3月3日消息，藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）中國內(nèi)地第二家門店將開設(shè)于上海靜安嘉里中心，目前該門店周圍已經(jīng)立起圍擋，內(nèi)部開始進行裝修。   

天眼查信息顯示，藍瓶咖啡在2021年12月29日成立“藍瓶咖啡（中國）有限公司上海南京西路店”，注冊地址為上海市靜安區(qū)南京西路1551號N1-12、N2-11室；該地址早前為餐飲品牌新元素的餐廳。

2月25日，藍瓶咖啡內(nèi)地首家店上海裕通店開業(yè)，該店位于靜安區(qū)長安路908號（裕通面粉廠宿舍舊址），這也是藍瓶咖啡在全球開設(shè)的第102家店。

開業(yè)當天早上，整個蘇州河畔可謂人潮涌動，從排隊到進店平均需要花費3-6個小時，甚至有人6點鐘就起來排隊，由此可見藍瓶咖啡的火爆程度。在裕通店開業(yè)前，藍瓶咖啡提前一個月在上海靜安的彭浦地區(qū)建成了大中華區(qū)首家烘焙廠，也是藍瓶咖啡在全球范圍內(nèi)第五家烘焙廠。

近日，藍瓶咖啡大中華區(qū)總經(jīng)理胡駿在接受《第一財經(jīng)》YiMagazine采訪時表示，“僅僅開一家店是不難的，上海可能每天都有新的咖啡店誕生。我們做的實際是這一家店背后的基礎(chǔ)設(shè)施。供應(yīng)商體系、IT系統(tǒng)、運營標準、招聘培訓(xùn)、電商上新……要讓所有這些東西同時做好準備，其實不是很容易的事。”

實際上，上海目前已經(jīng)有超過6900家咖啡店，藍瓶咖啡如何在這一片紅海中突圍而出，值得期待。