聚寶源背后的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)悄然生變。

近日，北京商報(bào)不等式調(diào)查小組就“聚寶源變聚寶涮”深入調(diào)查得知：北京聚寶源飲食文化科技有限公司已經(jīng)從牛街聚寶源手中接過了聚寶源的運(yùn)營(yíng)管理，前者股東還出現(xiàn)了局氣創(chuàng)始人韓桐的身影，難免不讓外界將局氣與聚寶源相掛鉤。牛街聚寶源可被視為前團(tuán)隊(duì)，因不掌握聚寶源商標(biāo)所有權(quán)，該公司創(chuàng)始人馬剛及具體運(yùn)營(yíng)方正陸續(xù)將店鋪更名為聚寶涮。

“團(tuán)隊(duì)更換，但不能影響老字號(hào)口碑。”這是北京商報(bào)記者采訪時(shí)從各方聽到的呼聲，各方在“不能躲在老字號(hào)金字招牌下坐享其成，也不能砸了招牌”達(dá)成共識(shí)。馬剛以聚寶源做門頭開店時(shí)，一直是直營(yíng)模式；新團(tuán)隊(duì)接手品牌運(yùn)營(yíng)后，則做起加盟。為此，業(yè)內(nèi)人士直言，新老團(tuán)隊(duì)均與聚寶源有源，雙方存在商標(biāo)糾紛隱患，且同時(shí)主打銅鍋涮肉。“如果兩團(tuán)隊(duì)相爭(zhēng)，會(huì)阻礙老字號(hào)的發(fā)展。”

新公司、新合伙人現(xiàn)身 聚寶源對(duì)壘聚寶涮

在《聚寶源變聚寶涮 京城老字號(hào)遭遇山寨？》一文中，北京商報(bào)記者根據(jù)消費(fèi)者提供的線索，對(duì)聚寶源和平里店更名為聚寶涮事件展開調(diào)查。調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)已更名的聚寶涮和平里店并不是網(wǎng)友猜測(cè)的山寨店、加盟店，確實(shí)是消費(fèi)者所熟悉的牛街聚寶源旗下的直營(yíng)店。但調(diào)查過程中記者發(fā)現(xiàn)，牛街聚寶源雖然運(yùn)營(yíng)聚寶源品牌由來已久，但卻并沒有“聚寶源”的商標(biāo)所有權(quán)。

中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)顯示，“聚寶源”第43類商標(biāo)最早的注冊(cè)申請(qǐng)時(shí)間是在2006年，2010年3月14日注冊(cè)成功，商標(biāo)所有權(quán)歸北京牛街清真超市有限公司所有。天眼查顯示，北京牛街清真超市有限公司為北京金源投資管理有限公司的全資子公司。

在天眼查上進(jìn)一步追溯：北京金源投資管理有限公司的股東為北京市金正資產(chǎn)投資經(jīng)營(yíng)公司，后者正是北京商報(bào)記者此前聯(lián)系到的北京金融街資本運(yùn)營(yíng)中心的全資子公司。此外，北京金融街資本運(yùn)營(yíng)中心還是西城區(qū)國(guó)資委旗下的子公司。按此邏輯，此前聚寶源店員以及相關(guān)知情人士向記者透露的情況屬實(shí)：“聚寶源”商標(biāo)所有權(quán)歸西城區(qū)國(guó)資委所有。

那么，牛街聚寶源又為何在運(yùn)營(yíng)“聚寶源”近20年后開始更名呢？北京商報(bào)記者在天眼查發(fā)現(xiàn)了一家名為北京聚寶源飲食文化科技有限公司。該公司成立于2020年8月17日，北京熙誠(chéng)產(chǎn)業(yè)投資管理有限公司持股31%，北京金正資產(chǎn)投資經(jīng)營(yíng)公司持股31%，北京哞咩大通品牌管理中心持股28%，北京金源投資管理有限公司持股10%。其中，除了北京哞咩大通品牌管理中心外，其余公司均為西城區(qū)國(guó)資委旗下關(guān)聯(lián)公司。

值得注意的是，北京哞咩大通品牌管理中心成立于2020年8月4日，其大股東為韓桐。據(jù)接近聚寶源相關(guān)知情人士透露，韓桐正是創(chuàng)意京菜品牌局氣的創(chuàng)始人。天眼查也有證實(shí)，其顯示韓桐任北京聚寶源飲食文化科技有限公司的董事。

新團(tuán)隊(duì)開放加盟 老字號(hào)傳承至關(guān)重要

北京商報(bào)記者在此前的報(bào)道中提到：目前已經(jīng)有另外一個(gè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)從牛街聚寶源的上級(jí)單位獲得了聚寶源品牌的使用權(quán)，并且開始以聚寶源品牌名稱進(jìn)行門店擴(kuò)張。此外，北京商報(bào)記者通過微信公眾號(hào)搜索到一個(gè)名為“聚寶源老北京涮肉”的公眾號(hào)，其賬號(hào)主體為北京聚寶源餐飲管理有限公司。天眼查顯示，北京聚寶源餐飲管理有限公司是北京聚寶源飲食科技有限公司的全資子公司。

北京商報(bào)記者在聚寶源老北京涮肉公眾號(hào)內(nèi)看到，目前該團(tuán)隊(duì)下的聚寶源門店有九龍山店、悠唐店、龍德店等5家門店，其中九龍山店正是北京商報(bào)記者此前采訪時(shí)提及的新店。同時(shí)，該公眾號(hào)還開放了聚寶源加盟的窗口。由此可見，新的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)在以加盟的形式開店布局。

加盟模式開店，讓業(yè)界對(duì)能否保持老字號(hào)口碑產(chǎn)生了擔(dān)憂。“老字號(hào)品牌不光是一個(gè)外殼、名稱或者法律術(shù)語(yǔ)。”北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王成榮認(rèn)為，從聚寶源目前的情況來看，如果新的團(tuán)隊(duì)僅僅利用老字號(hào)這張“名牌”運(yùn)營(yíng)，而不考慮到整體的發(fā)展和傳承，將會(huì)成為讓人擔(dān)心的事情。

另外，聚寶源老北京涮肉公眾號(hào)在介紹品牌故事時(shí)提到：目前該品牌是在北京金融街資本運(yùn)營(yíng)中心主導(dǎo)下，發(fā)揮聚寶源老字號(hào)品牌優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行全面戰(zhàn)略升級(jí)，成立北京聚寶源飲食文化科技有限公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括餐飲堂食、社區(qū)零售、供應(yīng)鏈管理三大業(yè)務(wù)板塊。

新公司、新團(tuán)隊(duì)、新模式，那么接下來這個(gè)新團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)的聚寶源將如何發(fā)展？為此，北京商報(bào)記者聯(lián)系到局氣創(chuàng)始人韓桐，對(duì)方表示會(huì)讓公司負(fù)責(zé)媒體對(duì)接的負(fù)責(zé)人聯(lián)系記者，但截至發(fā)稿并未收到對(duì)方的聯(lián)系和回應(yīng)。

新老團(tuán)隊(duì)難免競(jìng)爭(zhēng) 品牌發(fā)展存隱憂

根據(jù)前文所述，目前西城區(qū)國(guó)資委已經(jīng)成立了新公司并引入新團(tuán)隊(duì)，開始發(fā)力聚寶源餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)展。與此同時(shí)，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)牛街聚寶源也早在2019年就開始了新商標(biāo)“聚寶涮”的注冊(cè)。根據(jù)中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)信息顯示，一位名叫馬云龍的申請(qǐng)人分別在2019年7月以及2020年1月先后兩次遞交了“聚寶涮”商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)，并于今年1月拿到了“聚寶涮”第43類的商標(biāo)注冊(cè)。馬云龍正是牛街聚寶源創(chuàng)始人馬剛的兒子。

一位關(guān)注“聚寶源更名”事件的餐飲業(yè)內(nèi)人士在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，從目前已知信息來看，馬剛帶領(lǐng)牛街聚寶源已經(jīng)開始著手旗下門店的更名以及新品牌的運(yùn)營(yíng)，韓桐領(lǐng)隊(duì)的新團(tuán)隊(duì)也已經(jīng)開始開設(shè)名為聚寶源的門店。“兩家團(tuán)隊(duì)的主打產(chǎn)品離不開銅鍋涮肉，加之均背后淵源頗深，新老團(tuán)隊(duì)之間將不可避免會(huì)產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)。”

對(duì)于兩個(gè)均與聚寶源有淵源的團(tuán)隊(duì)，各自均有從“零”開始的難題要解決。上述餐飲業(yè)內(nèi)人士繼續(xù)解釋：對(duì)于新團(tuán)隊(duì)而言，聚寶源的品牌影響力已經(jīng)成型，是站在老團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)和肩膀上接盤運(yùn)營(yíng)。因此新團(tuán)隊(duì)要在原有品牌的基礎(chǔ)上，不斷提升才是持續(xù)擴(kuò)大聚寶源品牌影響力的關(guān)鍵。“但如果新團(tuán)隊(duì)依靠加盟模式，只看重?cái)U(kuò)張，將面臨加盟商管理等風(fēng)險(xiǎn)和問題。”

待解的疑慮也同樣出現(xiàn)在老團(tuán)隊(duì)。上述人士進(jìn)一步認(rèn)為：對(duì)于牛街聚寶源老團(tuán)隊(duì)而言，則要重啟新品牌，并且把新品牌作出影響力，延續(xù)此前牛街聚寶源的優(yōu)勢(shì)，重新建立在消費(fèi)者中的口碑，這也并非易事。

商標(biāo)糾紛阻礙老字號(hào)發(fā)展  牌匾與商標(biāo)需慎用

“老字號(hào)因商標(biāo)使用問題引發(fā)紛爭(zhēng)是國(guó)內(nèi)常見的事情。”北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王成榮表示，從現(xiàn)在來看，出現(xiàn)聚寶源授權(quán)問題，說明大家已經(jīng)認(rèn)識(shí)到老字號(hào)品牌的重要性。從保護(hù)老字號(hào)的角度來講，商標(biāo)糾紛不利于老字號(hào)品牌健康發(fā)展的事情。

在王成榮看來，老字號(hào)作為知識(shí)產(chǎn)權(quán)，從法律層面應(yīng)該受到保護(hù)；從老字號(hào)的品牌所有者而言，品牌的使用應(yīng)該是件嚴(yán)肅的事情。“除非出現(xiàn)被授權(quán)方對(duì)老字號(hào)品牌造成極大的損害，或者出現(xiàn)極其例外的情況，才應(yīng)該出現(xiàn)品牌授權(quán)收回并再次授權(quán)給其他團(tuán)隊(duì)使用的情況。”

王成榮表示，從品牌發(fā)展的角度來看，如果將牛街聚寶源運(yùn)營(yíng)許久的聚寶源品牌授權(quán)收回，聚寶涮在產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)方式等方面只能比運(yùn)營(yíng)聚寶源時(shí)更好才行，甚至不能僅僅躲在老字號(hào)“名牌”的保護(hù)之下。更名后，獲得消費(fèi)者認(rèn)可至關(guān)重要，還要以品牌戰(zhàn)略的角度運(yùn)營(yíng)發(fā)展。從內(nèi)在的品控到未來品牌的投資等方面均要有系統(tǒng)謀劃，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)。

北京市中同律師事務(wù)所律師顧新華認(rèn)為，根據(jù)《北京市高級(jí)人民法院關(guān)于商標(biāo)與使用企業(yè)名稱沖突糾紛案件審理中若干問題的解答》的相關(guān)規(guī)定，如出現(xiàn)審理商標(biāo)與使用企業(yè)名稱沖突糾紛，在注冊(cè)商標(biāo)申請(qǐng)日前已經(jīng)合法登記并使用的企業(yè)名稱中的字號(hào)與他人商標(biāo)相同或者近似的，企業(yè)名稱使用人有權(quán)繼續(xù)使用該企業(yè)名稱。

北京商報(bào)記者查詢中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)、天眼查等網(wǎng)站后梳理信息發(fā)現(xiàn)，北京牛街清真超市有限公司于2006年9月22日申請(qǐng)國(guó)際分類43聚寶源商標(biāo)，并于2010年3月14日取得注冊(cè)公告，北京牛街清真超市有限公司是最早申請(qǐng)43類聚寶源商標(biāo)的申請(qǐng)人。北京市牛街聚寶源餐飲有限公司于2004年5月8日成立。

基于此，顧新華建議，北京市牛街聚寶源餐飲有限公司有權(quán)繼續(xù)使用其企業(yè)名稱，其作為公共飲食行業(yè)的企業(yè)名稱的牌匾可以適當(dāng)簡(jiǎn)化，但不得與北京牛街清真超市有限公司的注冊(cè)商標(biāo)“聚寶源”相混淆。