來源/火鍋餐見 

撰文/田果、文博

關店、罰款......他們都踩了“虛假宣傳”坑

最近，一家人均2000元的日料店，為吸引顧客號稱食材全是日本空運而來，結果被查出部分食材來自農貿市場。

像店里的愛知縣星鰻苗，售價58元/份，成本僅6.8元/份，愛知縣星鰻蒲燒售價46元/份，成本7.6元/份……最后不僅被罰款38944元，還直接被網友罵到關店。

現在許多餐飲品牌對“食安”非常重視，但對“虛假宣傳”放松了警惕，餐見君發現除了上文日料店，還有許多火鍋餐飲老板踩了這些方面的雷！

1、把凍品當鮮肉賣，火鍋店被罰21萬

前兩年，上海一知名火鍋，以“鮮牛肉”“川貴原種土黃牛”為特色，且主打新鮮直送。

但據相關部門披露，因食材短缺，該火鍋店已開始向消費者提供來自加拿大及山東的凍品牛肉，并非貴州土黃牛，也不是新鮮直達。

雖然做法變了，但在其許多門店的物料宣傳上，“鮮切”“土黃牛”等這些文案沒有變化。

因此，該品牌被當地監管局判定虛假宣傳，責令整改，并開出21萬罰單。

同樣，今年4月，廈門一家火鍋店宣稱其有款牛肉是澳洲進口，結果被執法人員發現是黑龍江哈爾濱生產的，被責令下架產品，并開展了立案調查。

2、開業一月就年度十強？明星火鍋店被舉報

曾被明星入股的火x祥火鍋在長春某店開業時，店內豎立著醒目的牌子，上書“2022長春人最喜歡的餐飲品牌年度十強”字樣。

此外，還有一面紅旗，上書“長春紅旗街萬達火x祥 吉林省銷售第一”字樣。

當時該店剛開業一月左右，就能獲得如此成就嗎？這樣難以令人信服的宣傳被消費者舉報了。當地相關部門高度重視，依法處理了該事件。

3、用國家保護動物“中華鱘”做噱頭，嚴查！

2021年3月，瀘州市場監管局執行人員在對一魚火鍋店進行檢查時發現，該店菜單上竟然在售賣“中華鱘”這種國家保護動物，并且在魚缸上還張貼了“中華鱘”的標簽。

執行人員隨即展開了調查，發現該店購進、加工、銷售的其實是普通的鱘魚。

這種用國家保護動物“中華鱘”做噱頭的廣告推銷行為，違反了廣告法相關規店，該魚火鍋店已被責令更改并被罰款。

4、全部涮菜3.8折，最后結賬顧客傻眼了

鄭州一家生鮮牛肉火鍋，在冬天舉辦了“全場涮菜3.8折優惠”的活動，結果一顧客和朋友在結賬時發現了貓膩。

他們一共點了10個肉菜和一些素菜，共消費517元，商家給出折扣后的價格是481元，與3.8折完全不符。

原來商家為吸引顧客雖在宣傳頁上打出“全場涮菜”3.8折，但其實只有素菜3.8折，店家說是顧客理解有誤，顧客說店家耍心機。

最后相關部門人員也介入，表示商家做法是打擦邊球，責令門店負責人把宣傳頁收起來，不要再誤導顧客。

餐飲老板們速速從3個方面“排雷”

到底哪些行為屬于虛假宣傳范疇？

據相關文件規定：廣告以虛假或者引人誤解的內容欺騙、誤導消費者的，構成虛假廣告。

廣告有下列情形之一的，為虛假廣告：

商品的性能、功能、產地、用途、質量、規格、成分、價格、生產者、有效期限、銷售狀況、曾獲榮譽等信息，或者服務的內容、提供者、形式、質量、價格、銷售狀況、曾獲榮譽等信息，以及與商品或者服務有關的允諾等信息與實際情況不符，對購買行為有實質性影響的。

看完別慌！建議餐飲老板們先從以下三方面自查糾錯。

廣告：文案和圖片，千萬別脫離了真實性

如果在社交平臺、本地生活平臺等搜索“美食”，排名靠前的大多是高飽和度、加了濾鏡的美食推薦照片。

“多少次來××就為了吃這一口”“總要為了吃××來一趟××吧”“封神系列＆天花板系列”“肥腸包大蔥，外面焦香酥脆，里面糯嘰嘰的”……

如果宣傳文案僅僅是消費者個人的評論，消費者有對美食進行夸張性評論的自由，但如果宣傳文案屬于廣告宣傳，則應當符合廣告法的相關規定。

相關規定提出廣告應當真實合法，以健康的表現形式表達廣告內容；

同時也明確廣告中不得使用‘最高級’‘最佳’等用語。當美食宣傳文案屬于廣告性質時，不應當采用‘最’或‘封神’‘天花板’等用語。”

菜單：事實求是，“手工”“鮮切”別亂講

“現切”“鮮”，成為這兩年餐飲圈的主打概念，但是老板們要慎用。

6月份，《老鄉雞：8萬元罰款牽出2處虛假宣傳》一文在網絡上持續發酵。原因是有家門店使用過期煉制雞油，然而，這則處罰消息卻牽出了老鄉雞涉嫌虛假宣傳的情況。

一是官方宣傳稱，“老鄉雞是以180天土雞與農夫山泉燉制的肥西老母雞湯為特色”。但處罰詳情中卻顯示，該產品是使用煉制雞油加工制作，并非宣傳中所說的現燉。

二是在黑貓投訴平臺上，有消費者反映老鄉雞某門店“宣傳的手工鮮肉包，實為速凍包子”，存在虛假宣傳。

此外，從上述案例中也能發現，“偷換食材”、“以次充好”的現象也是餐廳的雷區，用巴沙魚替換龍利魚，用國產肉代替進口肉都是常見現象，“常在河邊走哪能不濕鞋”，這時候，就要衡量好利益和名譽的關系了。

營銷：設置優惠信息，不要帶隱藏條件

前幾天，鐘薛高發布“招嘴替”活動引發消費市場熱議。

不少網友發文稱，參與了鐘薛高的“招嘴替”活動，系統顯示成功報名，卻遭遇了“收不到驗證碼”“優惠券遲遲不到賬”等問題。后經多次反饋收到了補發的優惠券，但顯示商品已“售罄”，被質疑是虛假宣傳。

這種情況，或許是商家后臺技術問題，導致系統崩潰，好在后來及時彌補，才保住了口碑。下面一種情況，就有期待顧客的意思了。

懷柔一家火鍋店，以滾動字幕的方式宣傳“肥牛買一贈一”，但實際上，如果客戶選擇單價在30元以下的肥牛，不享受此項贈送。由于這個隱藏條件未在字幕中說明，懷柔工商分局對其處以了1萬元罰款。

設置優惠信息時，最好不要帶有隱藏條件，要是帶了，又沒有告知消費者，那也逃不開虛假宣傳。

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