3月15日，火鍋品牌小龍坎火鍋在南京的加盟店被曝出后廚操作不規范，涉嫌食品衛生問題。

視頻中，有工作人員在后廚操作存在不規范現象，比如切菜不戴手套。同時，門店廚師長在招聘新員工的時候也沒有當場檢查應聘人員的健康證，只是檢查了身份證。

對此，小龍坎總部回應表示，已經第一時間組成專項工作小組，涉事門店先停業調查。同時，即日起，小龍坎繼續對全國門店展開長期性的嚴格自查，全力保障食品安全。

“針對小龍坎南京玄武店出現的問題，我們深表歉意并高度重視，在第一時間成立了專項工作組，對涉事門店立刻停業整頓，全力配合政府監管部門的工作。小龍坎對食品安全問題零容忍，報道中所涉及的門店作為小龍坎加盟店，其違規行為嚴重違背小龍坎的運營要求，與企業宗旨嚴重背離，公司對此絕不姑息，堅決處理。”小龍坎相關負責人表示。