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撰文/辰溪

好利來(lái)賣(mài)奶茶了！價(jià)格低至9塊9！

近日，烘焙巨頭好利來(lái)宣布推出茶飲品牌“好茶”，主打當(dāng)下流行的新中式茶飲。

品牌推出的3款飲品售價(jià)均為13元，活動(dòng)期間僅9.9元，低于市場(chǎng)上一眾新茶飲品牌。

這并非好利來(lái)首次進(jìn)軍茶飲賽道。此前好利來(lái)曾推出鳳凰單叢輕乳茶、夏日楊梅等多款飲品，價(jià)格在20元左右，然而并未激起太大的水花。

此次好利來(lái)宣布推出“好茶”，一口氣在全國(guó)20個(gè)城市的門(mén)店上線，并且專(zhuān)門(mén)設(shè)置了點(diǎn)單專(zhuān)柜，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

好利來(lái)推出的茶飲品牌有何特點(diǎn)？以低價(jià)殺入火熱的茶飲賽道，能否成功攪動(dòng)現(xiàn)有的市場(chǎng)格局？

01

單價(jià)9塊9，好利來(lái)低價(jià)“殺入”新中式茶飲！

“好利來(lái)也開(kāi)始賣(mài)奶茶了！”“卷上天了，9.9元超大一杯，性?xún)r(jià)比絕絕子”“味道和霸王茶姬差不多”……

近日，好利來(lái)上線3款奶茶飲品，火速刷屏社交媒體，不少消費(fèi)者紛紛到門(mén)店購(gòu)買(mǎi)。這些飲品原價(jià)為13元，活動(dòng)期間一杯只要9.9元，憑借低價(jià)吸引了許多顧客購(gòu)買(mǎi)。

1，在上海、成都、南京等20多個(gè)城市上線“好茶”

近日，好利來(lái)在全國(guó)20多個(gè)城市上線了“好茶”。

其中位于昆山、南通、南京、蕪湖等22個(gè)城市的全部門(mén)店，已經(jīng)上線“好茶”。其余的上海、成都、綿陽(yáng)、德陽(yáng)這4個(gè)城市的一部分門(mén)店，也上線了“好茶”，目前僅限自提。

據(jù)了解，好利來(lái)在店內(nèi)為奶茶設(shè)置了點(diǎn)單專(zhuān)柜，點(diǎn)單時(shí)產(chǎn)品無(wú)小料搭配，規(guī)格統(tǒng)一為550ml，溫度有少冰、標(biāo)準(zhǔn)冰與去冰三種選擇，顧客可選擇不同甜度。

一位好利來(lái)的店員對(duì)媒體稱(chēng)，“好茶”茶底皆為現(xiàn)泡，為公司的長(zhǎng)期業(yè)務(wù)，陸續(xù)或?qū)⑸暇�更多產(chǎn)品，也將逐步推廣至更多好利來(lái)門(mén)店。

2，主打新中式茶飲，3款飲品價(jià)格低至9.9元

從產(chǎn)品設(shè)計(jì)和包裝來(lái)看，好利來(lái)此次推出的茶飲產(chǎn)品，走的是當(dāng)下流行的新中式路線。

品牌共推出3款產(chǎn)品，為好韻觀音、好茉鳴香、好景正山，分別使用了鐵觀音、茉莉花茶和正山小種作為茶底，搭配鮮奶制作。

在原料上，這3款飲品緊跟當(dāng)下的健康、無(wú)添加趨勢(shì)，強(qiáng)調(diào)使用0香精原葉真茶、0奶精鮮牛奶制作和0反式脂肪酸，由店員現(xiàn)場(chǎng)手工現(xiàn)泡。

為了推動(dòng)產(chǎn)品出圈，好利來(lái)也把價(jià)格降到了9塊9，“秒殺”市面上許多新中式茶飲品牌。

3，曾推出20元以上奶茶，如今以9.9元低價(jià)卷土重來(lái)

這并非好利來(lái)第一次布局茶飲品類(lèi)。

去年，好利來(lái)曾推出鳳凰單叢、幽香茉莉、玫瑰油切3款輕乳茶，售價(jià)19元一杯，還有美式咖啡、拿鐵、海鹽焦糖瑪奇朵三款咖啡飲品，售價(jià)在15-20元。此外還有夏日楊梅、百香果果等多款特調(diào)飲品，售價(jià)在22元。

不過(guò)這些嘗試很快戛然而止。有網(wǎng)友曾在社交平臺(tái)上發(fā)文稱(chēng)“好利來(lái)為啥不賣(mài)奶茶了？問(wèn)了好幾家店，都說(shuō)原材料沒(méi)有”。

如今好利來(lái)再次推出飲品，不僅打出了9.9元的低價(jià)，更是一口氣在全國(guó)20多個(gè)城市進(jìn)行布局。

02

低價(jià)卷入“烘焙+茶飲”，好利來(lái)能否成功攪局？

茶飲市場(chǎng)已經(jīng)極度內(nèi)卷，許多茶飲品牌為了生存展開(kāi)激烈的“混戰(zhàn)”。為了打破增長(zhǎng)天花板，各家紛紛探索“茶飲+”的模式，來(lái)尋找新的增長(zhǎng)曲線。

作為烘焙巨頭的好利來(lái)，卻從烘焙切入高度內(nèi)卷的奶茶賽道，背后究竟在下怎樣的一盤(pán)棋？

1，探索“烘焙+茶飲”，模式能否跑通？

對(duì)許多餐飲品牌來(lái)說(shuō)，將烘焙與茶飲進(jìn)行結(jié)合，不僅能夠豐富門(mén)店品類(lèi)，也能從中獲取新的增量。

此前許多茶飲品牌就曾探索“茶飲+烘焙”的模式，例如奈雪、樂(lè)樂(lè)茶等，但并未激起太大的水花。

拿奈雪來(lái)說(shuō)，2023年，奈雪的茶全年?duì)I收近52億元，其中現(xiàn)制茶飲的營(yíng)收為37.77億元，占到總營(yíng)收的73.1%。而烘焙產(chǎn)品的營(yíng)收為7.08億元，僅占總營(yíng)收的13.7%，還同比下滑了8.76%，成為奈雪唯一下滑的業(yè)務(wù)板塊。

如今烘焙巨頭好利來(lái)，開(kāi)始親自下場(chǎng)探索“烘焙+茶飲”的新模式，或許將碰撞出不同的火花。

與烘焙產(chǎn)品相比，茶飲的覆蓋客群更廣、消費(fèi)頻次更高。對(duì)好利來(lái)這樣的烘焙品牌來(lái)說(shuō)，增加茶飲品類(lèi)，不僅能夠擴(kuò)大客群，也能夠增加原有客群的消費(fèi)頻次，有助于拉動(dòng)烘焙業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)。

目前來(lái)看，好利來(lái)推出了3款茶飲產(chǎn)品，已經(jīng)成為門(mén)店的爆款。這些新品一方面為品牌吸引了新客戶(hù)，尤其是年輕群體，讓品牌進(jìn)一步破圈。另一方面，這些高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品，也能夠讓現(xiàn)有客群獲得超價(jià)值感的體驗(yàn)。

2，瞄準(zhǔn)新中式茶飲，用低價(jià)武器“殺”入市場(chǎng)

最近幾年，新中式茶飲成為茶飲行業(yè)的一股新風(fēng)潮。包括霸王茶姬、茉莉奶白等眾多茶飲品牌，都抓住這一風(fēng)口快速崛起，并加速擴(kuò)張門(mén)店。

與此同時(shí)，追求健康也成為新茶飲的主流消費(fèi)趨勢(shì)，原葉茶+鮮奶成為許多茶飲品牌發(fā)力的方向，如今已成為各家的標(biāo)配。

好利來(lái)正是瞄準(zhǔn)了這些消費(fèi)和市場(chǎng)趨勢(shì)，以9塊9的極致性?xún)r(jià)比殺入茶飲賽道。

作為烘焙巨頭，好利來(lái)旗下?lián)碛?00多家門(mén)店，具有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和門(mén)店優(yōu)勢(shì)，能夠快速支撐茶飲產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新。

在價(jià)格方面，好利來(lái)能夠做到低至9塊9的低價(jià)，比霸王茶姬、茉莉奶白、茶顏悅色等一批新中式茶飲品牌還要低。這將有利于好利來(lái)與其他品牌展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，爭(zhēng)取更多的市場(chǎng)份額。

職業(yè)餐飲網(wǎng)小結(jié)

茶飲市場(chǎng)的快速發(fā)展，尤其是近兩年新中式茶飲的火爆，不僅受到許多消費(fèi)者的歡迎，也吸引了好利來(lái)這樣的烘焙玩家跨界入局。

對(duì)好利來(lái)而言，探索烘焙+茶飲的新模式，能夠挖掘新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，吸引更多消費(fèi)者尤其是年輕群體，從而實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的多元化。

而好利來(lái)也利用自身的優(yōu)勢(shì)，憑借極致性?xún)r(jià)比，碾壓市面上許多茶飲品牌，透露出開(kāi)拓茶飲市場(chǎng)的決心。