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展望2020商業:購物中心百貨化運營是大勢所趨

來源: 聯商專欄 吳明毅 2020-01-07 09:36

聯商專欄:不覺間,時鐘指向2020。在此辭舊迎新之際,來一番回顧與展望,的確別有一番風味!2019年之于我,尤為特別:這是我回歸商業的首個完整年、由媒體人轉為實體人的首個完整年、從百貨到購物中心的首個完整年、運營更為精準的社區購物中心的首個完整年。

所以,這一年之于我,感受是極為復雜、特別與多元的,故希望我的這篇回顧與展望亦能“多元而特別”,給大家以啟發,攜手邁向更加多彩的2020!在此,亦向大家道一聲:新年好!

“變化”的2019

自我從事商業起,我的領導兼導師就“正”告我:“小吳,你記好了,商業最大的不變就是變。”所以,用“變化”來形容商業好像“百搭”,無論哪年都很正確、都沒錯。

如若再換一個詞,我認為用“拉鋸”好像更為合適,因為這一年之于商業確可謂“百花齊放、百家爭鳴”——

傳統百貨雖愈發邊緣化但依然“活著”,且部分標桿者依然“活得不錯”;購物中心雖勢頭略減,但依然大勢,且不斷細分、細化;新零售好似不再“新與熱”,“光環”愈發暗淡,逐漸成為了“傳統”的一部分;電商好像愈發“消停了”,2019年除“直播”外并沒什么特別的建樹,似乎更加“傳統”了;

但那些紅極一時的“電商新模式”好像流年不利,不再是創新的代表、反而成了“刺激”的雷區、全年“天雷滾滾”;以“生鮮超市”為代表的細化業態好像也沒什么特別突破,只是“小飾品店、美妝集合店、生活雜貨店”等小百貨業態好像“井噴”了,筆者親身調研的一家新開項目竟集合了10數家該類業態,令人深感似乎“供不應求”;

除此之外,還有諸如“微商、代購、跨境電商”等其他業態,好像都還“活著”,但活得好不好就不得而知了,朋友圈雖不斷屏蔽,但依然有零星好友跨入微商繼續刷屏…有人說19年“微商已死”,但我認為只要人的欲望還在、人與人的關聯還在,“什么商”都還會在,只是“你方唱罷我登場”罷了。

所以19年之于商業,在我看來其實是極為“普通”的一年,因為一切都還在。如若說有什么“不普通的”,我認為應該是“平靜”吧,因為這一年商業相較往年真的太平靜了、甚至平靜的有些乏味,沒有什么“能夠載入史冊的大戰”、沒有一方對另一方的“宣戰或侵略”、沒有蛇吞象、蟻吃象、橫空出世的“新勢力”、具顛覆意義的新模式…總之,變化是時刻發生的,只是幅度稍小了點。

如若再從這些“小變化”中選出什么較具代表性的案例,我認為當屬“直播賣貨”,我曾在之前的文章中談過—“直播”的大行其道好似敲響了傳統百貨店的“喪鐘”,甚至連那些高高在上的高端百貨店的“護城河”也被拉低了、摧毀了,預計如若不變必將重蹈中端百貨店覆轍,成為百貨時代最后的“留影與紀念”。

這就是我眼中的商業2019,很平凡又很不凡。

“不變”的2020

近期突有收獲——似乎稍稍讀懂了點《道德經》。《道德經》講“有無相生,難易相成,長短相形,高下相傾,音聲相和,前后相隨…”我理解的意思,好似是——“世間萬物都是成對存在的”,也就是有低才有高、有易才有難…換而言之,沒有高就沒有低、沒有難也就沒有易、沒有陰就沒有陽;

所以,世間的一切存在基礎都在其對立面上,相生相克、同生共死,此所謂“反者道之動”。回歸正題,所以“變化”的基礎是“不變”,“變化”的目的同樣是“不變”,“變化”的方向是與當下不同,不同久了必然又會走回源點。所以,我認為2020之于商業的主題應該是“不變”,或者再換個說法——“回歸”。

在我剛回歸商業,且又從(日式)百貨變道購物中心之后差不多半年時間時,曾與一位老同事(亦從百貨變道購物中心,與我不同的是沒有跨行經歷,是直接切換)有過一番長聊,在我們交流結尾時,突然有一個共鳴——“購物中心的運營模式好像正在回歸、或者必將回歸百貨化”。

何謂“百貨化”?我的理解是:相較于購物中心,百貨運營更精細、更深入、更“標準”。百貨的核心在于“商品力與服務力”,它要做的、在做的都是圍繞商品、顧客,其關注的商品不只是品牌,而是單品;其規劃的營銷策略不只是選品牌,更是選單品;

大至家電、下至一瓶水、一兩肉,百貨人都在研究如何能更好賣、更聚客;百貨人每天接觸的數字是精確到“分”的,常為了“1毛錢”與供應商“爭得面紅耳赤”,因為“1毛錢”之于一瓶1塊錢的水,就相當于10%毛利啊…

所以,百貨人是精細的、精明的、精打細算的,其注意的細節是細節中的細節,其眼中的顧客是價值精確到“分”的需求集合…所以,在百貨時代時,購物中心因為特別而脫穎而出,而這“特別”更多指的是“數量(特別少)”;而在購物中心時代,面對更加同質化、更加貼身肉搏化的競爭態勢,如若還想“以巧取勝”,那勢必“掩耳盜鈴、自欺欺人”。

所以,購物中心的百貨化運營(精細化)是大勢所趨。購物中心的從業者必須回歸商品、回歸服務,深入每一家零售店鋪了解其品牌設計、文化與主打;深入每一個餐飲店鋪廚房去感受該店的特色與獨到之處;走近每一位顧客去了解其真正需要什么、為什么來與為什么不來…這就是商業,這就是輪回。

2020年,傳統百貨最大的變數可能在于“直播”,如若直播熄火或不添柴,則或可回春,因為他們正成為“少數”,更為“特別”;購物中心(單項目或購物中心連鎖)如若不深化“百貨化運營”,必然不斷被邊緣、直至被淘汰;

電商必將成為“傳統”,不再新奇,唯一變數在于“5G時代”,移動設備是否再迎巨變,關乎電商是否能延續“弄潮時代”;其他的細分業態也必將都還活著,因為只要人在、只要欲望在、只要關聯在,一切皆在。

好了,這期就到這吧!最后,借此機會,向各位朋友提前拜一個早年,祝大家在新的10年、12年、60年里:“身體健康、大吉大利、萬事如意!”提前道一聲“過年好!”

(本文系聯商網特別策劃“2019中國零售大復盤”系列報道 文/聯商專欄 吳明毅,本文僅代表作者觀點,不代表聯商立場)

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