聯商快訊：必勝客又因食品安全問題登上熱搜。

7月20日，據《新京報》報道，今年6月下旬至7月上旬，記者應聘進入必勝客北京和諧廣場店和魏公村店，發現后廚確實存在多種食品安全問題：餐廳管理人員篡改效期標簽，食材不按時廢棄；員工拆掉外包裝，將過期食材“化整為零”；烹炸用油十天才換一次，酸價超標近一倍等。其中，必勝客北京和諧廣場店，就曾因食材超保質期，于今年3月被豐臺區市場監督管理局處以沒收違法所得、罰款5萬元的處罰。即便這樣一家剛被處罰的餐廳，并未認真整改，后廚依舊存在各種亂象。

對此，必勝客中國微博回應稱，關于媒體報道的北京必勝客和諧廣場店和魏公村店的相關問題，我公司高度重視，已立即對上述兩家餐廳進行閉店調查。感謝社會對我們的監督。

不過，目前該條微博已開啟評論精選，近800條網友評論已經看不到了。

據悉，必勝客是百勝中國旗下連鎖餐飲品牌，1990年正式進入大陸市場，在北京開出大陸第一家餐廳。截至2022年3月底，必勝客在中國大陸600多個城市開設了2600多家餐廳。

百勝中國財報顯示，2021年，百勝中國實現總收入98.5億美元，較去年同期的82.6億美元增加19%；全年系統銷售額較去年同期增加10%，其中肯德基和必勝客分別增加8%和14%；全年同店銷售額較去年同期下降1%，其中肯德基下降3%，必勝客增加7%。從業績方面可以看出，必勝客增速甚至超過了肯德基，成為百勝中國旗下業績最突出的品牌。

餐飲企業食品安全問題頻發，折射出的是餐飲企業安全意識淡薄及管理不夠到位問題。究其根本，則是餐飲企業只重經濟利益而節約成本的問題。

據《聯商網》不完全統計，2021年以來至少有十幾家知名餐飲企業陸續被曝出食品安全問題。小龍坎、蜜雪冰城、華萊士、楊國福、奈雪的茶、胖哥倆肉蟹煲、一緒壽喜燒、紫燕百味雞、茶百道等餐飲企業以及大潤發超市紛紛上榜，就連向來以高標準著稱的星巴克和百勝中國也未能幸免。

作為知名餐飲企業，理應為消費者提供高質量的產品和高質量的服務，并帶頭發揮行業引領作用，為了節約成本而犧牲食品安全得不償失。當然，國家相關管理部門也應該把好食品安全關，只依靠媒體曝光，遠遠不夠。