11月8日，步步高超市湘潭購廣店歷經兩個月調改恢復營業，這是步步高在湘潭第三家胖東來幫扶指導調改的門店。

該店位于湘潭市岳塘區步步高廣場B1層，其所在的建設路口是湘潭最繁華的商圈之一，周邊居住人群多為中產家庭、年輕白領、大學院校學生。

此次調改借鑒了胖東來的先進文化與管理模式，結合了步步高超市的經營實際，融入了湘潭市民的消費喜好，從購物環境、商品品質、服務標準、員工待遇等多個方向進行了升級。

調改后，購廣店共規劃了12000多支單品，淘汰了10000多支原有單品，新增了8020支，整體的上新率達到65%左右。商品以滿足民生需求為基礎，以一二線品牌、進口品牌、地標品牌及自有品牌為主要規劃方向，不僅引入了多款胖東來DL系列的爆款商品，如DL的精釀啤酒、洗衣液、燕麥片、花生油等等，還增加了大量的一二線品牌，都能讓年輕消費者找到品牌共鳴。

其中熟食是最暢銷的品類，也有步步高中央廚房鮮食宜“老湘潭味道”備受本地顧客喜愛。門店負責人介紹，購廣店熟食選用了胖東來的供應商，同時結合了本地特色小吃。為保證新鮮度，熟食、生鮮、果切、加工等商品都會當日沽清，不賣隔日。

同時，超市新設了約100多平米的獨立煙酒禮品中心，提供五糧液、國窖以及伏特加、馬爹利、芝華士、杰克丹尼等中外美酒，滿足顧客在不同場景下的送禮需求。還有茶葉禮盒、保健品禮盒以及胖東來禮盒等多種選擇。

在動線布局和裝修風格上，門店拓寬了購物通道，將強制動線改為開放式動線，顧客可以在任意區域挑選好商品，然后直接快速地抵達收銀區，現場熱鬧但不擁擠；裝修風格以低飽和的灰色系為主，燈光聚焦商品，視覺上更加舒適。

這些改變來源于步步高超市學習了胖東來的經驗，主動優化了商品結構和采購模式，以品質為導向，為消費者提供高質優價的甄選商品；并且不做高低價的促銷，讓商品回歸價值本身，保持一個穩定合理的長期價格。

在員工福利待遇上，員工工資從2500元/月提升至4500元/月，優化了員工休息室、更衣室及辦公設施，營業時間由8:00-22:00調整為9:30-21:30，縮短了員工的工作時間，平均每日不超過8個小時。在新招聘的員工中，還增加了不少20-30歲的年輕人，和原本經驗豐富的老員工相互配合，也讓賣場更有活力。

在服務細節上，購廣店設置了多處便民服務區及隨處可見的溫馨提醒，為顧客提供免費自助測量身高體重設施設備，休息區常備自助飲水機、常用藥和愛心糖果，還有現場加熱、打包、免費冰塊、冰袋等服務，并針對性地推出了寵物寄存柜等。停車便利也是一大亮點，步步高廣場近2000個停車位，讓購物變得更加便捷美好。

今年以來步步高超市開啟門店調改，提出走品質商業模式，陸續在長沙、湘潭、邵陽、岳陽等多個城市完成了8家“學習胖東來”的自主調改店。在岳陽，花板橋步步高廣場超市完成調改后，在客流和營收上都有較大的增長，開業9天銷售額達1188萬元，周末日銷超180萬。

步步高董事長王填表示：“我們發現線下消費依然有很大的市場空間，過去人們不是不愿意走進線下，而是線下的商品、服務、環境難以滿足大家日益增長的對品質的要求，通過學習胖東來的調改，過去的幾家門店都有不錯的反饋，所以我們會持續地把調改廣度和力度提升，讓更多父老鄉親可以享受到品質零售帶來的幸福感。”

此后，還有步步高超市湘潭金海店、郴州廣場店、岳陽新天地店、衡陽廣場店、株洲天元店將陸續在十一二月份開業，預計到春節前開業的調改店會達到15-18家。