拍幾張照片、錄一段小視頻，就說奶粉里面發(fā)現(xiàn)了異物，質(zhì)疑產(chǎn)品的安全性。奶粉已開罐使用過了，異物到底是如何進入的？幾乎無從考證。

但就是這樣一條無法證實真?zhèn)蔚南ⅲ涂梢源驌羝放频拿雷u度和消費者的信心。

奶粉里面真的可能出現(xiàn)異物嗎？

不久前，我曾專程前往一家大型乳企的奶粉工廠參觀，目睹了奶粉生產(chǎn)的全過程。以下，是我的親身感受，相信有助于大家的判斷。

車間近乎“0細菌”

原料奶通過現(xiàn)代化設備從奶牛體內(nèi)擠出的那一刻起，就已告別了與外界接觸的可能。

奶源基地擠出的牛奶通過專用管道直接進入罐車，每輛罐車均安裝GPS，按照規(guī)定的線路行駛，閥門的接口處貼有封簽，以保證奶源在運輸中不會被污染。

原料奶變成奶粉的全過程，就交給了智能化的工廠。

奶粉生產(chǎn)車間潔凈亮堂、一塵不染。每個車間都經(jīng)過了三級過濾網(wǎng)凈化，對進入車間空氣中的細菌過濾效率達到99.99%，保證生產(chǎn)區(qū)域中的空氣潔凈度達到10萬級。另外，車間內(nèi)要求每小時換氣18-25次，且對環(huán)境內(nèi)壓差、噪音、溫濕度有著及其嚴苛的要求。

在這座“明廚亮灶”的智能工廠，極少看到人員走動，生產(chǎn)主要靠傳輸設備和機器人操作完成，只有少量工作人員輔助。

為保證車間內(nèi)的“絕對衛(wèi)生”，工人在進入之前，需經(jīng)過換鞋、換裝、戴口罩、戴頭套以及消毒等程序，整個過程需要十多分鐘。更苛刻的是，車間內(nèi)的工作人員就連“挽袖子”、“戴手表”也是明令禁止的，從源頭避免人為污染。

生產(chǎn)過程“0接觸”

車間內(nèi)可以看到密布的不銹鋼管道，奶粉完成復雜的加工流程后灌裝，通過傳送帶送至機械臂打包裝箱，平板車經(jīng)軌道自動運送至倉庫碼垛。

整個過程中，看不見裸露的奶粉，因為奶粉配料、均質(zhì)、濃縮殺菌、噴霧干燥成粉等工序，都是全密閉的管道內(nèi)進行，與外界沒有任何接觸。

現(xiàn)場工作人員告訴我，奶粉生產(chǎn)的全程，嚴格遵循企業(yè)的55個質(zhì)量管理流程，從原輔料管理到產(chǎn)品交付全過程112個工序，453個質(zhì)量控制點保證食品安全，確保奶粉生產(chǎn)加工全過程無污染。

生產(chǎn)過程，這家企業(yè)還有自己的“秘密武器”。其在亞洲乳企中首家采用真空添加、氣體輸送、自動計量生產(chǎn)工藝，同時在配料過程中運用全自動數(shù)據(jù)采集、儲存和分析系統(tǒng)，為奶粉混料的精確管控提供的數(shù)據(jù)支撐和信息保障，并且減少了因與外界人員等接觸而受到污染的可能。

異物侵入“0可能”

互聯(lián)網(wǎng)上，時不時會有奶粉中發(fā)現(xiàn)異物的消息，那些稀奇古怪的東西怎么會出現(xiàn)在奶粉中呢？在這家大型乳企的工廠，這是難以想象的。

車間完全杜絕異物進入，生產(chǎn)加工的過程，奶粉與外界無接觸，難道灌裝環(huán)節(jié)會有紕漏？

奶粉在生產(chǎn)加工完成后，即進入灌裝和包裝環(huán)節(jié)，又得通過層層”關卡”。

成品奶粉需要經(jīng)過兩次過篩，篩網(wǎng)的孔徑僅有1.8mm，這個孔徑只有奶粉能順利通過，任何異物乃至大的顆粒物都會在這個環(huán)節(jié)被排除在外。

過篩后的奶粉，仍通過全密閉不銹鋼的通道輸送，封罐機可在2秒內(nèi)將罐內(nèi)氧氣抽走，完成充氮與封合，避免產(chǎn)品與外界接觸。

奶粉僅過篩還不夠，在輸送奶粉的管道上，安裝有金屬剔除裝置，利用磁場原理對通過的奶粉進行檢測，如有異常可實現(xiàn)自動剔除。

可能有人會問，封裝奶粉的容器會不會存在風險？

我們能想到的風險點，企業(yè)已全部考慮到了。

在灌裝前后，容器需要經(jīng)過360°視覺檢測，所有鐵聽均需通過6個高清攝像頭嚴格“體檢”，但凡存在瑕疵，就會被排除在外。產(chǎn)品在灌裝完成后，還會經(jīng)過X光機對罐內(nèi)金屬和玻璃異物進行最終檢測。

在這家工廠，只有經(jīng)過了極其嚴苛的生產(chǎn)工藝和制作流程，并通過十余道過濾“黑科技”、100%杜絕了異物的奶粉，才能獲得進入市場的資格。

以上都是我的親身經(jīng)歷，只為告訴大家一些常識。這家乳企死磕產(chǎn)品安全，也代表了中國乳業(yè)行業(yè)對產(chǎn)品的態(tài)度。看完，你還會對奶粉中的異物人云亦云嗎？