36氪獨家獲悉，連鎖咖啡品牌「NOWWA挪瓦咖啡」宣布連續完成B輪和B+輪兩輪融資，累計金額2億人民幣。B輪由覺資投資領投，老股東悉數跟投，B+輪由SIG海納亞洲領投，新股東百麗集團消費基金、盛景嘉成母基金跟投，老股東悉數跟投，高鵠資本擔任兩輪融資獨家財務顧問。本輪資金將主要用于產品研發、供應鏈搭建、門店開設和IT系統建設。

據了解，「NOWWA挪瓦咖啡」此前曾完成由金沙江創投、三七互娛、GurryShark Capital、伯藜創投、源星資本以及天使投資人參投的三輪融資。

「NOWWA挪瓦咖啡」成立于2019年6月，瞄準22-29歲職場人，提供售價在15元左右的高品質現磨咖啡以及茶飲、周邊、烘焙等產品，定位滿足高頻剛需的平價精品咖啡品牌，希望陪伴中國的年輕一代度過每個困倦時刻，與其共同成長，傳遞“專業、自信、有趣、向上”的品牌精神。

「NOWWA挪瓦咖啡」作為連鎖咖啡品牌，已擁有超過1500家店，服務覆蓋20座城市。2021年前3個季度營收同比增長超過600%，已成長為阿里巴巴本地生活與美團點評 TOP3 的新銳咖啡品牌。

圖片由企業提供

創始人郭星君2014年加入餓了么，歷任多個事業部負責人，包括餐飲、零售和平臺商業化等模塊。其他核心成員來自阿里巴巴、字節跳動、瑞幸、樂樂茶、皮爺咖啡、滿記甜品、寶潔、KFC等企業，在產品研發、供應鏈體系搭建、電商運營、渠道拓展、品牌營銷等方面擁有豐富的經驗。

重視產品力與供應鏈，用新茶飲的調制手法實現咖啡的品類創新

郭星君認為，現磨咖啡在中國有三種發展方向：

1）以 Manner、NOWWA、瑞幸為代表，滿足把咖啡當作日常的“剛需人群”的功能性需求，價格適中，每天一杯無負擔，這也是全球咖啡的主要形態；

2）以星巴克、Peet's Coffee（皮爺咖啡）、COSTA 咖啡等國際性連鎖咖啡品牌為代表，通過第三空間凸顯咖啡的社交和商務屬性，在城市中產群體間培養起了較高的忠誠度；

3）以 %Arabica、M Stand、Seesaw 為代表，更多是通過門店構建品牌認知，重視美學氛圍的營造，用戶周末特地前來打卡。

NOWWA 想將咖啡推向更多年輕人的日常生活，便需要從根本的口感入手，讓用戶不再覺得有“距離感”。

咖啡本身味道較重，導致了這一品類較難創新。西方以純咖啡為主，而中國不愿意喝“苦”的咖啡用戶仍然占絕大多數，美式咖啡占比不到 10%。用新茶飲的調制手法去做咖啡，更易培養起消費者的口味偏向，從而擴大受眾基數。

「NOWWA 挪瓦咖啡」推出的特色產品—“小馬果咖”，實現了咖啡與植物基底的水果兩者風味的互補、融合，咖啡口感在酸、甜、苦的平衡中變得更為豐富，適口性更強，加之從視覺上看天然自帶高顏值優勢，這些都進一步拓寬了咖啡的飲用場景，以及增加了用戶的消費頻次。

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不過，郭星君向36氪表示，盡管水果元素的加入能平衡咖啡的苦味，但數年以后，會存在相當一部分用戶選擇去掉甜分，偏好基礎款拿鐵和美式。“那么在當下的過渡階段，我們依舊會提供優質的原物料，滿足用戶對咖啡‘品質’和‘本質’的要求。”

根據公開信息，2021 年 7 月，「NOWWA 挪瓦咖啡」在由 IIAC 舉辦的國際咖啡品鑒大賽（中國賽區）中，憑借三款咖啡豆斬獲三項金獎：金獎豆之一“自由種子“（Seed of Freedom）來自埃塞俄比亞最大咖啡豆產區，另一支獲得金獎的咖啡豆“自由種子 B ”（Seed of Freedom #B）來自我國云南普洱，第三支金獎豆“勇敢小馬 A ”（Brave Pony #A）則產自著名的埃塞俄比亞耶加雪菲產區、危地馬拉薇薇特南果、我國云南普洱。

「NOWWA 挪瓦咖啡」希望從源頭開始布局，以數字化手段提升供應鏈整合能力，達到穩定出品質量和降低成本的目的。

線下與線上協同，加強品牌與用戶的交互

“中國咖啡市場除了上海，門店供給不是很高，但需求增長很快，今年 1-9 月，中國的咖啡生豆進口規模（千克）同比增長 108.7%，我們要做的是快速拉高供給量。” 郭星君告訴 36 氪，海外除了咖啡館數量多，大量餐飲與零售門店都會提供咖啡服務；而在中國，很多時候喝咖啡需要特意去咖啡館，并且大部分城市的咖啡館還不一定開在你身邊。

簡單地講，消費者購買商品的成本可拆成兩個部分，即資金成本和時間成本，人們不愿意在高頻低價的東西上花費過多時間等待，只有面對質高價高的東西才會顯得情愿一些。

「NOWWA 挪瓦咖啡」正努力構建一套觸手可得的服務網絡，讓用戶花費更少的資金成本和時間成本（分鐘級別的時間成本），能夠“隨時隨地喝上一口好咖啡”。據 36 氪了解，用戶可通過小程序、美團、餓了么等平臺購買門店的現磨咖啡、飲品與烘焙等商品；線下則已覆蓋中心商務區、中高端辦公寫字樓、居民區及部分網紅臨街區，擁有街邊店、商場店、寫字樓店、大學店等四種基本店型，門店面積較小，多屬于“即買即走”的場景，線上線下的渠道融合優勢較為明顯。

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線上和線下業務場景都不復雜，但存在差異性，「NOWWA 挪瓦咖啡」計劃加大 IT 系統建設投入，打通會員體系、商品體系、庫存體系和營銷活動體系，提升中心化的管理商品服務與用戶需求的匹配效率，進而提高客戶滿意度。

與用戶一同探索更多咖啡的風味，以及生活的風味

「NOWWA 挪瓦咖啡」的目標用戶是具備拼搏精神的職場青年，因此在品牌 LOGO 的設計上，選擇了更顯活力和有趣的橙色。

郭星君強調，「NOWWA 挪瓦咖啡」始終把產品力的打磨放在首位，其次再探索切中年輕人喜好的營銷玩法，增進情感鏈接，整體提升品牌感。

2021 年，「NOWWA 挪瓦咖啡」與巧克力品牌德芙、彩妝品牌 3CE、燕麥奶品牌 Oatly、“網紅飲料”漢口二廠、健康零食品牌 ffit8 、食品企業旺旺集團等進行了跨界聯名合作。其中，與漢口二廠的聯名款#神仙荔枝氣泡果咖#微博話題閱讀量破 4000 萬；與 OATLY 的合作，包括環保主題快閃店、地球日限定產品、周邊產品等多個層次，同時收獲了口碑與流量。

「NOWWA 挪瓦咖啡」將持續發力品牌內容建設，打造出歡快但不吵鬧、有調性但不會讓人產生距離感的“國民咖啡品牌”形象。