2022年1月17日，螞蟻商聯(lián)舉行第九期BOSS半月談，特邀首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)教授、中國消費大數(shù)據(jù)研究院執(zhí)行院長陳立平進行分享，主題是《2022是零售業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵一年》。

2021是未曾有過的困難的一年

尊敬的吳金宏董事長，各位螞蟻商聯(lián)的Boss，大家晚上好！新年伊始，首先祝大家新年好。今天非常高興能和大家交流一下2022年超市行業(yè)面臨的一些挑戰(zhàn)和機遇。

如大家所知，2021年全國超市行業(yè)整體在下滑，出現(xiàn)了較大面積虧損的局面，不僅大型上市公司，縣域的中小超市企業(yè)也面臨著的營收下降，特別是利潤急劇下降的局面，可以講，這是近20年以來從沒有過的現(xiàn)象。

縱觀2021年的超市全行業(yè)狀況，歸納起來有三個特點。第一，就是銷售下降，特別是各大超市凈利潤下降。 第二個特點是，生鮮品類的銷售明顯下降，生鮮的集客力降低。第三是超市行業(yè)的開店數(shù)量下降，超市關(guān)店、閉店很多，一些中小超市甚至被迫退出市場。總之，2021年超市行業(yè)的困難局面主要是超市的市場吸引力在下降，造成門店的來客數(shù)大幅度減少，以及相應(yīng)客單價的減少。

究其原因主要有兩個方面。一個是由于疫情在一些地區(qū)持續(xù)頻發(fā)，給我們企業(yè)帶來了非常大的壓力。第二個原因就是來自社區(qū)團購的價格競爭，分流了相當(dāng)數(shù)量的顧客。

我個人認為，除了這些客觀原因之外，根本原因是大賣場以及生鮮超市的盈利模式和經(jīng)營模式已經(jīng)完全不能適應(yīng)社會環(huán)境的變化。現(xiàn)在年輕一代的消費者基本上不到大賣場去買東西了，大賣場已經(jīng)遠遠落后于時代的要求，難以應(yīng)對老齡化、少子化、獨身化、小家庭化的變化需求，不適應(yīng)新消費階層的消費意識和消費行為的變化。

2022年我們要適應(yīng)社會變化加快戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

2022年我們行業(yè)面臨著至少三個方面的挑戰(zhàn)。第一個挑戰(zhàn)，就是消費的持續(xù)低迷。國家統(tǒng)計局剛剛公布了2021年國民經(jīng)濟運行情況，其中2021年12月的全社會零售品銷售總額同比僅增長了1.7%，低于預(yù)期的3.8%，這也預(yù)示著2022年的消費乏力，將是一個非常突出的問題，肯定會給零售業(yè)，特別是超市行業(yè)帶來非常大的壓力。

第二個挑戰(zhàn)，就是2022年的疫情存在著非常大的不確定性，現(xiàn)在全國包括河南、天津、西安、北京都出現(xiàn)疫情。疫情發(fā)生后，我們的政策基本上就是居家隔離，減少人員流動，所以今年我想這種狀況還會持續(xù)，給我們經(jīng)營帶來了非常大的壓力。

虎年春節(jié)馬上就要到了，各地又開始提出“就地過年”。就地過年對我們縣域商業(yè)影響非常大，以河南周口為例，它有幾百萬人在外邊打工，每年春節(jié)這些人回鄉(xiāng)過節(jié)，就能帶動消費，這是對縣域經(jīng)濟的一種反哺，他們不回來過年，肯定對縣域超市企業(yè)造成非常大的影響。因此，去年存在的這些不穩(wěn)定因素，在2022年還會持續(xù)，甚至有進一步加重的趨勢。 

第三個挑戰(zhàn)，就是超市行業(yè)分化日趨明顯。去年即使超市行業(yè)再不景氣，也有一些快速成長，發(fā)展良好的企業(yè)。現(xiàn)在超市基本上呈現(xiàn)兩個明顯不同的組別，一類是可持續(xù)增長的企業(yè)，一類是屬于持續(xù)下降的企業(yè)。比如盒馬鮮生、7flash、生鮮傳奇以及山姆會員店等，它們瞄準(zhǔn)了城市的新中產(chǎn)階級，也就是收入相對穩(wěn)定，購買力最為旺盛的階層，不斷迭代創(chuàng)新，某種程度上代表了我們這個行業(yè)發(fā)展的方向。

去年隨著一系列政策的出臺和自身經(jīng)營模式的缺陷，社區(qū)團購的發(fā)展遭到困境，行業(yè)持續(xù)的虧損，也帶來了“如何可持續(xù)發(fā)展”的反思，但是我們要承認，社區(qū)團購在老齡化、小家庭化下有著不可低估的潛在社會需求，展望在2022年，社區(qū)團購很有可能像前幾年共享單車的野蠻發(fā)展一樣，在吸取教訓(xùn)和積累經(jīng)驗后，不斷迭代呈現(xiàn)一種新的發(fā)展趨勢。

因此，不管是以盒馬鮮生和山姆會員店的發(fā)展，還是社區(qū)團購的迭代發(fā)展，都會給傳統(tǒng)超市的經(jīng)營造成顧客分流的壓力。未來傳統(tǒng)商超的客群主要是以老齡化顧客為主，所以來客數(shù)減少、低客單價將是傳統(tǒng)商超面臨的一個需要長期面對的問題，這也是我自己非常擔(dān)心的一個問題。

新的流通革命將帶來新的發(fā)展機遇

2022年超市行業(yè)存在挑戰(zhàn)的同時，我們也要看到一些明顯的發(fā)展機遇。

第一個就是2022年縣域商業(yè)的發(fā)展，2021年國務(wù)院召開了縣域商業(yè)發(fā)展的高層會議，之后商務(wù)部、發(fā)改委、財政部等一系列部委，針對縣域商業(yè)展開了密集的調(diào)查，推出了一系列的政策。其中，商務(wù)部也推出了2022年縣域商業(yè)發(fā)展指南，明確提出了發(fā)展縣域商業(yè)的方向、任務(wù)和路徑。發(fā)展縣域商業(yè)是共同富裕的要求，所以在政策推動下，縣域商業(yè)是未來十年零售業(yè)一個可持續(xù)的發(fā)展方向。

螞蟻商聯(lián)絕大多數(shù)企業(yè)都在縣域經(jīng)營，可以說，我們涵蓋了中國縣域商業(yè)最具有競爭力和發(fā)展性的企業(yè)，所以發(fā)展縣域商業(yè)的政策為螞蟻商聯(lián)提供了一個非常好的發(fā)展機會，實際上在去年螞蟻商聯(lián)的理事會上，我已經(jīng)給大家介紹了浙江三和超市、河南濮陽綠城和信陽百家的一些經(jīng)驗，希望大家多向他們學(xué)習(xí)。

除了縣域商業(yè)之外，城市社區(qū)依然是生鮮超市、其他小型超市、便利店、藥妝店未來發(fā)展的主要市場。去年相關(guān)部門也推出了15分鐘商業(yè)圈的政策，政策的核心就是小區(qū)門口要有小型生鮮店，走出小區(qū)500米，要有生活中心，滿足老百姓的基本生活需求。未來社區(qū)商業(yè)基本會依托城市地鐵車站發(fā)展，借助車站的客流，零售業(yè)、餐飲業(yè)有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

第二就是傳統(tǒng)的商超要加快戰(zhàn)略調(diào)整。戰(zhàn)略調(diào)整最根本的就是要牢固樹立以顧客為中心的理念。我在日本上學(xué)的時候，曾經(jīng)看過日本企業(yè)家松下幸之助談到企業(yè)成功因素時說的一句話，給我留下很深印象，他說一個公司只有在一個哲學(xué)方針受到遵循時才能取得成功。我多次講過，傳統(tǒng)商超以入場費為中心的盈利模式，已經(jīng)完全不能適應(yīng)社會發(fā)展變化了，因此傳統(tǒng)商超的戰(zhàn)略調(diào)整首先就是要重塑企業(yè)新價值觀，以顧客為中心的理念是我們行業(yè)的基本哲學(xué)。

未來，商超的發(fā)展要面臨的兩個根本的問題，一個是如何吸引顧客，二是如何留住顧客。所以，以顧客為中心，經(jīng)營顧客是傳統(tǒng)商超未來面臨的重要任務(wù)。如果你們不認識到這一點，我想客單下降、客流下降將是一個長期化的過程，沒有任何企業(yè)能夠在三到五年之內(nèi)扛住這幾年快速的顧客分流。

近幾年傳統(tǒng)商超為了留住顧客，不斷加大商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，特別是加大自有品牌開發(fā)力度，提升加工食品，中式熟食的經(jīng)營水平。未來熟食開發(fā)以及差異化戰(zhàn)略會成為一個很重要的方面，目前熟食領(lǐng)域當(dāng)中同質(zhì)化非常嚴(yán)重，所以中式的加工食品的新產(chǎn)品開發(fā)可能會成為未來的一個新的競爭點。

另外，傳統(tǒng)商超吸引顧客和經(jīng)營顧客要不斷提升服務(wù)水平，特別是提升服務(wù)老年人的水平，密切與社區(qū)的關(guān)系，我想這些，都是我們吸引顧客、留住顧客的主要戰(zhàn)略。

從日本的經(jīng)驗看，如果你經(jīng)營好顧客，必然就會導(dǎo)致成本的上升，所以我們現(xiàn)在進入到了一個高成本的時代。傳統(tǒng)超市的兩個經(jīng)營支柱就是要降低成本，加速周轉(zhuǎn)，這兩者之間該怎么平衡。在老齡少子化、小家庭化社會，要求商超提供多品種少量的食品，提供更人情化的服務(wù)，因此在激烈的市場競爭中，你要想生存，不得不去增加成本，那怎么去壓縮成本，這是給我們提出的一個非常現(xiàn)實的問題。

另一個問題是如何加速周轉(zhuǎn)，如果你周轉(zhuǎn)不行，也就意味著你的商品沒有吸引力，反過來會進一步加大了經(jīng)營成本，兩個方面的平衡是需要大家長期思考的問題。

第三個問題是我想跟大家交流的我對流通革命的思考。這兩年發(fā)生的疫情正在加快中國第二次流通革命的形成。我認為目前國內(nèi)的流通行業(yè)正處在一種革命性的變化時期。這兩天，我去了一些購物中心，看到了一些蓬勃發(fā)展的新業(yè)態(tài)和新商品，新國貨開始受到了年輕人的追捧。這種新國貨帶動的流通革命，很有可能在疫情之后讓零售行業(yè)進入到一個新時代。

最近一段時間，我一直在思考中國的這次流通革命的特點，想法還沒有特別的成熟，今天先和大家做一些溝通。

中國的第一次流通革命是產(chǎn)生在90年代中期，這場革命的旗手是法國家樂福帶來的大賣場業(yè)態(tài)。外資的大賣場帶來了新的消費理念，消費觀念，由此推動了從上游生產(chǎn)商到下游零售商的蓬勃發(fā)展。

30年后，隨著80后經(jīng)營者、投資者的崛起，中國流通開始注入了一些新的理念、觀念和方法，具有全球視野的這樣一些有野心的年輕人，在流通領(lǐng)域大展拳腳，形成了新的氣象。

因此這次流通革命與30年前由零售商發(fā)起的不同，這次流通革命是由新一代制造商，特別是食品制造商發(fā)起的，具有更深遠的意義。因此它需要我們傳統(tǒng)的商超，能夠去迎合這次流通革命。

現(xiàn)在中國正處于的激烈的變革時期，中國的人口結(jié)構(gòu)、消費結(jié)構(gòu)的正在發(fā)生巨大的變化，這種變化也創(chuàng)造了更多的商業(yè)機會。十年前我就一直在講老齡化、少子化對我們行業(yè)的影響，可能很多人沒有意識到這是一個現(xiàn)實的問題。

英國經(jīng)濟學(xué)家凱恩斯的曾說過，歷史上的重大事件，常常是由人口增長或其他根本性的經(jīng)濟因素的長期變動所引起的，但是由于這些變動具有漸進性，所以，很容易被同時代的人所忽視。

我們現(xiàn)在面臨的就是這樣一個時代，中國在2020年以后，人口的老齡化、少子化，新生消費階層的崛起，給我們社會各行各業(yè)提出了新的問題，零售業(yè)只能去適應(yīng)時代，不斷的進行調(diào)整才能發(fā)展。我想這是2022年給我們提出的一個非常尖銳的任務(wù)。每次流通革命，都是傳統(tǒng)的一些商業(yè)模式的退出，被新的商業(yè)業(yè)態(tài)和模式所取代。

以上是我對2022年超市行業(yè)發(fā)展的一些看法，這些看法不是2022年的問題，是未來五到十年的一個趨勢。在這樣一個變化激烈的年代，經(jīng)營技術(shù)本身不重要，而戰(zhàn)略是最重要的，要看清楚社會發(fā)展的大勢，順著社會發(fā)展的潮流做事這才是關(guān)鍵。

2022是螞蟻商聯(lián)發(fā)展的關(guān)鍵一年

這兩年螞蟻商聯(lián)在吳總的領(lǐng)導(dǎo)下，取得了跨越式發(fā)展。從一個由12家股東發(fā)起的小的聯(lián)盟組織，發(fā)展到了目前有近百家成員企業(yè)，在全國甚至國際上有一定影響力的一個自愿聯(lián)盟組織。我覺得螞蟻商聯(lián)是改變中國零售行業(yè)的一支力量，它是中國流通革命的弄潮兒，生得其時，所以我對螞蟻商聯(lián)寄予特別大的希望，希望螞蟻商聯(lián)在2022年能夠取得發(fā)展。

2022年是螞蟻商聯(lián)發(fā)展的關(guān)鍵性的一年。要特別做好下邊幾項工作。第一就是要加強分部的建設(shè)。去年，我們成立了四個分部，這四個分部都發(fā)展很好，分部的理事長也做了大量的工作，在聯(lián)合采購這件事上，分部發(fā)揮了非常重要的作用。

我前兩天看聯(lián)商網(wǎng)的一個文章里邊講到，在中國銷售額超過兩個億的超市企業(yè)有800多家，也就意味著螞蟻商聯(lián)還有著巨大的發(fā)展空間，所以，螞蟻商聯(lián)的發(fā)展，很大程度上是寄希望于我們分部的建設(shè)，發(fā)揮好分部的作用，擴大螞蟻商聯(lián)的影響力。 

第二就是要提升螞蟻商聯(lián)的凝聚力。一個組織，它的可持續(xù)發(fā)展關(guān)鍵是價值觀和努力的目標(biāo)，我們要傾聽成員企業(yè)的呼聲，提升履約水平、營銷服務(wù)水平，提供一些定制化的服務(wù)。

第三就是自有品牌開發(fā)。自有品牌開發(fā)是螞蟻商聯(lián)的工作重心。除此之外，基于螞蟻商聯(lián)的自有品牌還可以做一些業(yè)態(tài)創(chuàng)新的探索。從國際經(jīng)驗上看，當(dāng)按照品類去開發(fā)自有品牌的時候，最終都會形成新的業(yè)態(tài)，這是一個基本的規(guī)律。

比如，日本的優(yōu)衣庫、無印良品、大創(chuàng)百元店、德國的阿爾迪（Aldi）、波蘭的瓢蟲等都是基于自有品牌做出的業(yè)態(tài)創(chuàng)新。螞蟻商聯(lián)的自有品牌開發(fā)，要適應(yīng)新時代的發(fā)展，這些業(yè)態(tài)創(chuàng)新探索，可能是螞蟻商聯(lián)未來發(fā)展的另一個新方向。

第四是在新的一年里，螞蟻商聯(lián)的這些成員企業(yè)之間要加強交流，分部和分部之間要交流，企業(yè)和企業(yè)之間要交流，在疫情緩和的條件下，希望成員企業(yè)之間相互走訪、相互學(xué)習(xí)、相互借鑒。 

最后，在新春佳節(jié)即將來臨之際，祝大家新春快樂，虎年吉祥！在新的一年里，身體健康，闔家幸福平安，事業(yè)順利。祝螞蟻商聯(lián)百尺竿頭更進一步，有更大的發(fā)展！

作者系首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)教授、中國消費大數(shù)據(jù)研究院執(zhí)行院長陳立平