面對剛剛宣布暫停堂食的要求，外賣平臺和餐飲商戶已經(jīng)積極行動起來，以多種措施做好保供應對。

為保障市民進一步增長的采購需求，餓了么全能超市已于近期緊急啟動預制菜專項，與合作的大潤發(fā)、物美等商超合作進行預制菜線上售賣，計劃在5月份上線累計超過100個預制菜品。北京市民今天打開餓了么App首頁下方的“全能超市”，已可以在不同門店覆蓋區(qū)域下單辣椒小炒肉、雞排生坯等商品，大大豐富居家消費選擇。

餓了么還主動聯(lián)系平臺餐飲商戶，在已有外賣餐品基礎上，新增預制菜、半成品菜等選項，豐富消費者的外賣選擇。金鼎軒推出了金鼎軒蝦餃皇、酸辣粉、梅菜扣肉等經(jīng)典菜式的預制產(chǎn)品，西部馬華則把廣受歡迎的醬牛肉、醬香羊蝎子、酸辣粉、辣椒絲、鮮牛羊肉等菜品進行了預制包裝，方便市民提前選購，在居家期間無需臨時下單等待配送，隨時可以自己下廚復刻美味。

為應對可能激增的商家上線需求，餓了么還在北京開通了餐飲商家上線綠色通道，符合資質(zhì)的商家最快可以在1小時完成線上及人工審核。

餓了么北京業(yè)務負責人丁一辰表示：“我們愿意始終與廣大餐飲商戶站在一起共抗疫情。對于因疫情影響關停的商戶，平臺已經(jīng)啟動了‘歇業(yè)保護’措施；而對于急需快速上線平臺開展外賣業(yè)務的餐飲商家，我們也會盡一切努力提供入駐幫扶，與大家一起做好北京市民的用餐保供工作。”

據(jù)估算，堂食暫停可能為餐飲商戶在餓了么平臺上帶來超過平日訂單量50%以上的新增訂單，平臺方面已經(jīng)積極協(xié)調(diào)餐飲商戶提前做好充足的備貨和打包配送人員準備。

丁一辰介紹，平臺為應對同時激增的商超訂單，也組織了專門的配送團隊，保障平臺全天24小時配送能力。在大潤發(fā)、物美、京客隆等重點保供商超駐點取送，并為朝陽區(qū)、豐臺區(qū)部分商超門店增派10-20%配送力量。

同時，考慮到特殊情況，對疫情管控區(qū)域的訂單給予“超時免賠”和更高單價，鼓勵藍騎士參加保供工作的積極性，在安全配送的前提下，以最大努力滿足用戶需求。

為配合防疫工作，餓了么在北京主動推廣更安全的配送服務，超過九成商戶已經(jīng)開通“無接觸配送”。同時加快智能取餐柜的鋪設，同比去年同期，餓了么已在北京增加了近10倍的柜組。朝陽區(qū)的京廣中心、平安金融中心、中國錦大廈，豐臺區(qū)的諾德中心、廣澤中心等樓宇都已配備餓了么智能取餐柜，這一高效的無接觸配送模式，受到騎手、消費者的廣泛歡迎，并且有效降低了直接接觸配送帶來的潛在風險。