上個月，永輝超市位于成都東大街東大路段泰合國際財富中心負(fù)一樓的錦江文華廣場店發(fā)布公告宣布閉店調(diào)改，引發(fā)關(guān)注。

10月11日，這家永輝超市在四川首個“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改的門店迎來重新開業(yè)。

門店形象大變樣，商品更新超59%

走進(jìn)還未開業(yè)的永輝超市錦江文華廣場店，首先感受到的是門店整體形象的巨大變化。印象中曲折排布的商品堆頭不見了，取而代之的是橫平豎直、視野通透的貨架布局，貨架之間的賣場通道也有了大幅拓寬。

據(jù)介紹，調(diào)改后的永輝超市取消了強(qiáng)制動線，不再通過堆頭和貨架的陳列引導(dǎo)或限制顧客購物的流線，給予顧客最大的自由，把“逛超市”打造成為一種愉快休閑的生活方式。

在入口處，超市取消了原有的外租區(qū)域，調(diào)整了收銀線位置、增加收銀機(jī)，讓顧客可以更便捷的結(jié)賬離場。現(xiàn)場還擴(kuò)大了烘焙、現(xiàn)場加工、熟食區(qū)等區(qū)域，不僅好逛好買還好吃。

超市各個區(qū)域的商品基本已經(jīng)陳列到位，商品的品類更時尚年輕，整體的顏色和排列搭配也更具美感。

據(jù)悉，門店的原有商品數(shù)約1.58萬支，在本次調(diào)改中，下架單品數(shù)超1萬支，下架比達(dá)到64.0%，重新規(guī)劃單品數(shù)8388支，調(diào)整后商品結(jié)構(gòu)接近胖東來的90%。商品既保障了基本的民生需求，保留一二線品牌和四川本地地標(biāo)性特色產(chǎn)品，也補(bǔ)充了包括時尚商品在內(nèi)的新增品類，以滿足顧客對品質(zhì)、美好生活的需求。

門店內(nèi)還引進(jìn)了胖東來的自有品牌，比如DL啤酒、自由·愛白酒、DL海產(chǎn)小食、DL燕麥片、DL芝麻香油、DL洗衣液、DL書籍等多支商品。此外，永輝的自營品牌商品也是一大亮點。永輝優(yōu)選堅果系列，甄選全球原產(chǎn)地，做品質(zhì)堅果。永輝優(yōu)選臺式香腸，好原料好工藝做好商品，永輝自有品牌真正做到好品質(zhì)，平價買。

堅持日清工作，切塊水果系列嚴(yán)格遵守468折價原則，超過4小時八折銷售，超過6小時六折銷售，超過8小時直接下架報損。包括賣場葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也會根據(jù)當(dāng)天實際情況做日清折價，以此保證商品的新鮮度及口感，讓顧客買到更加新鮮優(yōu)質(zhì)的商品。

此外，超市方面表示，這一次調(diào)改也對商品價格做了整體優(yōu)化，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價為核心理念，去除了營銷費(fèi)用，回歸商品價值，不做高低價促銷，讓市民享有長期穩(wěn)定的合理價格。

照顧好員工，服務(wù)好顧客

據(jù)了解，在過去的一個多月內(nèi)，門店已先后安排多批員工共計100余人，到鄭州胖東來幫扶調(diào)改店以及許昌胖東來天使城、金三角店跟隨胖東來團(tuán)隊全流程實操學(xué)習(xí)30余天，學(xué)習(xí)胖東來的文化理念和管理實操經(jīng)營，并且將胖東來先進(jìn)的理念知識和永輝調(diào)改實踐相結(jié)合，形成富有地方特色的自主調(diào)改方案，落地錦江文華廣場店。

從胖東來學(xué)到了什么？員工們表達(dá)最多的詞是“真誠”和“品質(zhì)”。

門店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，照顧好員工和服務(wù)好顧客是門店當(dāng)下的最重要的任務(wù)之一，“尤其是善待自己的員工，這一次我們大幅提高了員工的福利待遇，縮短營業(yè)時間，讓員工更好的兼顧生活和工作，普通員工月工資提升至5000元起，工作時間平均每日不超過8個小時，滿一年即可享受10天帶薪年休假等。”加強(qiáng)員工工作環(huán)境建設(shè)，不論是員工休息室、更衣室、培訓(xùn)室、辦公室都是目前最標(biāo)準(zhǔn)的一家調(diào)改店。

此外，重新開業(yè)后，門店營業(yè)時間計劃由8:00-22:00調(diào)整為9:30-21:30，更合理的人員配置，更充裕的人手，更合理的工作時間，讓員工有更大的熱情投入到服務(wù)中。

同時，超市的整體服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)也有了較大的提高，設(shè)置了多處便民服務(wù)區(qū)及隨處可見的溫馨提醒，為顧客提供免費(fèi)自助測量血壓、身高、體重的設(shè)施，休息區(qū)也常備自助飲水機(jī)、暖心茶、常用藥和愛心糖果，還有現(xiàn)場加熱、免費(fèi)冰塊、冰袋等服務(wù)，并針對性地推出了母嬰室和寵物寄存柜等，永輝食堂也將繼續(xù)為大家提供便利美味的堂食服務(wù)。

停車便利也是一大亮點，超1000個停車位可免費(fèi)停車2小時，并專門增設(shè)電瓶車停放處，讓購物變得更加美好。

據(jù)永輝超市方面介紹，今年，永輝超市開始主動向優(yōu)秀同行胖東來等學(xué)習(xí)，求變求新，在河南鄭州，由胖東來幫扶已經(jīng)調(diào)改了3家門店，在福州、杭州、西安、合肥等地，部分門店陸續(xù)進(jìn)行了“學(xué)習(xí)胖東來”的自主調(diào)改。堅持走品質(zhì)、幸福商業(yè)模式調(diào)改路線。