據(jù)介紹，天津市各部門將按照《2011年天津市食品安全監(jiān)管計劃》的規(guī)定，對蔬菜、肉蛋、奶制品、水產(chǎn)品和餐飲等進(jìn)行進(jìn)一步監(jiān)管治理，確保市民食品安全。蔬菜生產(chǎn)中基本杜絕違規(guī)使用禁用、限用農(nóng)藥，無公害種植生產(chǎn)基地的產(chǎn)品抽檢合格率要達(dá)到98%以上。畜禽生產(chǎn)中基本杜絕違法使用瘦肉精等違禁品的行為，畜禽產(chǎn)品瘦肉精殘留、獸藥殘留抽檢不合格率要控制在1%以內(nèi)。水產(chǎn)品生產(chǎn)中基本杜絕違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等行為，產(chǎn)地水產(chǎn)品抽檢合格率保持在95%以上。生鮮乳生產(chǎn)、收購和運(yùn)輸環(huán)節(jié)基本杜絕非法添加解抗劑等行為，生鮮乳中三聚氰胺檢測合格率要全部達(dá)標(biāo)。

　　在食品生產(chǎn)監(jiān)管上要嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可，對獲生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)要全部進(jìn)行復(fù)審。加大執(zhí)法力度，從根本上遏制乳制品及含乳食品中非法添加三聚氰胺的違法行為。此外，衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門每月將現(xiàn)場對餐飲從業(yè)人員手部、熟食刀、熟菜板、熟食冰箱、餐飲具等共抽檢500件樣品。重點監(jiān)管中小型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送企業(yè)、“農(nóng)家樂”旅游景點和重大活動場所的餐飲點。重點監(jiān)控食品及餐具，包括乳及乳制品、食品添加劑、食用植物油、畜禽及其制品、一次性塑料餐具和一次性筷子。重點檢查生熟食品是否分離、食品添加劑使用情況、涼菜間的專柜貯存、專人保管、專具稱量、餐飲具消毒情況。
　　（渤海早報）