廣東中山質監局查封一家粉條工廠，查獲約1萬斤假粉條成品。檢查發現，該作坊的紅薯粉是用普通玉米淀粉做原料。現場還發現大量墨汁、檸檬黃、果綠等添加劑。據悉，該作坊已賣出45噸假粉條，主要銷往批發市場。這家作坊營業執照、生產許可證、衛生許可證一應俱全。(4月22日新華網)

　　在瘦肉精、染色饅頭、牛肉精、毒豆芽之后，又驚見墨汁染粉條，令人愕然！制作1噸“墨汁粉條”的成本是3000元出頭，而用真正的紅薯粉成本則為5000多元，無良廠家利欲熏心到了無以復加的程度，令人憤怒！而中山市質監局提醒市民在購買番薯粉條時，憑借肉眼就能判定真假，“合格的番薯粉條顏色會略有褐色，如果粉條顏色純度很高、過于艷麗則需謹慎。”試問，民眾一眼就能看出食品的真偽來，還要監管部門做甚？如果生產者像“染色饅頭”一樣給墨汁粉條重新裝扮一番，民眾從何識別？

　　一邊是“三證齊全”，一邊是墨汁+檸檬黃+石蠟+果綠或增白粉造出“紅薯粉條”，監管缺位已經成為食品安全事件中的“公式化情節”，民眾對此審“丑”疲勞，卻還要追問：蚊蠅亂飛，一片狼藉的作坊是如何獲得“三證”的？隱藏于一片樹林之中的作坊是如何通過審批的？如果不是市民投訴“墨汁粉條”何時能被曝出？由此聯想到“染色饅頭事件”中監管缺位的一道“風景”：饅頭一個月抽查一次，而且還是拿到辦公室里檢查。加工企業不讓抽查者去車間，他們就懶得進車間。“墨汁粉條”作坊當初辦理“三證”時，是否用了“染色饅頭”同樣的手法讓各路監管部門在辦公室里就批了“三證”？這其中有無權錢交易的貓膩？生產經營者的道德滑坡固然應受到譴責，但現場不察看，審批不把關，平時不監督，出事推責任，每一起食品安全事件折射出的監管缺失，到了令人難以置信的地步，這遠比事件本身更令人憂慮！

　　墨汁粉條“寫出”兩個大字：“失職”。一次次觸目驚心的食品安全事件發人深省，監管懶政是食品安全的大忌。“行政許可法”對違法許可行為明確了具體的法律責任，刑法新增食品安全監管瀆職犯罪，食品安全這一重大民生問題要得到刑法的強力保障，取決于能否祭出更加嚴厲和規范的追責細則。必須讓監管職能、責任與處罰一一對應，建立環環相扣的監管責任鏈條，誰審批，誰發證，誰有責任監督到底，確保食品從車間到餐桌的全程安全，確保出了問題食品后查處追責的落地生根。監管部門作為“前道工序”只有積極作為，防患未然，如履薄冰，不留死角，才能做到善始善終，不受法律的追責。唯有此，才能痛定思痛，震懾來者，達到食品監管入刑的立法原旨。期待盡快查清“墨汁粉條”中的監管責任，給公眾一個說法。

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