金秋尾聲，陜西省渭南市富平縣的柿子迎來豐收季，經過不同工藝加工后的富平柿餅，也帶著新一年的“甜蜜”來到永輝超市的“貨架”上。

與以往不同，今年永輝超自有品牌永輝農場在既有柿餅產品的基礎上，首次推出了可冰鮮食用的“永輝農場×柿子紅了溏心冰柿”。

據了解，該款冰柿由于工藝復雜、保存條件嚴苛、產量有限等原因，雖然備受消費者喜愛，但一直很難在較廣范圍的市場上流通。而此次，以永輝扎實的供應鏈能力為基礎，該產品不僅將在永輝全渠道首次推出，更將同步上線抖音本地生活、小時達等多個線上渠道，讓更多消費者能夠更容易地品嘗到“一口源頭鮮”。同時，通過提高溏心冰柿的產品知名度，永輝農場也進一步實現了對富平當地農戶的扶持。

八道工藝打造冰柿新口感，實現供應鏈能力縱向延伸

陜西省富平縣地處“八百里秦川”東北部的渭北高原，是世界聞名的柿子優產區。在當地，柿餅是最主要的柿子加工品。不同于傳統的柿餅產品，永輝農場推出的“溏心冰柿”，是聯合富平永輝現代農業發展有限公司（以下簡稱“富平供應鏈”）品牌“柿子紅了”打造的創新產品。

作為永輝投資的全資子公司，富平供應鏈以“公司+基地+貧困戶+市場”的合作模式，持續投資額近2億元，在當地建立了集種植、加工、銷售為一體的柿子產業生態園，通過以科技手段提升農產品加工效率，使早年間容易滯銷的柿子以加工品的方式實現批量生產并做細做精柿子深加工。

比如此次永輝農場聯合柿子紅了打造的“溏心冰柿”，歷經三道清洗、光電分揀、數控削皮、手工吊餅、智能烘房、手工揉捏、潔凈包裝及-18℃安全貯藏八道工序，使其呈現出不同于傳統柿餅的“蜜軟流心”的口感，滿足當前消費者的生鮮零食化需求。

基于永輝農場 “一口嘗到源頭鮮”的品牌理念，在原材料的選擇上，永輝農場也精益求精，只選當季單果70g以上的尖柿，力求產品能夠達到最優口感。

拓寬新品銷售場景，持續踐行產業助農社會責任

永輝農場憑借直采基地的供應鏈優勢，持續推動農產品源頭標準化、商品全渠道打造的能力，充分挖掘柿子加工品的經濟價值，打造出了永輝農場富平柿餅、永輝農場柿子紅了臻品禮盒、永輝農場柿子紅了合家歡禮盒等多款產品。富平供應鏈旗下“柿子紅了”品牌冰柿在2022年在全渠道實現了超1400萬的銷售額，預計消耗超200噸的鮮柿，為當地2400多個農戶增產增收。

此次除了將在永輝全渠道進行銷售外，“永輝農場×柿子紅了溏心冰柿”還將基于永輝自有品牌今年以來對抖音等多元銷售渠道的拓展，于11月底登錄永輝自有品牌直播間，通過發送超值代金券的形式，讓更多消費者第一時間品嘗到真正的“源頭一口鮮”。

值得一提的是，通過多元化的策略布局，永輝自有品牌在外銷渠道方面，探索出了實體零售企業擁抱更多顧客的新模式，也開辟了經營增長曲線的新路徑。此前永輝在抖音打造地一場“雙節”（國慶節、中秋節）專場優惠直播中實現了超1.3億元的總成交額，成為抖音全國本地綜合類目TOP1。其中，永輝自有品牌GMV破千萬，客單價提升超70%。

永輝自有品牌相關負責人表示，未來永輝自有品牌還將持續強化生鮮核心優勢，以爆品打造夯實供應鏈壁壘，推動供應鏈的數字化變革，為消費者提供高品質、差異化、高性價比的產品。