3月，春回大地，各地的鮮甜水果“爭(zhēng)鮮”上市。在“中國(guó)桃鄉(xiāng)”——河北省唐山市樂(lè)亭縣，當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)產(chǎn)品——“春雪水蜜桃”迎來(lái)今年的采摘季。拳頭大小、紅潤(rùn)飽滿的水蜜桃剛下枝頭，在經(jīng)過(guò)農(nóng)戶的精心揀選、包裝后，被送入永輝的物流車，最快24小時(shí)就能登上永輝超市的貨架，出現(xiàn)在全國(guó)各地消費(fèi)者的餐桌。

據(jù)悉，以全國(guó)線下上千家永輝超市門店和線上永輝生活A(yù)PP為流通網(wǎng)絡(luò)，永輝依托源頭直采直送的特色，在唐山市樂(lè)亭縣建立了“企業(yè)+農(nóng)戶+合作社”的多贏合作模式，預(yù)計(jì)今年直采唐山水蜜桃總量達(dá)上萬(wàn)噸，將帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣锨Ъ肄r(nóng)戶增收、上萬(wàn)人次就業(yè)，助力加快鄉(xiāng)村振興致富步伐。

成箱的春雪水蜜桃準(zhǔn)備裝入永輝物流車，發(fā)往全國(guó)

淡季也能吃上“人間水蜜桃”

唐山市地處渤海灣中心地帶，優(yōu)越的沿海地理位置和氣候條件，使鮮桃生產(chǎn)有著自然錯(cuò)季優(yōu)勢(shì)。這里產(chǎn)出的春雪水蜜桃是一年中上市的首批水蜜桃，屬于早熟的毛桃品種，單果凈重可達(dá)4兩以上，目前主要在唐山樂(lè)亭及周邊地區(qū)種植。

當(dāng)?shù)胤N植技術(shù)成熟，產(chǎn)出的水蜜桃果型好，果面紅潤(rùn)，果頂微尖，口感香脆，肉厚汁甜，且耐貯運(yùn)，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸。在陽(yáng)春三月，賞春光，品春雪，是不少愛(ài)桃人士難得的春日鮮甜時(shí)刻。

而消費(fèi)者在淡季也能吃上“人間水蜜桃”的背后，是零售買手在一線的辛勤供給。

作為永輝的一名桃果采購(gòu)，林雄城就是其中行家。3月初開(kāi)始，林雄城奔忙在唐山樂(lè)亭的各個(gè)田間地頭，進(jìn)行桃果的挑選、訂購(gòu)、物流安排等工作。他介紹說(shuō)，項(xiàng)目組從春節(jié)后就著手籌備，為了保障品質(zhì)，公司在源頭搭建了完整的供應(yīng)鏈體系，從采摘、揀選到包裝、運(yùn)輸，每個(gè)環(huán)節(jié)都要把好關(guān)。

春雪初霽，桃果采購(gòu)行家林雄城在大棚選驗(yàn)桃果

全鏈條把控保障源頭品質(zhì)

早晨6點(diǎn)，農(nóng)戶們進(jìn)入恒溫大棚，穿梭在桃樹(shù)林內(nèi)，開(kāi)始水蜜桃的篩選采摘工作。整套操作需要按照永輝定制的大小、重量、光澤度等參數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，篩除蟲(chóng)果爛果，紅度50%以上才能采摘。滿足要求的桃果將被運(yùn)送至稱重點(diǎn)稱重，在稱重環(huán)節(jié)，同樣設(shè)置了嚴(yán)格的分級(jí)分品考量，單果3-4兩重為大果，4兩以上為特果。

包裝運(yùn)輸環(huán)節(jié)，桃果再次查驗(yàn)達(dá)標(biāo)后，將依據(jù)不同分級(jí)進(jìn)行打包、裝箱、裝車工作。并且根據(jù)季節(jié)屬性，采用不同的打包容器和運(yùn)輸方式來(lái)保證鮮度。冬季，采用具備保溫功能的泡沫箱，恒溫運(yùn)輸；夏季，采用透氣散熱的塑料籃筐，冷藏運(yùn)輸。

此外，為了保障舌尖上的安全，永輝采購(gòu)的桃果采取綠色無(wú)公害種植，在生長(zhǎng)中用紙袋套袋來(lái)防止蟲(chóng)蛀。同時(shí)產(chǎn)品上粘貼對(duì)應(yīng)品類的產(chǎn)品標(biāo)簽及溯源碼，掃一掃即可了解到產(chǎn)地、物流等信息。

農(nóng)戶在進(jìn)行水蜜桃的二次挑選和包裝

桃農(nóng)收獲年后“第一桶金”

消費(fèi)者品嘗到鮮甜好桃，桃農(nóng)也收獲了年后“第一桶金”。近年來(lái)，多地政府積極鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，巧打“時(shí)間差”，利用創(chuàng)新技術(shù)種植錯(cuò)季瓜果、蔬菜，并聯(lián)動(dòng)頭部企業(yè)發(fā)揮流通作用，拓寬銷售通路，全方位、多渠道為農(nóng)戶增加收入。

作為全國(guó)大型零售龍頭，永輝依托源頭直采直送的特色，通過(guò)與果農(nóng)、合作社合作等方式，一方面，確保水蜜桃的品質(zhì)與規(guī)模；另一方面，積極承擔(dān)共同富裕中的企業(yè)社會(huì)責(zé)任，通過(guò)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系和零售網(wǎng)絡(luò)，幫助產(chǎn)品拓寬銷路。

林雄城介紹，永輝擁有龐大的消費(fèi)體量，全國(guó)線下一千多家門店及線上永輝生活A(yù)PP、小程序等渠道，能夠有效助農(nóng)增收。“今年的采購(gòu)總量預(yù)計(jì)能達(dá)到上萬(wàn)噸。高峰日均就一兩百噸，特別是重慶、四川、福州、江浙滬地區(qū)，需求量比較大。按照一個(gè)農(nóng)戶平均擁有三個(gè)棚、每棚產(chǎn)量約3000斤來(lái)計(jì)算，高峰時(shí)一天就要訂幾百個(gè)棚。整個(gè)唐山水蜜桃的上市期，預(yù)計(jì)能幫助上千家農(nóng)戶增收，帶動(dòng)上萬(wàn)個(gè)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)。”

永輝超市門店在售的春雪水蜜桃

值得一提的是，基于永輝生鮮產(chǎn)品所具備的品質(zhì)、價(jià)格、規(guī)模等綜合性優(yōu)勢(shì)，這些水蜜桃除了直供永輝之外，也開(kāi)放供給其他零售企業(yè)，幫助拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，擴(kuò)大商業(yè)生態(tài)。

在政府、企業(yè)等各方力量的支持下，目前唐山市樂(lè)亭縣水蜜桃整體種植面積約3萬(wàn)多畝，種植戶每年每畝純收入超過(guò)2萬(wàn)元，果農(nóng)收入連年穩(wěn)步增長(zhǎng)。

以“春雪”為旗手，全國(guó)各地的蜜桃盛宴正式拉開(kāi)帷幕。自3月一直到11月，都將有不同產(chǎn)區(qū)、不同品種的桃果陸續(xù)上市。而林雄城身為消費(fèi)者背后的永輝買手，也將根據(jù)季節(jié)轉(zhuǎn)換、產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)換實(shí)時(shí)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，奔走在尋鮮前線。從河北唐山到山東臨沂，從安徽宿州到山西運(yùn)城，從陜西渭南到四川成都……他的足跡將遍布中國(guó)的幾乎每一個(gè)桃果產(chǎn)區(qū)。“哪里有更好的、更新鮮的，我們就到哪里去。”