糖炒栗子和老棒冰組合，那是什么畫面？

近日，板栗棒冰在北京、上海等城市銷售火爆。據(jù)盒馬介紹，今夏數(shù)十款雪糕的比拼升溫，讓人意外的是，一款新近上市、外形樸實(shí)的糖炒栗子老棒冰有成為網(wǎng)紅之勢：連續(xù)11天，每天銷售平均漲幅都在30%左右，是眾多雪糕類商品中漲勢最猛的。

糖炒栗子老棒冰里還藏著“故事”。這款商品中的板栗，均來自于河北省青龍縣，曾經(jīng)的國家級貧困縣；而棒冰里口感綿密的板栗顆粒，很可能出自青龍縣樹齡百年的板栗樹。

據(jù)悉，該縣多個板栗生產(chǎn)村莊已經(jīng)申報“盒馬村”。盒馬村建成后，特色農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的合作將更深入、長期。

做成各種形狀、有著精美包裝……今夏雪糕市場品牌商各顯其能，但雪糕的價格讓人心里犯嘀咕——10元以上的雪糕比比皆是，幾十元一根的雪糕不鮮見，有消費(fèi)者評價，雪糕進(jìn)入“10元+時代”，就藏在冰柜里等著給人迎頭痛擊。

據(jù)盒馬定牌采購經(jīng)理朱培介紹，這款新研發(fā)的棒冰定價為5.9元，盡管平價，仍用足了好料：板栗含量約在20%。為追求口感，均勻融入的板栗丁在6到8毫米之間，粒大了吃的時候舒適度不好，過小了，又感受不到。

“棒冰里的板栗，很多來自青龍縣的百年老樹。”朱培說。

青龍滿族自治縣位于河北省東北部、燕山東麓、古長城北側(cè)，典型山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，“八山一水一分田”。其地形、氣候特征、地質(zhì)中的微量元素，都很適合板栗生長。

截至2021年底，青龍縣板栗種植總面積達(dá)100萬畝，在全國各縣區(qū)中居第一位。

在青龍縣，樹齡百年以上的板栗樹1917棵，300至500年的板栗樹20棵，500到1000年的2棵；還有1棵樹齡在1000年以上的“祖宗樹”，它的“發(fā)跡”要追溯到唐朝。

據(jù)青龍縣政府相關(guān)人員介紹，去年，青龍全縣向盒馬輸送的板栗約500噸，今年預(yù)計輸送近1500噸，是去年的3倍。除了糖炒栗子老棒冰，還有盒馬今年上市的新品“即食冰栗”，用得也是同款原料。 

此前，作為縣里的支柱產(chǎn)業(yè)，青龍板栗的品質(zhì)很好，但一直沒做出品牌效應(yīng)。

去年開始，阿里巴巴公益駐青龍鄉(xiāng)村特派員劉琳開始聯(lián)系盒馬，希望通過升級板栗產(chǎn)業(yè)，給青龍帶來一些新的變化，她說，之前也確實(shí)沒想到過板栗還能做成雪糕，更沒想到這個創(chuàng)新產(chǎn)品剛一上市就能成為網(wǎng)紅，受消費(fèi)者歡迎。

一根小棒冰，也為青龍縣板栗產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型提供了借鑒意義，不光是產(chǎn)品品質(zhì)，還有銷售通路、供應(yīng)鏈、新品研發(fā)，都可以在板栗上下功夫。

盒馬定牌采購經(jīng)理朱培說，“在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，很多板栗在加工過程中果肉裂開、不完整，就沒辦法上市，但果肉還是很優(yōu)質(zhì)的，把這些果肉破碎成丁，做成糖炒栗子老棒冰，新品上市的同時，也大規(guī)模減少了損耗。