今年央視“315”晚會過后，河南白象方便面意外走紅。

3月17日，大河財立方官方微博發布話題#河南方便面到底有多強#，閱讀次數超1.1億，還有多家媒體進行跟蹤報道。

有人稱“沒有人能逃得過河南的投喂”，作為農產品加工業大省，河南投喂全國的底氣何在？從中國糧倉、國人廚房，到世界餐桌，河南今后還需如何發力？

白象帶火河南方便面，微博話題閱讀量超1億

今年央視“315”晚會過后，河南白象方便面意外走紅，霸氣回應和插旗菜業無合作、用工等行為被網友怒贊，并拿到了“野性消費”入場券，其產品在電商平臺上的銷量暴漲。

除了白象，作為全國主要的方便面生產基地，河南還誕生了南街村、豫竹、天方等一眾知名品牌，一時間，關于河南方便面的討論火熱。

3月17日，大河財立方官方微博發布話題#河南方便面到底有多強#，閱讀次數超1.1億，《產量居全國第一的河南方便面到底有多強》視頻點贊超3萬次，在4300多條留言里，網友掀起了一波回憶殺：“天方老牌子從小吃到大”“聽我的，干嚼選大豫竹，水煮選白象，湯好喝”“焦作人從小吃豫竹”……也有一些網友向大家科普：“北京方便面是我們小縣城的一個村——河南省漯河市臨潁縣南街村生產的，特別適合干吃，我小時候最開心的就是爸媽不在家給我錢買兩袋這個方便面，一袋泡著吃，一袋干吃。”甚至還有網友推薦起了自己的家鄉：“北京方便面是漯河市臨潁縣南街村的，南街村也是個值得逛逛的地方，東方紅廣場有很大的毛主席雕像，周圍還有馬克思、列寧等畫像，是個紅色文化濃厚的地方！”

不過，也有網友提到，這些老牌方便面現在市面上并不好買到，“希望在座的超市老板立馬多進些白象，超市硬是買不到。”“可惜我們這大小超市都看不到白象，只有統一康師傅。”

不僅是網友，近一周，河南方便面話題持續發酵，多家媒體進行跟蹤報道，中國城市報、界面新聞、九派新聞、澎湃新聞、每日經濟新聞等紛紛關注白象以及整個河南方便面行業的發展，還有媒體稱， “沒有人能逃過河南‘投喂’”。

河南“投喂”全國的底氣何在

數據顯示，全世界40%的人口以小麥為主食，2021年全國糧食總產量為68285萬噸，黑龍江、吉林、遼寧、河南、山東、內蒙古、河北這七個北方糧食主產區占據“半壁江山”，其中，河南小麥產量占全國28%，是實打實的“中國糧倉”。

河南是農業生產大省、農產品加工業大省。近年來，河南以面制品、肉制品、油制品、乳制品、果蔬制品為重點，持續推進食品業轉型升級、高質量發展。有數據顯示，截至2021年，河南省規模以上農產品加工企業營業收入占全國近1/10，面及面制品產量約占全國47%、米面速凍制品約占全國66%、肉類加工產品約占全國70％、乳制品約占全國13%、果蔬飲料約占全國15%。

中國食品工業協會副會長、河南省食品工業協會常務副會長陳振杰在接受大河財立方記者采訪時介紹，面制品在河南食品工業的發展上占有相當大的分量，縱觀河南的面制食品發展，從以往的掛面、方便面，到后來的面食速凍食品，比如蔥油餅、餡餅、煎餅等，在全國的影響力都非常大，這些產品除了面向普通消費者，在餐飲和酒店行業里的應用也很多。另外，還有主打饃片崛起的米多奇、辣條界“扛把子”衛龍食品等，都是在小麥加工的基礎上不斷延伸，且從主食往休閑食品方向發展。而一些外地的食品企業來河南建廠，也是看上了河南的資源優勢和區位優勢。

陳振杰介紹，河南在面制品方面的發展，不光有企業牽動，還有高校和研究機構共同形成河南面制品發展的強勁推動力。

河南省農業科學院糧食加工研究室主任張康逸在接受大河財立方記者采訪時稱：“河南全面發力建設國家創新高地，在農產品加工方面引進很多領軍級別的專家，而且是成團隊的引進，今后河南企業的發展將會在核心競爭力上得到一個大的提升。”

數據顯示，截至2021年末，河南省農業產業化省級以上重點龍頭企業970家，其中國家級77家、省級893家。龍頭企業的發展壯大帶動了整個農產品加工業的長足發展，推動河南實現由“國人糧倉”到“國人廚房”，走向“世界餐桌”的轉變。

做世界餐桌，河南還需如何發力

時代在發展，人們對產品的訴求也在發生變化。“拿方便面來說，現在的方便面和十年前的肯定不一樣，以往坐火車時間長吃方便面充饑，現在高鐵朝發夕至，而且空間封閉味道散不出去，方便面制造企業要在保持方便性的情況下，提升加工技術，重點解決口味的多樣性需求。”張康逸說。

張康逸認為，河南雖是糧食產量大省，但糧食的加工方面還不夠強。拿河南和山東相比，河南的頭部企業是不缺的，小企業也很多，但缺少中堅力量，省級以上龍頭企業數量不及山東；其次，河南的創新和人才方面還有待提升，創新主體不僅是高校和科研機構，企業也是創新的重要領地；再次，河南的很多產業大而不強，體量很大，但是核心競爭力不夠，有些企業產業鏈過長、資產過重、盈利率不高，一旦出現危機，就很難挺過去。

今年2月舉行的河南省科技工作會議提出，將在漯河建設河南食品實驗室，對標國家重大戰略、面向全省萬億級食品產業需求，聚焦食品產業引領方向、關鍵核心技術、未來食品發展，形成實驗室+中試基地+產業園區的全鏈條科研轉化體系；駐馬店要打造食品工業強鏈，助推產業集群發展，為駐馬店市“2025年實現千億級食品產業集群”的目標添磚加瓦；新鄉提出，到2030年將新增食品制造千億級產業集群……“河南食品工業將迎接一個新的高質量發展階段。”陳振杰說。

“河南首先是中國人的廚房，隨著經濟的發展、人們對中國食物接受度的提高以及食物的多樣化程度增加等，河南從國人廚房成為世界餐桌是早晚的事。”陳振杰說。