又到了吃螃蟹的季節(jié)。

據(jù)蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會發(fā)布的消息，今年陽澄湖大閘蟹將在9月22日開捕上市。同時協(xié)會新聞辦也表示，今年陽澄湖大閘蟹無論是湖區(qū)還是高標準池塘改造養(yǎng)殖都長勢良好，規(guī)格較往年也有提升。

消費者照舊準備在中秋時節(jié)大快朵頤，但不得不承認，每年都還是少不了出現(xiàn)千奇百怪的賣螃蟹“套路”。9月14日，中消協(xié)在其發(fā)布的“雙節(jié)”消費提示中就特意指出，消費者尤其要注意防范“螃蟹券”套路，規(guī)避“一券在手，螃蟹難求”的供需不平衡局面，以及螃蟹縮水嚴重的問題。

盡管圍繞螃蟹券展開的套路早就是近年來各大商家屢試不爽的招數(shù)，每年的中秋之際也都有各種聲音呼吁消費者加強防范、理性消費，但精明的商家卻總能將消費者心理“拿捏得死死的”，不斷革新招數(shù)，迷惑市場，消費者們總是防不勝防。

螃蟹券的千層套路

活蟹未動，紙蟹先行。

因為不易儲存、運輸不便的特點，這幾年設(shè)計精美且可以“隨用隨提”的螃蟹券就成為消費者買螃蟹的主流形式。無論是抖音、淘寶還是京東等平臺上的螃蟹券，月銷達到上千上萬的店鋪不在少數(shù)。

然而看似方便熱門的“螃蟹禮券”，卻由于發(fā)貨過程不夠透明這一弊端，成為商家動手腳的重災(zāi)區(qū)。

很多螃蟹商家根本就沒多少貨量，卻把重心都放在了瘋狂賣蟹券上。中秋前期，很多商家都會在淘寶、拼多多、京東等電商平臺以較低的價格兜售螃蟹券，快速短期沖量，而一旦獲得平臺的流量扶持后，就會停止折扣優(yōu)惠，利用消費者的從眾心理，獲得更高的銷量。

超發(fā)螃蟹券后，留給消費者的問題頗多。

首先是很有可能導(dǎo)致“擠兌”現(xiàn)象頻生，消費者面臨一蟹難求的困境。看到螃蟹券上標注“三年之內(nèi)領(lǐng)取都有效”消費者或許會想之后再兌換，但卻有可能還會遇到以“預(yù)約已滿”等各種理由不發(fā)貨的商家。通過推遲提貨期和控制提貨比例，商家形成了資金沉淀，而在手握巨額資金之后，就能將將損失直接轉(zhuǎn)移給消費者。央視就曾報道，有些店鋪的客服直接表示“部分貨品根本就是發(fā)貨無期”。

消費者不得不延長等待期限，而當?shù)搅烁裟暝俅螄L試提貨時，商家或許早已因經(jīng)營不善、跑路、破產(chǎn)等原因不見蹤跡。與此同時，不少商家都會注冊多個商標，哪怕一個品牌有了問題和糾紛后，也可以立刻換一個招牌繼續(xù)運營。這樣割一波韭菜就跑路，換個“馬甲”搖身一變卷土重來的商家其實不在少數(shù)。

商家“低價”售出的螃蟹券成了牟利的棋子，消費者手里價格不菲的螃蟹券卻變成了“紙螃蟹”。

此外CBNData也曾統(tǒng)計過數(shù)據(jù)：每年蟹卷過期作廢的比例占總發(fā)行量的5%，這意味著很多消費者在購買螃蟹券或者收到禮券之后就會忘記提貨。而不少商家賭的就是這一小部分忘記或是懶得提貨的消費者，鉆空子通過超發(fā)螃蟹券斂財。

而就算有消費者拿到了螃蟹，可能也有另外的陷阱在等待。

由于螃蟹券通常在開捕前銷售，不夠透明的機制和時間差就留下了讓不良商家鉆空子的余地。央視曾報道，郵寄螃蟹質(zhì)量浮動是一個很普遍的現(xiàn)象，比如，四兩的螃蟹，其中浸滿水的繩子質(zhì)量就能達到一兩；甚至死蟹在其中占一大半，也是一種常見的問題。

貨不對板之外，還有螃蟹規(guī)格不清的問題。比如只需要數(shù)百元就能買到蟹卡，上面卻會標有1888型、1688型。雖然這種“文字游戲”可能會契合消費者送禮時“好面子”的心理，但這本身就已經(jīng)始終消費誤導(dǎo)。

央視就曾在報道中評價，與消費者有重大利益關(guān)系的信息必須以顯著的方式或者在突出的位置，來提醒消費者注意。188、138還是888都不重要，關(guān)鍵的是提供什么螃蟹，讓消費者以為是1880元買的，實際上就已經(jīng)是涉嫌誤導(dǎo)。

此外，當螃蟹以兌換券的形式存在，商家也明確知道螃蟹券多用來送禮，很大概率轉(zhuǎn)手多人，于是不少純靠倒買倒賣的玩法就可以讓商家牟利。

螃蟹愛好者大多都熟悉這個段子：商家印刷2000張面值500元的蟹券，以400元賣給企業(yè)采購人員，收禮者以250元的價格賣給企業(yè)回收人員，回收人員再以300元的價格賣給商家，商家低價回購螃蟹券每張賺100元，而螃蟹券在市場空轉(zhuǎn)一圈后，商家輕松賺到20萬元。

經(jīng)濟學家宋清輝曾對媒體表示，商品證券化最終可能會導(dǎo)致一種不良的結(jié)果，商家不用飼養(yǎng)螃蟹、不用生產(chǎn)月餅，就可以賺取大量資金，這樣操作帶來的惡果就是商家不再重視產(chǎn)品本身，而最終買單的只能是普通的消費者。

蟹卡成為了消費套路出現(xiàn)的“重災(zāi)區(qū)”，近幾年各地市場監(jiān)管部門和蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會也都在想辦法解決這一問題。例如今年，蘇州市市場監(jiān)管局就組織和倡導(dǎo)作為會員單位的品牌商家，對自售出之日起30日內(nèi)、未激活提貨的一次性兌付蟹卡、蟹券，提供無理由退貨承諾服務(wù)。這也是國內(nèi)大閘蟹行業(yè)首次將一次性兌付蟹券(卡)納入無理由退貨，具有較強的示范引領(lǐng)作用。

防不勝防的假螃蟹

為了避免螃蟹券的陷阱，很多人改買“真螃蟹”，但商家似乎也摸清了消費者心理，開始在真螃蟹身上動手腳。這樣一來消費者恐怕剛繞開了螃蟹券的坑，又走進了新的彎路。

近日，一抖音網(wǎng)友爆料自己在駕車途中偶遇兩個開箱貨車、自稱是給商場超市送海鮮的男子。他們告訴網(wǎng)友想繞過老板多掙點錢，螃蟹可以便宜點出售。但當網(wǎng)友圖便宜花1500元買下后，拿回家才發(fā)現(xiàn)是空螃蟹。

中秋臨近，這樣的套路也變得更加頻繁。一位網(wǎng)友爆料自己在路邊花300元購買的三箱螃蟹，回家拆封后發(fā)現(xiàn)是長期冷凍產(chǎn)品，基本上都無肉，僅一只有蟹黃且已爛掉。盡管該網(wǎng)友事先拍下了車牌號，但最后卻追訴無果。

“空螃蟹”其實是全國流竄型的騙局，這些騙子每次行騙的話術(shù)也別無二致：均自稱是超市、飯店的送貨方，自己想低價出售賺錢，包裝也較為精致。可消費者一旦買回就會發(fā)現(xiàn)，這些海鮮都抹上了膠狀物，蟹肉甚至發(fā)黑，連基本的食品安全問題都無法保障。

貪便宜容易吃虧，高檔貨的彎路也絕對不弱。

陽澄湖大閘蟹一直是螃蟹中的尖貨，也因此任何冠上該名號的螃蟹價格都能翻數(shù)倍。而暴利自然勾起了商家的利欲，消費者購買“陽澄湖大閘蟹”時的水，可能比陽澄湖還要深。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2020年我國大閘蟹市場規(guī)模已接近1500億元，其中“陽澄湖大閘蟹”總銷售額已經(jīng)突破700億元，占比46.7%。而隨著陽澄湖大閘蟹的品牌溢價更加顯現(xiàn)，這一數(shù)字還在逐年上升。為了應(yīng)對市場熱情，去年4月“陽澄湖大閘蟹”農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍就已經(jīng)從陽澄湖湖區(qū)113平方公里，擴展至周邊516平方公里，生產(chǎn)面積達18408公頃。

陽澄湖大閘蟹供不應(yīng)求，自然也就吸引了不少“非正品”螃蟹商家。

優(yōu)酷曾邀請過多位互聯(lián)網(wǎng)大V參與了“盲品大閘蟹”的活動，要求這些大V們從固城湖、太湖、陽澄湖的大閘蟹中，辨別出其中的陽澄湖大閘蟹。最終從結(jié)果看來，這些螃蟹愛好者們很難區(qū)分出陽澄湖大閘蟹和一般螃蟹的區(qū)別，更不要說普通消費者了。

口味上難以劃分、甄別，這就給了冒牌貨滋生的窗口。不少商家“苦思冥想”出了所謂的洗澡蟹，即在螃蟹快成熟時大批量將普通大閘蟹放入陽澄湖里浸泡一段時間，從此螃蟹搖身一變。另外，還有些商家還會特意冒牌的大閘蟹運到陽澄湖附近的快遞點，打包發(fā)貨，目的就是要有一個陽澄湖區(qū)域的快遞地址。

行業(yè)內(nèi)外也并不是沒有想過打擊假貨的對策——防偽碼、防偽蟹扣都是因此而出現(xiàn)。

2018年時就有部分企業(yè)開始投入使用區(qū)塊鏈技術(shù)以幫助大閘蟹溯源，比如百度大閘蟹溯源小程序就聲稱可以追溯商品從產(chǎn)地到消費者手中的全過程。從去年開始，陽澄湖大閘蟹也開始推行一蟹一扣管理政策，每一只上市的陽澄湖大閘蟹都有對應(yīng)的防偽標識。蘇州市陽澄湖大閘蟹協(xié)會新聞辦主任姚水生表示：“蟹扣就相當于大閘蟹的身份證。”

當然，防偽碼、防偽蟹扣雖然能起到防偽的作用，但仍是難避免被偽造的命運。在某電商平臺上，以“防偽蟹扣”為關(guān)鍵詞檢索，就能找到不少打著定制防偽蟹扣名號的商家，平均一個蟹扣只需要一元。

需求在，套路就在。雖然不良商家總會繼續(xù)推陳出更多“套路”和花樣，但其實對消費者而言，不管市場如何演變，規(guī)避套路的最佳方式始終還是了解行業(yè)的真實現(xiàn)狀，杜絕占便宜心理，首選有口皆碑的大品牌。