出品/聯(lián)商專(zhuān)欄

撰文/覓零星

當(dāng)山姆的“小青檸”被消費(fèi)者追捧到貨架斷貨時(shí)，另一家零售企業(yè)許昌胖東來(lái)自主品牌的“DL”100%芒果汁也被消費(fèi)者成箱成箱的搬進(jìn)購(gòu)物車(chē)，理貨員上架的速度同樣追不上消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的速度！

“小青檸”和“DL100%芒果汁”現(xiàn)象級(jí)的成功，都與一家叫“樂(lè)源”的企業(yè)有關(guān)。深耕在飲料行業(yè)26年，它能敏銳的察覺(jué)到消費(fèi)者對(duì)果汁類(lèi)飲品的動(dòng)念，不斷研發(fā)出新品并多次引領(lǐng)中國(guó)果汁行業(yè)的發(fā)展方向。

好商品能引發(fā)客戶(hù)發(fā)自?xún)?nèi)心的歡喜并口口相傳，這就是零售商的口碑！商品是零售的根基，做出好商品才是對(duì)客戶(hù)最好的服務(wù)！帶著零售人對(duì)好商品的渴望，我們專(zhuān)程拜訪了樂(lè)源集團(tuán)并有幸采訪到樂(lè)源集團(tuán)副總裁兼營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理鄭同建先生，深度了解零與供如何相互配合打造出消費(fèi)者喜歡的“好商品”： 

只有不斷的創(chuàng)新，才能引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

研發(fā)和創(chuàng)新是根植在樂(lè)源人基因里的！在樂(lè)源的研發(fā)中心，我們看到研發(fā)人員忙碌的身影。他們?cè)诓煌Ｕ{(diào)試配方、測(cè)試口感、改善工藝，只為消費(fèi)者調(diào)制出一杯健康可口的飲品！在研發(fā)團(tuán)隊(duì)的心目中認(rèn)為：只有當(dāng)消費(fèi)者嘗過(guò)他們研發(fā)的飲料并發(fā)出“哇，這個(gè)真好喝！哪里有的賣(mài)？”的聲音，才是對(duì)他們最高的贊譽(yù)！

在與鄭總的交流過(guò)程中，我們了解到了樂(lè)源的創(chuàng)新能力。早在美汁源果汁爆火之前，樂(lè)源就研發(fā)出了“樂(lè)源果粒橙”，這是全球最早的果粒橙產(chǎn)品，每顆完整的果粒被罐裝進(jìn)瓶子，一度成為消費(fèi)者搶購(gòu)的好飲料，爆火的樂(lè)源果粒橙是對(duì)老一輩樂(lè)源人開(kāi)拓精神的獎(jiǎng)勵(lì)！隨著人們飲食生活習(xí)慣和消費(fèi)觀念的改變，管理團(tuán)體的繼承與發(fā)展，薪火相傳下，樂(lè)源轉(zhuǎn)而向果汁行業(yè)邁進(jìn)，并創(chuàng)建了“零度果坊”品牌。近期爆火的NFC“100%”芒果汁則是給新一代樂(lè)源人開(kāi)創(chuàng)精神的獎(jiǎng)賞！

唯有專(zhuān)業(yè)才能做好產(chǎn)品

“能沉降的果汁才是好果汁”，當(dāng)胖東來(lái)因果汁分層渾濁同時(shí)下架了農(nóng)夫NFC和樂(lè)源自有品牌NFC果汁時(shí)，樂(lè)源生產(chǎn)中心的周總向采購(gòu)解釋到：“因?yàn)橹袊?guó)地域廣闊，南北方溫差極大，同樣的產(chǎn)品在不同的溫差下表現(xiàn)出來(lái)的物理性狀完全不同！好果汁一旦遇冷達(dá)到臨界點(diǎn)就會(huì)出現(xiàn)果肉纖維和果汁的上下分層的現(xiàn)象，這也是純正果汁和其他果汁類(lèi)飲料的核心區(qū)別。外包裝遇冷內(nèi)外壓力差造成瓶子變形的情況也時(shí)有發(fā)生，只要放到室內(nèi)，溫度上升，這些現(xiàn)象都會(huì)自然消失�！碑�(dāng)清楚背后的原因后，胖東來(lái)立馬恢復(fù)了上架！類(lèi)似的小故事還有很多，都需要我們準(zhǔn)確快速的做出響應(yīng)。 

我們?cè)跇?lè)源的留樣間看到了數(shù)千瓶各式各樣的樣品，靠墻側(cè)的一大批冰箱里也堆滿(mǎn)了樣品，周總打開(kāi)冰箱，讓我有幸一睹各種果汁在不同溫度下的結(jié)晶情況，真是視覺(jué)的“盛宴”。我看到的僅是樂(lè)源留樣的一小部分，而所有的這些都是專(zhuān)業(yè)的來(lái)源！唯有專(zhuān)業(yè)才會(huì)產(chǎn)生信賴(lài)，唯有專(zhuān)業(yè)才能生產(chǎn)好商品，唯有專(zhuān)業(yè)才敢給消費(fèi)者推薦好商品！

好原料才能造出好果汁

“越南小青檸、百香果，巴西甜橙，韓國(guó)香柚，智利藍(lán)莓國(guó)產(chǎn)臺(tái)農(nóng)芒果，秦皇水蜜桃，內(nèi)蒙古沙棘，大興安嶺野生蔓越莓”等等鄭總?cè)鐢?shù)家珍一樣，一口氣介紹了眾多的原料基地，這是樂(lè)源人腳踏實(shí)地一步步用腳“丈量”出來(lái)的好產(chǎn)品！

樂(lè)源與世界各地的果汁供應(yīng)商達(dá)成長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作，比如:世界四大糧倉(cāng)之-的巴西路易達(dá)孚、Citrosuco，西班牙AMC，以色列Gat等公司，全球果汁原料直采，為果汁品種、口味的選擇與長(zhǎng)期穩(wěn)健的供應(yīng)提供堅(jiān)實(shí)保障。

樂(lè)源還啟動(dòng)了“全球?qū)す谩背爽F(xiàn)有的合作商外，公司每年都會(huì)組織大家多次去全球考察，積極尋求更多的優(yōu)質(zhì)果源、原料合作商。

公司由產(chǎn)品、研發(fā)、質(zhì)量等多部門(mén)對(duì)原料品控負(fù)責(zé)，自有工廠實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行抽樣檢查；與此同時(shí)，我們每年定期走訪世界各地，對(duì)已合作的原料產(chǎn)地公司進(jìn)行實(shí)地考察探訪，實(shí)時(shí)監(jiān)控了解原料情況、走訪當(dāng)?shù)氐恼ブS、進(jìn)行原料抽檢，嚴(yán)格把關(guān)原料品控。

在其它企業(yè)還在考慮怎樣壓縮成本的時(shí)候，樂(lè)源人已經(jīng)背上行囊再次踏上尋找新果蔬基地的路了......

做零售企業(yè)背后OEM、ODM的好伙伴 

得益于行業(yè)領(lǐng)先的ODM綜合實(shí)力，樂(lè)源先后與永輝、大潤(rùn)發(fā)、盒馬、胖東來(lái)、Costco等知名品牌合作，走出了一條不同尋常的差異化發(fā)展之路。在樂(lè)源的杭州中心，我們看到了后端支持的人員包括研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)等就有120多人。樂(lè)源人追求的不僅僅是做好質(zhì)量，連包裝也要做到讓消費(fèi)者喜歡！就像Beyond樂(lè)隊(duì)所唱：“喜歡你，那雙眼動(dòng)人，笑聲更迷人。”能做出消費(fèi)者眼中極具“迷人”、“驚喜”的果汁，是樂(lè)源人滿(mǎn)足零售企業(yè)定制并被消費(fèi)者所喜歡的底氣！

“我們的客戶(hù)必須做好準(zhǔn)備，放棄品牌忠誠(chéng)度，轉(zhuǎn)而購(gòu)買(mǎi)其他優(yōu)質(zhì)商品�！边@段來(lái)自Jeffrey Brotman，Costco董事長(zhǎng)的話，正是樂(lè)源與胖東來(lái)一起創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)商品——100%芒果汁的真實(shí)寫(xiě)照，當(dāng)顧客不停的在問(wèn)“下一批100%芒果汁什么時(shí)候才能到貨時(shí)？”，相信每一個(gè)參與這個(gè)項(xiàng)目的人臉上都寫(xiě)滿(mǎn)了驕傲和自豪，不論他們來(lái)自胖東來(lái)還是來(lái)自樂(lè)源！

為了配合胖東來(lái)的高標(biāo)準(zhǔn)，樂(lè)源在果汁調(diào)配區(qū)域，專(zhuān)門(mén)做了一個(gè)隔間�？梢杂行Ъ訌�(qiáng)安全空間的私密性，更好地阻隔異物、保障食安，大大提升了產(chǎn)品地品控。

而在這之前，大潤(rùn)發(fā)采購(gòu)給樂(lè)源建議加裝檢測(cè)機(jī)，采用機(jī)器對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行缺標(biāo)、無(wú)標(biāo)、無(wú)碼、缺碼進(jìn)行核查，有效減少質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生；盒馬采購(gòu)建議在吹瓶過(guò)程中加裝靜電除塵設(shè)備，把吹瓶前瓶胚內(nèi)異物進(jìn)行祛除，減少瓶?jī)?nèi)異物的產(chǎn)生，后續(xù)我們也裝了這些設(shè)備......

零售與供應(yīng)的合作，不只是產(chǎn)品和價(jià)格的博弈，還有彼此間的相互成就和成長(zhǎng)，這才是新一代零售人和制造人共同奔赴的目標(biāo)。

除了創(chuàng)新，柔性供應(yīng)鏈能力一樣重要

其實(shí)創(chuàng)新的背后更多的是失敗，只有不斷嘗試失敗才能獲得成功，而柔性供應(yīng)鏈組織能力同樣關(guān)鍵，目前樂(lè)源經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已經(jīng)具備：

生產(chǎn)體系：自有五條業(yè)內(nèi)高端生產(chǎn)線，能夠覆蓋產(chǎn)品常低溫全品項(xiàng)，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系可以按需進(jìn)行柔性化定制。

配方研發(fā)：擁有兩大應(yīng)用研發(fā)體系，分別為NFC果汁研發(fā)、果汁飲料研發(fā)組提供強(qiáng)有力的專(zhuān)業(yè)原料配方基礎(chǔ)。

產(chǎn)品開(kāi)發(fā)：在消費(fèi)者洞察基礎(chǔ)上，成立產(chǎn)品開(kāi)發(fā)組，專(zhuān)注口味戰(zhàn)略創(chuàng)新，產(chǎn)品內(nèi)容開(kāi)發(fā)及營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)。

品牌設(shè)計(jì)：擁有自有專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，多規(guī)格及特色瓶型包裝設(shè)計(jì)及產(chǎn)品宣傳視覺(jué)設(shè)計(jì)。

物流系統(tǒng)：擁有一套全國(guó)化物流系統(tǒng)，常/低溫運(yùn)輸，并備有緊急預(yù)案，特殊情況下保證配送能力，確保時(shí)效。

這五大系統(tǒng)化服務(wù)機(jī)制，形成了一套良性循環(huán)機(jī)制，為ODM業(yè)務(wù)版塊提供了強(qiáng)有力的支持，加固了樂(lè)源odm發(fā)展的護(hù)城河。

與此同時(shí)，樂(lè)源品牌擁有豐富的營(yíng)銷(xiāo)資源，與樂(lè)源合作的全國(guó)網(wǎng)點(diǎn)達(dá)10W+，500W+社群用戶(hù)，擁有線上線下千萬(wàn)級(jí)曝光資源。與各大系統(tǒng)深度共創(chuàng)產(chǎn)品的同時(shí)，樂(lè)源也為其提供一系列個(gè)性化定制服務(wù)，包括公關(guān)傳播、生動(dòng)化陳列，設(shè)計(jì)和品牌活動(dòng)支持等，通過(guò)積極整合全渠道營(yíng)銷(xiāo)資源，形成全方位的營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)動(dòng)。

不只是賣(mài)產(chǎn)品，要和客戶(hù)一起創(chuàng)造“好產(chǎn)品”！

關(guān)于未來(lái)

在鄭總看來(lái)，行業(yè)的天花板還遠(yuǎn)沒(méi)有來(lái)臨：

從行業(yè)視角看，中國(guó)果汁未來(lái)的發(fā)展方向是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的純果汁、純果蔬汁，中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平增長(zhǎng)也將帶來(lái)純果汁、純果蔬汁全線高增長(zhǎng)；

從渠道視角看，樂(lè)源公司26年歷史構(gòu)建強(qiáng)大品牌力，源源不斷的持續(xù)孵化好產(chǎn)品的能力，也為渠道商賦予了雙重保障和較高的通路利潤(rùn)；

從產(chǎn)品視角看，樂(lè)源公司強(qiáng)大的生產(chǎn)和供應(yīng)鏈能力，懷著一份純粹的產(chǎn)品價(jià)值觀，將一瓶好果汁送到每位消費(fèi)者手里，追逐的始終是消費(fèi)者；

當(dāng) Costco、盒馬、胖東來(lái)、永輝、大潤(rùn)發(fā)等眾多零售企業(yè)采購(gòu)與樂(lè)源人一起探討和研發(fā)新品時(shí)，消費(fèi)者對(duì)貨架上的那瓶果汁也同樣有所期待！做出讓消費(fèi)者驚艷到相互推薦的果汁，是樂(lè)源公司始終秉持的信念！就像公司墻上的那句橫幅“讓更多中國(guó)人喝上更好的果汁！用果蔬汁幫助國(guó)民改善膳食結(jié)構(gòu)！”

結(jié)語(yǔ)

零售商要做好商品，就要站在消費(fèi)者角度來(lái)考慮。否則消費(fèi)者一定會(huì)帶著錢(qián)包揮一揮衣袖和我們說(shuō)“再見(jiàn)”，我們都清楚“再見(jiàn)”其實(shí)就是“再也不見(jiàn)”！