來源/職業餐飲網 

撰文/劉妍

蜜雪冰城被傳上市“受阻”？

近日，一則“餐飲連鎖被列為‘紅燈行業’”的消息在業內傳得沸沸揚揚。與此同時，還有消息稱蜜雪冰城已經撤回上市申請。

餐飲行業上市尤其是A股上市難眾所周知，所以彼時蜜雪冰城沖刺A股的消息一放出，行業內外一片嘩然。

如果此次蜜雪冰城真的因“紅燈行業”限制而上市失敗，那對連鎖餐飲無疑是一個巨大的打擊，對于已經遇冷的資本市場也不是一個好消息……

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傳聞：餐飲連鎖被列為“紅燈行業”，

蜜雪冰城上市“懸了”？

昨日，一則有關食品、餐飲連鎖行業等被列為“紅燈行業”的消息引發關注。

據消息人士微信群聊的信息顯示：“證監會對核準制下的主板申報進行行業限制，明確‘紅燈行業’（包括食品、餐飲連鎖、白酒、防疫、學科培訓、殯葬、宗教事務等）不能申報，而‘黃燈行業’（包括服裝、家居、家裝、大眾電器等）僅頭部企業才可申報�！�

截至職業餐飲網記者發稿前，尚未有權威部門對該消息作出公開回應。

上述消息人士還透露，蜜雪冰城已經撤回了上市申請材料。該消息目前同樣未得到證實。

證監會官網顯示，蜜雪冰城的審核狀態由“已受理”變更為“已反饋”。據21世紀經濟報道，1月5日，蜜雪冰城相關人士針對近期市場傳聞回應稱：“公司的上市工作正常推進中，暫時沒有接到任何相關通知。”

與此同時，另一家已經遞交IPO申請的中式快餐連鎖經營企業“老娘舅”也表示：“我們前段時間剛剛提交了第一輪反饋，IPO正在推進中”，“沒有聽說相關的通知”。

事實上，對于上述主板限制部分行業IPO的傳聞，不少專業人士對其持“懷疑態度”。

有資深投行人士稱：“所謂的紅燈行業，其實是之前監管機構經常強調的公序良俗原則的擴充。聊天記錄里絕大部分審核要求，其實并不新鮮，90%都是之前就存在的，比如殯葬、宗教，是這么多年來一直都不允許境內IPO上市的，這大概率是有人進行了過度解讀�！�

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“紅燈行業”限制是否真的存在，

對餐飲行業“影響深遠”！

雖然“餐飲被列為紅燈行業”的消息目前尚未得到證實，但是此次傳聞還是在行業內引發了不小的討論。

1、本身餐飲企業上市就很難，A股要求嚴格就更難

近年來我國餐飲行業市場火爆，但上市難的問題卻一直存在，A股上市的餐飲企業更是屈指可數。

2009年，湘鄂情登陸深交所，成為國內A股市場首家上市的民營餐飲企業，此后一直都沒有民營餐飲企業登陸A股，一直到2020年，做早餐生意的巴比饅頭成功扣響A股大門。

這些年來，包括俏江南、狗不理、嘉和一品等餐飲公司沖刺A股，但全部失敗。在餐飲企業A股上市較難的情況下，更多餐飲企業選擇了去香港上市，包括海底撈、呷哺呷哺、九毛九等。

據不完全統計，2022年，已有10家餐飲企業先后向資本市場沖擊，包括網紅餐廳綠茶、“披薩一哥”達美樂、火鍋品牌撈王、麻辣燙之王楊國福，還有中式快餐連鎖品牌鄉村基、老鄉雞和老娘舅。

可惜，直至年底，除了達美樂近日通過了港交所上市聆訊，其他的餐飲企業，或因為一直未更新招股書導致材料失效，或準上市企業主動撤回申請，甚至還有企業已經被暫緩上市。

在此背景下，蜜雪冰城作為一家擁有超過2萬家加盟門店的巨無霸，如果其成功闖關實現國內A股上市，對餐飲連鎖企業是重大的鼓舞。如果因被列入“紅燈企業”闖關失敗，對行業將是一個重大的打擊。

2、今年資本市場整體遇冷，餐飲賽道投融資明顯變少

除了上市難，過去的一年餐飲行業在資本市場也是遇冷狀態。

之前在疫情暴發后，越來越多的餐飲企業認識到了現金流的重要性，為了更好地“活下去”并占領市場，許多中餐品牌開始更加主動地擁抱資本、加速融資。

數據顯示，2020年餐飲行業投融資案例共計217起，融資類型涉及茶飲、火鍋、小吃、快餐、烘焙等細分領域。而后的2021年更是水漲船高，餐飲行業共產生337筆融資，幾乎每天都有融資事件產生，總融資金額超過400億元。

但進入2022年以來，餐飲賽道準備要IPO的更多了，投融資卻越來越少，堪稱斷崖式下跌。

從經營角度來講，受到外在因素影響，餐飲企業的盈利也并不容易�；仡櫠壥袌錾喜惋嬈髽I的表現，已經上市的百勝中國、海底撈、九毛九、呷脯呷脯，在上市初時股價向好，如今伴隨著業績下滑，估值和表現慘淡。

餐飲整個行業都不景氣，直接加速了投資機構的轉向。而經受了三年疫情“黑天鵝”的重創之后，餐飲行業要實現真正的復蘇還需要一段很長的時間，可以說現在更多是黎明前的黑暗。

職業餐飲網總結：

三年疫情讓許多餐飲人的心態發生了變化，讓許多原本對資本毫不動心的餐企也開始擁抱資本，像是楊國福、西貝。

這次的傳聞其實是整個餐飲行業資本化道路上的一個小插曲，對整個大趨勢并不會有多大影響。

因為，無論你喜不喜歡資本，一個毋庸置疑的事實是：餐企要想做大做強，資本化是必經之路。