出品/時代財經(jīng)

撰文/李馨婷

國內(nèi)餐飲業(yè)低價內(nèi)卷的環(huán)境下，百勝中國（09987.HK）今年三季度的業(yè)績實現(xiàn)了增長。

11月4日，百勝中國發(fā)布2024年第三季度報告。三季度，百勝中國系統(tǒng)銷售額同比增長4%（不計及外幣換算影響），總收入同比增長5%至30.7億美元（約合人民幣218.15億元），為歷史最高季度。同店銷售額達(dá)去年同期水平的97%，同店交易量同比增長1%，連續(xù)第七個季度實現(xiàn)增長。經(jīng)營利潤同比增長15%至3.71億美元（約26.36億元），核心經(jīng)營利潤同比增長18%。

持續(xù)開店是百勝中國第三季度收入增長的主要原因。三季度，百勝中國凈新增438家門店，其中加盟店凈新增145家，占比33%；而今年上半年，百勝中國凈新增779家門店，其中加盟店凈新增149家，占比19%。由此來看，第三季度，百勝中國加快了加盟店的擴(kuò)張。

百勝中國方面表示，加盟店使公司能夠進(jìn)入之前難以觸達(dá)的戰(zhàn)略點址、偏遠(yuǎn)地區(qū)以及低線城市。11月4日舉行的三季度業(yè)績電話會上，百勝中國高管也強(qiáng)調(diào)，將在未來幾年內(nèi)逐步加快加盟店的擴(kuò)張步伐。公司預(yù)計，未來幾年，肯德基的凈新增門店中，加盟店的比例將逐步提升至40%到50%，必勝客則提升至20%到30%。三季度，肯德基凈新增門店352家，其中加盟店凈新增134家，占比38%。

截至9月30日，百勝中國門店總數(shù)達(dá)到15861家，其中，肯德基在2023年突破萬店后，門店數(shù)量來到了11283家，必勝客門店數(shù)達(dá)3606家。

除門店擴(kuò)張外，推出更多外賣產(chǎn)品也撬動了更多銷量。三季度，百勝中國外賣銷售同比增長18%，其中，外賣約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的40%。今年2月，肯德基將宅急送的外送費官方定價從9元下調(diào)為6元，同時酌情收取打包服務(wù)費。

百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容指出，通過優(yōu)化配送策略，肯德基在三方外賣平臺上擴(kuò)大了市場份額，并推動了外賣銷售雙位數(shù)增長。

今年以來，“9.9元”低價風(fēng)席卷餐飲業(yè)，西式快餐也不免卷入其中。據(jù)澎湃新聞報道，百勝中國管理層在電話會上指出，肯德基正擴(kuò)大價格范圍，進(jìn)一步降低平均售價，今年第三季度定價略低于上一季度，但高于2019年。不過，未來百勝中國對于肯德基的定價將趨于穩(wěn)定。

值得一提的是，無論是肯德基還是麥當(dāng)勞，都在今年加速了咖啡賽道的發(fā)展，與星巴克、瑞幸等現(xiàn)制咖啡連鎖頭部品牌爭奪市場。

2023年4月，肯德基旗下K COFFEE（肯悅咖啡）開出首店，正式進(jìn)軍連鎖平價咖啡賽道。肯悅咖啡采取與肯德基“肩并肩”的開店模式，即門店選址就在肯德基旁邊，兩者共用廚房，共享客流量。背靠肯德基，肯悅咖啡的投資運營成本大幅降低，截至三季度報發(fā)布當(dāng)天，肯悅咖啡已開出第500家門店。今年前九個月，肯悅咖啡銷售額和售出的杯數(shù)均增長了約30%，超過了2023年全年的業(yè)績。

必勝客則在今年推出“必勝客WOW店”業(yè)態(tài)。相較于必勝客常規(guī)門店，WOW店裝修更年輕化且更強(qiáng)調(diào)性價比，多數(shù)菜品價格在10-30元之間，瞄準(zhǔn)了一人食場景，在客單價和整體風(fēng)格上類似薩莉亞。自今年5月開出首店后，截至目前，通過改造既有門店，必勝客WOW店數(shù)量已達(dá)到150家。根據(jù)最新財報，上述門店同店銷售額增長顯著。

整體而言，未來，百勝中國將延續(xù)高速拓店的節(jié)奏。

2021年—2023年，百勝中國凈新增門店分別為1282家、1159家與1697家。百勝中國過去兩年開設(shè)的新店中，有約80%的門店在開業(yè)后三個月內(nèi)實現(xiàn)盈利。目前，肯德基的投資回報周期保持在2年，必勝客的投資回報周期也保持在2—3年。三季度報中，百勝中國表示，今年正穩(wěn)步向1500~1700家新店的目標(biāo)邁進(jìn)。