃油蒜香燴小青龍，都是進(jìn)店顧客必點(diǎn)的單品。

除了餐飲，餐廳還引進(jìn)東莞首家現(xiàn)切奶酪專柜，提供現(xiàn)切奶酪、進(jìn)口黃油、冷藏火腿、鵝肝醬。在筆者的印象中，中國人很少吃奶酪。

對此，柯志一表示，“因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的不同，大多數(shù)人認(rèn)為這是外國人才吃的食物，實(shí)際上奶酪配紅酒已經(jīng)是家喻戶曉的美食。星河城作為東莞繁華和時(shí)尚集散地，接納著來自世界各地的人們，我們選擇在星河城店引進(jìn)奶酪專柜，就是為了滿足周邊顧客對高品質(zhì)商品的需求。”

整個(gè)餐廳在商品的配置上還特別考慮到年輕人的口味，比如門店的青瓜芥末味章魚小丸子，非常受90后的追捧。價(jià)優(yōu)味好，香艷誘人，餐廳毋庸置疑成為門店的人氣超熱區(qū)。

服務(wù)力升級 潮趣互動開啟歡樂生活

此外，嘉榮SPAR超市星河城店在裝修方面也格外用心。筆者在護(hù)理專區(qū)看到，光亮的大理石地面配以精致的陳列道具，再加上彩妝、美甲現(xiàn)場體驗(yàn)，一點(diǎn)不輸于專業(yè)化妝品門店。

總體而言裝修風(fēng)格主打深色調(diào)，把更多的把燈光聚集在商品上，并通過裝飾照明增加層次感，突出商品的同時(shí)也不會給顧客帶來壓抑的感覺。

從裝修來看，星河城店確實(shí)給顧客留下高大上的感覺，而在服務(wù)領(lǐng)域星河城店也在創(chuàng)新升級。比如開辟單獨(dú)母嬰室，在店內(nèi)不同地方設(shè)立洗手臺、自助飲水機(jī)、休閑座椅等設(shè)施，打造五星級洗手間，等等，對顧客而言非常貼心。

不僅如此，休閑糖玩區(qū)還有桌上足球，舉行各類DIY趣味活動，為家庭消費(fèi)者提供親子互動游戲。

開業(yè)期間，星河城店推出一系列促銷活動。8月13日-16日，多款商品一元購，還有價(jià)值3999元的蘭博基尼樂高模型盲盒等顧客抽選；8月13日-23日，顧客消費(fèi)滿188元可報(bào)名參與豪車特斯拉 “5公里內(nèi)送到家服務(wù)”。據(jù)悉，除了開業(yè)期間的優(yōu)惠，今后還會推出多種潮趣活動。

對周邊居民而言，嘉榮SPAR超市星河城店變化帶來的感受直接且精彩。開業(yè)當(dāng)日，住在星河傳說附近的張小姐告訴筆者，“這里就像一個(gè)解憂生活館，既滿足市民對餐飲、購物等方面的需求，還可以來這里休閑娛樂，在家門口可以享受這樣的體驗(yàn)特別驚喜！”

背靠嘉榮團(tuán)隊(duì) 助推煥發(fā)門店新動能

星河城店的改造不僅是門店表面的環(huán)境和功能提升，更重要的是依托于嘉榮SPAR團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力及運(yùn)營能力，讓產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)得以進(jìn)一步升級煥新。“在升級改造規(guī)劃中，嘉榮SPAR團(tuán)隊(duì)關(guān)注市民需要及業(yè)態(tài)互補(bǔ)需求，差異化地引入了大量高品質(zhì)商品和網(wǎng)紅IP業(yè)態(tài)。”嘉榮SPAR相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，星河城作為東莞最繁華的商圈之一，嘉榮SPAR首家升級版旗艦店選址在此，一則這個(gè)區(qū)域有不少高收入人群，二則這個(gè)商圈可以輻射周邊乃至鎮(zhèn)區(qū)的消費(fèi)群體，希望通過新型門店的推出，引領(lǐng)東莞消費(fèi)潮流。

近年來，在新零售的影響下，催生了“超市+餐飲”這一經(jīng)營模式。如今，嘉榮SPAR在門店植入大型餐廳，乃大勢所趨。而從嘉榮SPAR的動作看，繼星河城店重裝開業(yè)后，將有門店更多進(jìn)行革新升級，以此提升綜合服務(wù)能力，助推煥發(fā)門店新動能。