出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/高天

傳統(tǒng)超市式微已是不爭(zhēng)的事實(shí)。

1995年，首家外資商超家樂(lè)福進(jìn)入中國(guó)，相繼在北京、上海開(kāi)出門(mén)店；2002年家樂(lè)福一年在中國(guó)就開(kāi)出了12家新店，發(fā)展迅速；家樂(lè)福在華發(fā)展的黃金期門(mén)店數(shù)一度超過(guò)了330家，其年度銷(xiāo)售額也高達(dá)300多億元。

2019年，蘇寧易購(gòu)以48億元收購(gòu)家樂(lè)福中國(guó)80%的股份，試圖通過(guò)線上渠道促進(jìn)家樂(lè)福的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

然而，效果并不理想。2021年家樂(lè)福的營(yíng)收是209億元，2023年僅30億元；2021年、2022年和2023年的歸屬母公司凈利潤(rùn)分別為-30億、-25億、-12億元。門(mén)店數(shù)也從三位數(shù)縮減至個(gè)位數(shù)。有媒體報(bào)道截至6月底，家樂(lè)福在全國(guó)的門(mén)店僅剩4家，分別在上海和北京。

作為曾經(jīng)的商超巨頭，家樂(lè)福見(jiàn)證了中國(guó)商超的輝煌，也隨著時(shí)代的洪流走向沒(méi)落。這里面，有對(duì)手的沖擊，有自身經(jīng)營(yíng)的難點(diǎn)，也有市場(chǎng)環(huán)境的變革。

家樂(lè)福，也并非“孤勇者”。

據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》統(tǒng)計(jì)，今年上半年(1-6月)，全國(guó)至少有131家商超門(mén)店關(guān)閉(上海城市超市和湖北富迪超市因經(jīng)營(yíng)困難，門(mén)店幾乎全關(guān)，因此實(shí)際數(shù)量遠(yuǎn)超表格統(tǒng)計(jì)的131家)。名單中不乏一些行業(yè)巨頭，外資如家樂(lè)福、沃爾瑪、卜蜂蓮花，內(nèi)資如大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家、永輝等。

01

外資巨頭退出

緊隨家樂(lè)福進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的，還有沃爾瑪。

1996年，沃爾瑪在深圳羅湖開(kāi)出了中國(guó)大陸首店，同時(shí)開(kāi)出的還有山姆會(huì)員店。在中國(guó)發(fā)展的黃金期，門(mén)店數(shù)量比家樂(lè)福還多。

不過(guò)與家樂(lè)福幾乎相同的發(fā)展軌跡，2013年中國(guó)電商崛起之后，也開(kāi)始步入頻繁關(guān)店的節(jié)奏。據(jù)悉，2016年至2020年四年的時(shí)間，沃爾瑪就關(guān)了80多家門(mén)店。據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》獲悉，沃爾瑪中國(guó)2024財(cái)年門(mén)店數(shù)量為296家。以此計(jì)算，沃爾瑪中國(guó)2023年有26家門(mén)店關(guān)閉。

今年上半年，沃爾瑪就關(guān)閉了至少14家店。包括經(jīng)營(yíng)了20年的南京首店(新街口店)、江西首店(南昌八一廣場(chǎng)店)、南充首店(南充五星店)等經(jīng)營(yíng)了多年的門(mén)店，也有暫時(shí)全面退出城市的門(mén)店，如荊州唯一一家門(mén)店(北京中路店)關(guān)閉。

5月28日，沃爾瑪南昌八一廣場(chǎng)店正式關(guān)閉，在2005年國(guó)慶期間，沃爾瑪南昌八一廣場(chǎng)店單日成交40621筆，創(chuàng)下全球銷(xiāo)售第一。閉店原因是20年的租約到期，而面對(duì)高企的房租和物業(yè)老化后需投入更大的成本維護(hù)的兩大痛點(diǎn)，即便有著輝煌的過(guò)去，也選擇了結(jié)束營(yíng)業(yè)。

▲沃爾瑪南昌八一廣場(chǎng)店

南昌八一廣場(chǎng)沃爾瑪?shù)那闆r也是中國(guó)目前商超的一個(gè)縮影。這兩年正是商超租約到期的高峰期，因此閉店數(shù)量也劇增。大多數(shù)商超企業(yè)在租約到期后，要么直接退出市場(chǎng)，要么選擇新的物業(yè)重開(kāi)。

另一個(gè)外資商超知名品牌卜蜂蓮花也在持續(xù)閉店，上半年就關(guān)了8家店。其中卜蜂蓮花鄭州紫荊山店關(guān)閉后，正式退出鄭州市場(chǎng)。

02

本土區(qū)域商超更艱難？

外資商超艱難求生下，本土企業(yè)也未能幸免。

從上半年的閉店情況上看，一直以來(lái)是購(gòu)物中心“標(biāo)配”的永輝超市至少有29家門(mén)店關(guān)閉；華潤(rùn)系也有14家門(mén)店關(guān)閉，包括了精品超市系列的blt；大潤(rùn)發(fā)至少有6家門(mén)店歇業(yè)，其在3月份更是一度陷入“閉店潮”而備受關(guān)注。

前高鑫零售執(zhí)行董事兼CEO林小海關(guān)于大潤(rùn)發(fā)閉店回應(yīng)稱(chēng)，過(guò)去幾年是大賣(mài)場(chǎng)的“陣痛轉(zhuǎn)型期”，這是陣痛期在所難免的情況，未來(lái)將立足上海及長(zhǎng)三角探索更多零售新業(yè)態(tài)。

相比本土全國(guó)零售頭部企業(yè)，一些深耕區(qū)域的商超企業(yè)顯得更加艱難。

4月16日，上海城市超市Cityshop宣布停止所有門(mén)店業(yè)務(wù)，徹底退出市場(chǎng)。這家號(hào)稱(chēng)“上海精品超市樣本”的超市品牌至今已經(jīng)有29年的經(jīng)營(yíng)歷史，除了扎根大本營(yíng)上海外，也曾在北京開(kāi)了2家門(mén)店，高速發(fā)展期有15家門(mén)店。

在很多上海人心中，城市超市是進(jìn)口超市的啟蒙者，也是國(guó)內(nèi)精品超市的樣板。如今也最終走向沒(méi)落，或是精品超市的現(xiàn)狀。

聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)主任周勇表示，上海居民購(gòu)物渠道多樣化給商超的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了巨大壓力和挑戰(zhàn)。僅上海市場(chǎng)，精品超市有Ole'、City'super、APITA以及在中國(guó)市場(chǎng)瞄準(zhǔn)中產(chǎn)消費(fèi)的ALDI奧樂(lè)齊，會(huì)員店有Costco開(kāi)市客、山姆會(huì)員店，傳統(tǒng)超市大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家、沃爾瑪?shù)�，多種模式在各自賽道上激烈競(jìng)爭(zhēng)，也要面對(duì)其他對(duì)手的流量擠壓。

同樣因經(jīng)營(yíng)困難面臨破產(chǎn)的還有湖北的富迪超市。富迪超市深耕湖北，從仙桃起源遍布湖北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，至今已經(jīng)有35年的發(fā)展歷史。然而今年開(kāi)始，富迪超市持續(xù)傳出閉店的消息，4月6日，富迪發(fā)布了公告稱(chēng)，公司轉(zhuǎn)型未達(dá)預(yù)期，出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)困難，經(jīng)市政府研究，由市商務(wù)局牽頭與富迪公司組建聯(lián)合工作組，積極應(yīng)對(duì)當(dāng)前問(wèn)題。

城市超市與富迪超市，一個(gè)立足一線城市，一個(gè)深耕鄉(xiāng)鎮(zhèn)下沉市場(chǎng)，一個(gè)主打高價(jià)精品，一個(gè)主打平價(jià)大眾，代表了商超發(fā)展的兩種主流模式，卻最終也身陷囹圄。似乎在預(yù)示著，國(guó)內(nèi)商超企業(yè)的轉(zhuǎn)型已迫在眉睫。

03

改造升級(jí)會(huì)是好出路嗎？

目前國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)商超改造升級(jí)主要有兩條路徑。

一是，升級(jí)會(huì)員店。比如沃爾瑪和大潤(rùn)發(fā)。

2021年11月底，沃爾瑪羅湖店關(guān)閉。意味著沃爾瑪進(jìn)駐大陸的首站就此告別，然而同期開(kāi)業(yè)的山姆會(huì)員店依然營(yíng)業(yè)中，反映了沃爾瑪中國(guó)在中國(guó)商超領(lǐng)域的重心由傳統(tǒng)賣(mài)場(chǎng)向會(huì)員店轉(zhuǎn)型。

沃爾瑪中國(guó)總裁及首席執(zhí)行官朱曉靜在今年的新春致辭中表示，2023年山姆會(huì)員店的會(huì)籍?dāng)?shù)量裂變式增長(zhǎng)，會(huì)員續(xù)卡率和活躍度持續(xù)上升，顯示了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。與此同時(shí)，山姆也在全國(guó)加速布局。

據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》統(tǒng)計(jì)，截至目前山姆在全國(guó)已經(jīng)開(kāi)出了48家門(mén)店，且2024年至2027年期間，全國(guó)至少還有20家山姆會(huì)員店會(huì)新開(kāi)，到2024年年底，全國(guó)在運(yùn)營(yíng)的山姆門(mén)店數(shù)量將擴(kuò)至54家。

大潤(rùn)發(fā)亦是如此。隨著7月5日常熟大潤(rùn)發(fā)M會(huì)員店的開(kāi)業(yè)，其全國(guó)門(mén)店數(shù)量已經(jīng)擴(kuò)至四家。雖然相比山姆開(kāi)業(yè)數(shù)量較少，但M會(huì)員店去年3月才開(kāi)出首店，已經(jīng)展現(xiàn)出了穩(wěn)定的發(fā)展勢(shì)頭。

根據(jù)高鑫零售的規(guī)劃。未來(lái)兩三年M會(huì)員店將以江蘇為核心，向二三線城市擴(kuò)張，浙江首店即將于8月在嘉興開(kāi)業(yè)。

二是，“胖東來(lái)式調(diào)改”。保持初心，繼續(xù)做好傳統(tǒng)商超，但從賣(mài)場(chǎng)的動(dòng)線規(guī)劃、衛(wèi)生環(huán)境、服務(wù)細(xì)節(jié)、產(chǎn)品的品質(zhì)以及員工薪資、福利待遇、假期等企業(yè)管理多維度進(jìn)行優(yōu)化和升級(jí)，做真正的美好商業(yè)。

典型代表如永輝、步步高。永輝在今年上半年至少關(guān)閉了29家門(mén)店，接下來(lái)包括在鄭州的大學(xué)路店、鳳凰城店、朗悅新悅薈店、新鄭新田360廣場(chǎng)店、滎陽(yáng)正上豪布斯卡店5家門(mén)店，以及寧波鄞州寶龍店、蘇州印象城店等都將關(guān)閉。此前有報(bào)道稱(chēng)，永輝超市2024年會(huì)大幅優(yōu)化現(xiàn)有門(mén)店體系，計(jì)劃關(guān)閉200家左右尾部門(mén)店。

在今年5月召開(kāi)的2023年度股東大會(huì)上，永輝超市曾表示，2024年，永輝將繼續(xù)對(duì)內(nèi)夯實(shí)內(nèi)功，強(qiáng)化內(nèi)部能力建設(shè)，做好經(jīng)營(yíng)優(yōu)化調(diào)整，同時(shí)將有序推進(jìn)與胖東來(lái)等外部伙伴的合作交流，引進(jìn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

6月19日，永輝超市首家胖東來(lái)調(diào)改店(永輝超市鄭州信萬(wàn)廣場(chǎng)店)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，且有著顯著的成效。據(jù)永輝官方數(shù)據(jù)，截至6月19日晚門(mén)店?duì)I業(yè)時(shí)間結(jié)束，永輝超市鄭州信萬(wàn)廣場(chǎng)店首日銷(xiāo)售達(dá)188萬(wàn)，約為調(diào)改之前平均日銷(xiāo)的13.9倍；當(dāng)日客流超1.2萬(wàn)人，約為調(diào)改之前日均客流的5.3倍。

另一家胖東來(lái)參與幫扶的企業(yè)步步高同樣成效顯著。據(jù)悉，步步高長(zhǎng)沙梅溪湖店銷(xiāo)售額從4月的日均15萬(wàn)，翻倍增長(zhǎng)至6月的日均超110萬(wàn)；步步高湘潭九華新天地店從4月的日均11萬(wàn)，6月翻漲到超100萬(wàn)。

如今，胖東來(lái)帶動(dòng)的美好商業(yè)革命已經(jīng)成了行業(yè)共識(shí)，學(xué)習(xí)胖東來(lái)，已經(jīng)成為大量企業(yè)的基本方向。

除去聯(lián)商?hào)|來(lái)總裁班親自幫扶的企業(yè)，開(kāi)始做動(dòng)作的企業(yè)已經(jīng)一波接一波，武漢中百、貴州合力、江西旺中旺、山西美特好、浙江聯(lián)華、湖北黃商、宜昌北山......聯(lián)商?hào)|來(lái)總裁班的近百家企業(yè)，絕大多數(shù)或多或少都有了學(xué)習(xí)后的動(dòng)作，并且取得了顯著的效果。

除了上述提到的永輝與步步高，聯(lián)商?hào)|來(lái)商業(yè)研究院12家種子班企業(yè)，在行業(yè)一片哀鴻的情況下，基本都有雙位數(shù)的增長(zhǎng)。

東來(lái)哥一直強(qiáng)調(diào)，企業(yè)的發(fā)展追求的是質(zhì)量，而非規(guī)模，支撐不起來(lái)的店就關(guān)掉，支撐起來(lái)的、能做的，就把它做好。

由此可見(jiàn)，閉店不是駭人聽(tīng)聞。改變，雖非一定會(huì)柳暗花明，但也許會(huì)別有洞天。