客戶背景
　　“大嫂水餃”1999年創(chuàng)建于包公故里——合肥。公司宗旨是振興民族食品，弘揚水餃傳統(tǒng)飲食文化，推動民族快餐之變革。
　　大嫂水餃2002年通過ISO9001：2000國際質量管理體系認證，其服務名稱和商品名稱已經(jīng)注冊并申請了專利，使公司一舉成為合肥市乃至全國的知名快餐企業(yè)。被中國烹飪協(xié)會授予“中華名吃”，被消費者協(xié)會評為“十佳放心產(chǎn)品”，被“三綠工程”列為首批“綠色餐飲”企業(yè)，評為“安徽市場名優(yōu)產(chǎn)品”等眾多榮譽稱號。新華社、人民日報、中國市場報、中國質量報、中國食品報、安徽日報、安徽工人日報、安徽商報、合肥晚報、美食家、安徽電視臺、合肥電視臺等多家新聞媒體多次予以采訪報道，并高度評價。
　　目前，大嫂水餃在合肥、宿州、亳州、六安、蚌埠、鄭州、長春、北京、上海、武漢等十多個城市開設了分店，同時我們引進國外先進的管理模式，最終走出國門，使大嫂水餃不僅秀在中國，更香在世界。

客戶需求
　　原來大嫂水餃使用的系統(tǒng)軟件，無法為大嫂水餃真正實現(xiàn)滿意的信息化管理。在公司業(yè)務規(guī)模進一步的發(fā)展后，大嫂水餃總部對于數(shù)據(jù)流的需求更為精準、及時，從流程上更是要求規(guī)范。在選用新系統(tǒng)前，冠鴻精品的總部配送中心處于全手工操作階段，沒有完全實現(xiàn)其總部配送中心的信息化配送職能，并且總部與各門店間的系統(tǒng)互不相連，總部每天派專人去門店收集銷售單據(jù)，回總部統(tǒng)計。甚至有些門店根本就沒有上POS收銀系統(tǒng)，總部對各分部的銷售、進貨、補貨、促銷實施監(jiān)控，配送管理更是無從談起。繁重的手工作業(yè)和大量的人力資源成本壓力，使得大嫂水餃在管理上耗費了大量精力。因此，更換原系統(tǒng)的需求就顯得更加迫切。
　　經(jīng)過慎重的評估與決策，大嫂水餃選定科脈作為其信息化合作伙伴，希望憑借科脈軟件產(chǎn)品強大、穩(wěn)定的系統(tǒng)功能打造大嫂水餃全方位的信息化管理系統(tǒng)，并借此真正實現(xiàn)總部對其下所有加盟店的信息化高效管理。

主要挑戰(zhàn)

• 實現(xiàn)配送中心統(tǒng)一配送，原材料管理

• 中心廚房管理及采購配送管理

• 門店能夠及時將數(shù)據(jù)傳送到總部

• 支持儲值卡，優(yōu)惠券，代金券及多少靈活的促銷方式

• 要求在極短的時間切換原來系統(tǒng)

應用情況（或者實施情況，看情況怎么寫）
　　科脈公司在根據(jù)大嫂水餃實際需求進行認真分析后，引入了科脈天天飲食V5.0餐飲管理軟件打造大嫂水餃連鎖信息系統(tǒng)工程。由于大嫂水餃各部門分工很細，每個部門都需要參與到業(yè)務中來但權限不一樣，這樣對系統(tǒng)的權限就有很細的劃分需求；部門店經(jīng)營的出品不同與其他門店，但數(shù)據(jù)要在總部能匯總，要求不同門店在總部有不同的對應數(shù)據(jù)庫且能相互發(fā)生業(yè)務；科脈公司針對其以下業(yè)務進行了詳細的設計：

　　1.提供完善、規(guī)范、科學的連鎖經(jīng)營管理模式；

　　2.分部數(shù)據(jù)傳輸及時、快捷，對門店的業(yè)務動態(tài)一目了然；

　　3.嚴格的權限劃分，對各操作人員操作權限實行單據(jù)屬性授權；

　　4.可按區(qū)域對門店進行分析及價格管理；

　　5.門店要貨、收貨高度信息化、機械化，大大減少人為操作失誤；

　　6.門店觸屏操作簡單，快捷

網(wǎng)絡拓撲圖：

實施亮點

•  結合科脈天天飲食V5.0餐飲管理軟件先進管理，實現(xiàn)全過程系統(tǒng)自動化管理，降低管理成本、智能補貨降低庫存缺貨率；

• 及時數(shù)據(jù)轉輸機制提高對門店銷售監(jiān)控，及時了解銷售信息。

• 兩天實施和切換三家門店，運行穩(wěn)定，數(shù)據(jù)準確，充分體現(xiàn)科脈天天飲食在快餐行業(yè)中的專業(yè)性。

效益分析
　　在經(jīng)過總部與各門店實際測試和運用后，系統(tǒng)軟件運行狀態(tài)良好。而且大嫂水餃取得了顯著效益，公司的效率和競爭力有了明顯提高：

　　1.各門店的要貨、補貨、配送收貨，銷售，和盤點都擺脫了手工操作的束縛，極大地減輕了工作量，精確的配送數(shù)據(jù)分析能及時在總部得到體現(xiàn)。

　　2.各門店的每天的銷售數(shù)據(jù)和庫存數(shù)據(jù)都上傳到總部，總部可以及時掌握門店的經(jīng)營情況，了解到暢銷出品，及原材料采購統(tǒng)計

　　3.有效的幫助經(jīng)理決策支持，制定相應的生產(chǎn)計劃和采購計劃,進行合理準確的配送貨

　　4.更合理、更準確的管理成品庫存及原材料庫存

　　5.多變的促銷方式，簡單易用的會員管理，吸引更多的客戶消費。

　　大嫂水餃通過本科脈天天飲食V5.0軟件對銷售、進貨、補貨、促銷等各種業(yè)務都能及時了解和控制。在確保數(shù)據(jù)準確的情況下，大嫂水餃決策層對于能大量使用現(xiàn)有設備實現(xiàn)收發(fā)貨數(shù)據(jù)采集非常滿意，并且決定在外省新開的門店中將這種模式推廣開來