年終歲尾，正是橙子大量上市的時(shí)候。記者14日接到熱心讀者反映，說(shuō)他在市場(chǎng)上買到了果皮掉色的橙子。記者馬上將這一情況反饋給沈陽(yáng)市農(nóng)委。市農(nóng)委食品質(zhì)量安全處已經(jīng)組織工作人員在市場(chǎng)上進(jìn)行抽樣檢測(cè)，預(yù)計(jì)本月16日將出檢測(cè)結(jié)果。

　　國(guó)家暫無(wú)不染色規(guī)定

　　14日下午，沈陽(yáng)市農(nóng)委食品質(zhì)量安全處處長(zhǎng)張清彬告訴記者：“接到反映后不久，我們又了解到另外一個(gè)情況，說(shuō)臍橙表皮的染色劑可能是蘇丹紅。我們已派出多路工作人員到果品批發(fā)市場(chǎng)以及各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市抽樣檢測(cè)。由于需要?jiǎng)佑么笮蜋z測(cè)設(shè)備，而且檢測(cè)的項(xiàng)目比較多，應(yīng)該會(huì)在兩三天后出具檢測(cè)結(jié)果。”“其實(shí)染色劑分好多種，包括食用色素和工業(yè)染料，曾經(jīng)在咸鴨蛋中發(fā)現(xiàn)的‘蘇丹紅’就是一種工業(yè)染料。”張?zhí)庨L(zhǎng)說(shuō)，“作為食品添加劑的組成部分，食用色素是允許應(yīng)用在食品上的，但像蘇丹紅這樣的工業(yè)染料是嚴(yán)禁作為染色劑應(yīng)用在食品上的。這次抽檢，我們也將檢測(cè)的主要指標(biāo)放在了染色劑的成分和性質(zhì)上。”

　　記者了解到，當(dāng)消費(fèi)者接觸或誤食了帶有工業(yè)染色劑的食品，輕則會(huì)引起胃腸以及呼吸道的不適，重則會(huì)致癌。研究食品添加劑近20年的沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院講師賈明告訴記者，工業(yè)染色劑可能存在多種重金屬化合物，因而有劇毒的可能性非常大。“目前國(guó)家暫時(shí)還沒(méi)有關(guān)于橙子不許染色的規(guī)定，但為了消費(fèi)者的安全，我們還是要嚴(yán)查市場(chǎng)上的橙子。”張?zhí)庨L(zhǎng)說(shuō)，“其實(shí)鑒別染色臍橙的方法非常簡(jiǎn)單，市民們可以觀察橙子的‘臍部’。如果染了顏色，這里一定會(huì)留下泛紅的痕跡。也可以用紙巾擦拭橙子，如果紙巾上留下了紅色，那就一定是染色橙。”

　　進(jìn)口水果幾乎全部打蠟

　　當(dāng)問(wèn)及橙子打蠟的問(wèn)題時(shí)，張?zhí)庨L(zhǎng)向記者介紹說(shuō)，給水果打蠟已經(jīng)是果品銷售上沿襲多年的保鮮方式。“其實(shí)美國(guó)蛇果、澳洲臍橙等進(jìn)口水果，幾乎沒(méi)有不打蠟的。在表皮上涂一層食用蠟，不僅能保證果品的水分和天然香氣不流失，還能使果品保持鮮艷的顏色。”“在紙杯或是碗裝方便面盒的內(nèi)壁上，都或多或少地有食用蠟的存在。食用蠟盡管可以作為食品添加劑使用，但食用過(guò)量依然可能對(duì)消化系統(tǒng)造成危害。”賈明說(shuō)，“如果水果上面是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛等元素極可能通過(guò)果皮滲透進(jìn)果肉，危害身體健康。”據(jù)張清彬介紹，一般橙子等需要去皮的水果，表皮打蠟的影響微乎其微，而蛇果、青蘋果等可以帶皮食用的水果則不然。因此，選擇水果時(shí)一定不要只看外表，盡量少購(gòu)買反季水果。當(dāng)遇到打蠟的水果時(shí)，應(yīng)盡量把果皮削去。此外，價(jià)格便宜的本地水果一般不會(huì)打蠟，因此，市民可多選購(gòu)一些外表“樸實(shí)”的本地水果。

　　相關(guān)新聞鏈接

　　染色橙“潛入”市場(chǎng) 當(dāng)心“橙色”危機(jī)

　　用濕紙巾擦擦

　　掉色就不要買

　　●買前先用紙巾擦一擦

　　染色橙很好辨認(rèn)，拿張濕紙巾擦擦，有顏色掉落肯定上的蠟不規(guī)范。如果沒(méi)有濕紙巾，向橙子吐口氣，再用紙擦一下，出現(xiàn)掉色就別買。

　　●盡量別買顏色太紅的

　　買橙子特別是臍橙時(shí)，要選正常成色，看表皮的皮孔，好橙子表皮皮孔較多，摸起來(lái)比較粗糙，而質(zhì)量不好的橙表皮皮孔較少，摸起來(lái)相對(duì)光滑些。

　　●挑水果選外表樸實(shí)的

　　業(yè)內(nèi)人士建議，在購(gòu)買水果時(shí)，不應(yīng)只盯著賣相好的水果，可多選購(gòu)一些外表“樸實(shí)”的水果。

　　●打蠟水果最好削皮吃

　　因?yàn)橐话愕南灢皇撬苄缘模凑掌綍r(shí)的清洗方式洗不掉表皮的蠟。

　　染色橙的危險(xiǎn)

　　一旦被涂上礦物源蠟等非食用蠟，橙子里的重金屬含量會(huì)超標(biāo)，會(huì)有害人體健康。因工業(yè)蠟含有汞、鉛、砷等成分，如果滲透到果肉中，經(jīng)常食用的人記憶力和免疫功能會(huì)下降，還可能出現(xiàn)貧血等狀況。

　　同時(shí)，臍橙上形成石蠟的化合物對(duì)人體呼吸道會(huì)造成不良影響，降低免疫功能，使人容易患上呼吸道疾病，引發(fā)體內(nèi)多種臟器疾病。

　　臉色不好涂點(diǎn)腮紅補(bǔ)個(gè)妝，很正常，橙子表皮暗淡無(wú)光涂點(diǎn)果蠟圖個(gè)賣相，也同樣在允許范圍內(nèi)，但如果順帶加進(jìn)滲透性強(qiáng)且對(duì)人體有毒性的工業(yè)蠟，就是業(yè)內(nèi)堅(jiān)決制止的行為。

　　遺憾的是，類似化著美艷濃妝的毒橙在2007年遭驅(qū)趕后近日重返市場(chǎng)，且可能已經(jīng)“潛伏”進(jìn)上海。昨日，早報(bào)記者接到市民投訴，反映浦東新區(qū)北蔡農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、楊高農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)出售表皮染色的贛南橙，“只要用紙巾一擦，紙上都是紅色的。”

　　目前，浦東工商部門已對(duì)涉嫌染色的橙子及其源頭進(jìn)行檢查，并要求水果商將涉嫌染色的橙子全部下架封存，市工商局同時(shí)表示，接下來(lái)將對(duì)涉嫌染色的這批橙子送往相關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)，以確定其是否添加染色劑。

　　市民：難擋鮮艷橙子的誘惑

　　家住浦東的胡先生告訴記者，他平時(shí)很喜歡吃橙子，前天在楊高市場(chǎng)的水果攤上買了6斤左右的江西贛橙，“10元三斤，看著賣相好，我花了19.8元”。回家后用紙巾一擦橙子表皮，竟然看到“紙上全變紅了”，有些橙子“只要拿在手里一會(huì)兒，整個(gè)手掌都變紅了”。第二天，胡先生就提著問(wèn)題橙子向攤主理論，攤主回應(yīng)說(shuō)：“橙子也是向批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨過(guò)來(lái)的，對(duì)染色問(wèn)題并不知情。”

　　無(wú)獨(dú)有偶，市民嚴(yán)先生也經(jīng)歷了相同的遭遇。嚴(yán)先生的妻子剛剛懷孕不久，為了讓有孕的妻子補(bǔ)充維生素，嚴(yán)先生特意來(lái)到北蔡農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)橙子，為了讓妻子吃上品質(zhì)優(yōu)良的橙子，嚴(yán)先生用相對(duì)較高的價(jià)格購(gòu)買了買家口中品質(zhì)較好的贛南臍橙。“一看那些橙子就覺(jué)得非常誘人，顏色相比其他橙子鮮艷很多，立馬就買下了。”

　　而嚴(yán)先生的妻子吃完后雙手通紅，才發(fā)現(xiàn)橙子好像被染了色,嚴(yán)先生立馬帶妻子去醫(yī)院檢查，就在醫(yī)院檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)許多其他市民也曾購(gòu)買了類似的橙子，嚇得嚴(yán)先生一身冷汗。

　　在金山區(qū)一位網(wǎng)友也發(fā)帖稱，在石化地區(qū)某超市購(gòu)買了幾個(gè)所謂的“精品橙”，但回家后發(fā)現(xiàn)拿過(guò)橙子的雙手都染上了紅色。

　　對(duì)于這些脫色的橙子，市民們都有些擔(dān)憂——“這橙子到底能不能吃?吃了到底會(huì)不會(huì)有問(wèn)題?”

　　批發(fā)市場(chǎng)：

　　橙子上過(guò)蠟賣價(jià)高很多

　　14日，記者來(lái)到位于滬南路2000號(hào)的一家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，這是浦東北蔡鎮(zhèn)上最大規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，大多數(shù)水果攤販都從這里進(jìn)貨。

　　記者在一家水果攤看到顏色異常鮮艷的橙子，以買家身份詢問(wèn)攤主“是否上過(guò)蠟”，攤主表示，蠟分為紅蠟和白蠟，一般橙子都會(huì)打點(diǎn)蠟，“主要為了讓橙子看起來(lái)鮮艷點(diǎn)，賣價(jià)也能高一點(diǎn)”。

　　當(dāng)記者詢問(wèn)到市場(chǎng)內(nèi)是否有打過(guò)不合格的紅蠟橙子時(shí)，攤主猶豫后還是承認(rèn)了此事，“我們一般會(huì)向江西供貨方自行要求蠟的品種，有時(shí)紅蠟賣相更好，顧客喜歡我們就會(huì)定一些打了紅蠟的橙子，但是紅蠟含有一些蘇丹紅等不合格成分，你們還是不要買了。”據(jù)店家介紹，普通未經(jīng)打蠟的橙子價(jià)格在2塊5左右，由于打蠟需要一定成本，打蠟過(guò)的橙子則開價(jià)在3塊5左右。

　　據(jù)攤主反映，他們有自己的打蠟加工基地，設(shè)在江西省，“如果有顧客要進(jìn)貨，我們可以通知那里的人，當(dāng)天趕工，第二天直接運(yùn)貨到上海，那時(shí)橙子外表顏色最鮮艷”。

　　記者試圖用紙巾擦拭上蠟的橙子，掉色的情況并不是很明顯。攤主解釋說(shuō)：“上蠟的均為新鮮橙子，不存在質(zhì)量問(wèn)題，有些外表確實(shí)過(guò)得去的，我們也就不再上蠟。”

　　工商部門：

　　著手調(diào)查“問(wèn)題橙”源頭

　　在懷疑出現(xiàn)染色橙的位于浦東新區(qū)楊高南路上的楊高市場(chǎng)，胡先生反映的“問(wèn)題橙”已經(jīng)被管理部門扣留封存。

　　據(jù)該攤主反映，他出售的橙子都是從北蔡農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，一共進(jìn)了240斤，已經(jīng)售出100多斤，剩下的不足140斤。

　　昨天中午，浦東三林工商所得知市民發(fā)現(xiàn)“問(wèn)題橙”事件后，立即趕往楊高農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)，對(duì)此事進(jìn)行調(diào)查。目前，浦東三林工商所正對(duì)涉嫌染色的橙子進(jìn)行檢查，并要求水果商將涉嫌染色的橙子全部下架封存。同時(shí)，浦東工商部門也已經(jīng)對(duì)這批涉嫌染色的橙子的源頭進(jìn)行調(diào)查。

　　上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)也透露，14日，他們已接受工商局的突擊檢查，未發(fā)現(xiàn)染色橙。今后，他們也將加大橙子的抽檢力度。

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