春末夏初，正是小龍蝦上市的最佳時節。與往年不同，今年小龍蝦開售以來，“小龍蝦身價暴跌”、“小龍蝦均價接近腰斬”等熱搜不斷，也激發了更多消費者的嘗鮮意愿。

近日，零售行業龍頭企業永輝超市開啟小龍蝦品鮮活動，在全國門店內推出鮮活小龍蝦售賣、小龍蝦試吃以及相關優惠活動。

根據永輝超市供應鏈相關負責人介紹，通過市場前期調研以及對消費者活蝦消費習慣的分析，今年永輝超市在小龍蝦上市初期主要以高性價比的中小規格蝦為主，能夠保證小龍蝦的肉質飽滿、出肉率高。在源頭產地方面，除了常規的潛江、黃岡、洪湖等小龍蝦直采點外，永輝超市還開拓了江西九江永修縣周邊的小龍蝦直采點，持續為消費者尋找優質源頭產地。

根據此前媒體報道，位于江西九江的永修縣，近年來全面貫徹落實鄉村振興戰略，引進了“中國·稻蝦鄉里”產業基地項目，成功獲得“中國生態小龍蝦之鄉”“中國小龍蝦全產業鏈發展示范縣”稱號。2024年，該縣萬畝以上稻蝦養殖基地5個，千畝以上稻蝦養殖基地30余個，全縣稻蝦養殖總面積已達26萬畝。 

由于小龍蝦具有夜間覓食活動的習性，捕撈小龍蝦的時間大多是在凌晨，捕撈結束后統一運輸至收購點進行稱重。采收后的小龍蝦會按照永輝超市的定級規則，參考產品活度、潔凈程度、出肉率、蝦殼厚度以及重量等因素進行分級，并由永輝超市采用抽檢方式對采收的小龍蝦進行食品安全檢測，嚴格把控食品安全。

價格方面，永輝超市也通過直采優勢，進一步減少商品周轉環節，讓消費者能夠享受到更優惠的價格。上述供應鏈相關負責人表示：“小龍蝦主要上市周期為每年3月-8月，今年上市初期價格相比去年同期略有下降，為了讓更多消費者能夠享受到更高性價比的小龍蝦產品，永輝超市今年小龍蝦采購量對比去年會有近30%的增長。”。

數據也顯示，3月至今，永輝超市小龍蝦可比門店銷售額同比增長超10%。

與此同時，永輝超市還在多家門店推出了由小龍蝦調料包、調味料組合、酒水飲料等產品構成的一站式購物主題區，并攜旗下自有品牌輝媽到家推出了包括麻辣、十三香、蒜蓉口味的即食小龍蝦蝦尾。

基于永輝超市供應鏈原有優勢，輝媽到家的小龍蝦蝦尾系列選用了來自湖北洪湖自然養殖基地的小龍蝦，殼薄肉厚，通過嚴格的規格篩選、氣泡清潔、活蝦鮮制、液氮鎖鮮等工藝，最大程度保留活蝦烹飪后的口感。

據了解，輝媽到家小龍蝦蝦尾4月上市以來，銷售額持續增長，目前已上架永輝生活及抖音團購等渠道。