漢朔帶你去逛店:永輝會員店田林店怎么樣?
200多平方米的店鋪,近1000種商品,主營全球食品,掃描電子價簽上二維碼可直接進入網上商城下單,滿79元1.5公里內免費送貨,也可到店自提。自2015年11月永輝試水全渠道開出首家會員店國順東路店以來,已有24家門店,其中23家坐落于上海,1家位于北京。
根據選址定位不同,永輝會員店分為一代店和二代店。一代店多選在社區,服務社區住戶,繼承永輝在生鮮方面的優勢迎合住家型顧客,滿足周圍居民日常飲食所需,因此店中占比更多的是生鮮食材商品。
從田林店之后開出的永輝會員店均為二代店,二代店從選址上放棄了社區屬性,轉而選在辦公寫字樓等商圈附近,客群多為公司白領。選址不同,導致顧客屬性以及門店屬性隨之發生變化。二代店的顧客更多為年輕群體,自己做飯比例不大,對生鮮食材的需求也不高。相反,他們對于水果及飲料的需求有顯著提升,田林店做出調整,增加店內水果及飲料商品種類占比,且每周都會推出促銷活動吸引更多顧客產生消費。據了解,現今田林店每天平均訂單數約在300~400單左右。
顧客需求的變化,倒逼門店發生改變。與其用會員店、超市等詞匯來形容田林店,我更傾向于為他貼上“中轉站”“年輕人新聚會場所”等標簽。充電休息區、閱讀區、自主餐飲區,在店里選好食材現場制作,隨時開個生日趴都沒問題,為門店周邊快節奏的工作人員,提供了一個休閑身心的去處。
充電休息區和休閑閱讀區為疲于奔波的顧客提供一個放松自己的地方,超市不再只是單純購物的地方。
自助餐飲區域,選好食材現場操作,三五人小型聚會豈不美哉。
二代店仍和一代店一樣,采用漢朔電子價簽。
(永輝會員店田林店店長)
在田林店店長胡守芳看來:“電子價簽帶來的最直接的便利有兩個方面,①對顧客來說,簡化購物流程,免去排隊結賬。顧客直接掃描電子價簽上二維碼,在APP上下單并完成支付;②門店管理上,通過電子價簽的應用,運營的同事可以將更多的時間投入到門店精細化管理。同時對于頻繁的促銷活動,線上線下商品實時變價只需后臺更改數據便能在電子價簽上顯示。”
店員完成線上訂單揀貨,等待配送員配送或顧客到店自提。
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