出品/FBIF食品飲料創新 

作者/Mote莫特 FBIF創始人

從一家瓦倫西亞省的小肉鋪起步，Mercadona在短短數十年間成長為西班牙最大的連鎖超市之一，覆蓋全國并邁向國際化。通過戰略性的擴張、創新的商業模式，以及以員工為核心的管理理念，Mercadona在競爭激烈的零售市場中脫穎而出，成為行業的領軍企業。

Mercadona在2023年的營收達到了328.6億歐元。截至2024年10月，Mercadona在西班牙共有1618家門店，在葡萄牙則有54家門店，總計1672家門店，擁有超過100,000名員工。

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從屠宰小鋪到超市巨頭：Mercadona的早期崛起之路

1、屠宰業的起點：家族企業的萌芽

Francisco Roig Ballester和妻子Trinidad Alfonso Mocholi

1977年，Francisco Roig Ballester和妻子Trinidad Alfonso Mocholi在西班牙瓦倫西亞省的塔維爾內斯布蘭克斯村創立了Mercadona。這家企業最初只是一個屠宰小鋪，隸屬于家族企業Cárnicas Roig，主要銷售肉類產品。然而，創始人不僅滿足于單一的業務模式，還希望通過進軍超市領域，將業務拓展至更廣闊的市場。

公司名稱“Mercadona”據說是為了模仿意大利面品牌“Mercadonna”，但略有修改；也有資料顯示，該名稱源自瓦倫西亞語“mercat de dona”，意為“女性的市場”。

2、接班與革新：Juan Roig的領導嶄露頭角

Juan Roig

圖片來源：維基百科 作者：Junta Informa

1981年，Francisco的兒子Juan Roig以家族傳承的方式接手了企業。當時，Mercadona在瓦倫西亞擁有八家小型雜貨店。他與妻子以及兄弟姐妹Francisco、Amparo和Trinidad一起，開始領導公司。Juan在接管公司后，迅速調整了經營策略，為公司注入現代化管理理念，奠定了擴張的基礎。他提出了通過收購競爭對手和優化供應鏈來擴大市場影響力的思路。

3、收購戰略：擴展超市網絡

圖片來源：維基百科 作者：Carloss

在Juan的帶領下，Mercadona開始采取積極的收購戰略。

在1988年，Mercadona收購了Superette的22家超市，從而在瓦倫西亞地區強化了自身的市場地位。此后，它迅速進軍更大的城市市場，1989年收購了Cesta Distribución和Desarrollo de Centros Comerciales，為進軍馬德里市場奠定了基礎。在1991年，Mercadona又成功兼并了Supermercados Dinos和Super Aguilar兩大超市品牌，進一步鞏固了在西班牙的地位。

在擴大國內市場覆蓋范圍的同時，Mercadona也積極布局不同區域的市場。例如，1998年，公司收購了加泰羅尼亞地區的Almacens Paquer、Superama和Supermercats Vilaró三大零售品牌，進一步確立了其在西班牙北部市場的主導地位。同年，公司通過與Andalusia地區的Almacenes Gómez Serrano達成戰略合作，首次進入了安達盧西亞市場。

4、低價策略與品牌塑造

在經營初期，Mercadona曾嘗試通過“促銷產品”吸引消費者，將部分商品的價格壓到極低水平以吸引客流。然而，這種策略并未帶來預期的盈利效果。Juan迅速調整了方向，提出了“總質量管理”（Gestión de Calidad Total）和“始終低價”（Siempre Precios Bajos）的理念。這一策略專注于通過長遠合作降低供應商價格，同時消除價格波動對消費者的影響，從而建立起消費者對品牌的信任。

5、家族精神的傳承與創新

Juan與妻子Hortensia Herrero在公司發展過程中不僅扮演了決策者的角色，還通過優化內部管理和激勵機制，將Mercadona轉變為一個強調團隊價值的現代化企業。這種平衡了家族傳統與現代管理的企業文化，使Mercadona在競爭激烈的零售行業中脫穎而出。

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國際化進程與葡萄牙市場的開拓

2016年，Mercadona宣布啟動國際化進程，選擇葡萄牙作為其首個海外市場。經過多年的籌備，2019年，他們在葡萄牙的Vila Nova de Gaia開設了第一家超市。Mercadona計劃在未來幾年內在葡萄牙開設約150家超市，進一步擴大其國際影響力。

為了適應葡萄牙市場，Mercadona投入了巨資進行市場調研和供應鏈建設。僅在2016年至2018年間，公司就在國際化進程中投資了1.6億歐元，并計劃在2019年再投資1億歐元。他們的策略是成為“葡萄牙的公司”，以當地消費者為中心，提供符合當地需求的產品和服務。

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創新的商業模式：總質量管理和“永遠低價”策略

在快速擴張的過程中，Mercadona意識到需要一個獨特的商業模式來保持競爭優勢。1993年，公司引入了“總質量管理”（Gestión de Calidad Total，GCT）和“永遠低價”（Siempre Precios Bajos，SPB）的策略。這個模式的核心是消除對廣告和促銷的依賴，轉而專注于為客戶提供持續低價且高質量的產品。

為了實現這一目標，Mercadona在1996年創建了自有品牌，包括Hacendado（食品）、Bosque Verde（清潔用品）、Deliplus（美容產品）和Compy（寵物食品）。通過與稱為“interproveedores”的供應商建立緊密合作關系，他們能夠以更低的成本獲得高質量的產品。這些品牌的推出，不僅提高了客戶忠誠度，也使Mercadona在價格競爭中占據了優勢。

這一商業模式的成功，使得Mercadona的銷售額在1998年至2003年間每年增長超過25%，遠超行業平均不到9%的增長率。Mercadona成為全球增長速度僅次于沃爾瑪的零售商，鞏固了其作為全球第十四大零售企業的地位。

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菠蘿相親：Mercadona的創意營銷

在西班牙，Mercadona超市通過一場簡單又充滿趣味的“倒置菠蘿”活動，成為了單身男女尋找浪漫的全新舞臺。活動的創意源自一段TikTok視頻——“晚上7點到8點，在購物車中倒置放一個菠蘿，便表示愿意約會”。這一獨特的社交信號迅速爆紅網絡，“超市調情時刻”引發了年輕群體的強烈興趣，Mercadona超市成為浪漫邂逅的代名詞。

這一創意迅速超越普通營銷手段，為品牌注入了活力。參與者通過購物車中的菠蘿建立聯系，不僅增添了購物趣味，還消除了陌生人交往的尷尬，形成了溫暖的互動氛圍。與此同時，Mercadona的客流量在活動期間激增，許多門店的員工表示，倒置菠蘿的現象成為超市日常的一部分。

這一活動的成功不僅提升了Mercadona的品牌形象，還激勵了其他零售商推出類似創意，例如Dia超市、西瓜購物車的Lidl等。Mercadona通過這種趣味橫生的營銷方式，成功打破了傳統零售模式的局限，塑造了一個不僅僅提供商品，更能傳遞情感和生活方式的品牌形象。

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以員工為核心的人力資源戰略

Mercadona深知員工是企業成功的關鍵因素。因此，公司在員工福利和職業發展方面投入了大量資源。截至2018年，Mercadona擁有85,800名員工，其中36%為男性，64%為女性。公司以高于行業平均水平的薪資和穩定的就業機會，吸引和留住人才。

一個顯著的特點是，Mercadona的大部分員工都是永久合同，這在零售行業中并不常見。公司還實行了利潤分享制度，2018年，Mercadona向員工分配了3.25億歐元的獎金，體現了對員工貢獻的認可和回報。

此外，Mercadona還在員工培訓和內部晉升方面下功夫，建立了完善的職業發展路徑。這種以員工為中心的管理模式，不僅提高了員工的滿意度和忠誠度，也增強了公司的整體競爭力。

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爭議與挑戰

盡管取得了巨大的成功，Mercadona也面臨著一些爭議和挑戰。其中之一是關于其自有品牌和供應商關系的質疑。由于Mercadona的自有品牌占據了其銷售額的60%，一些供應商認為他們的產品在貨架上的曝光率受到限制。此外，Mercadona與供應商的緊密合作關系，也引發了關于供應鏈透明度和公平競爭的討論。

在勞資關系方面，Mercadona曾因工作條件和員工待遇受到一些批評。例如，有報道指出公司對員工的多功能要求，可能影響他們在特定崗位上的專業發展。此外，關于員工著裝和形象的嚴格規定，也引起了一些爭議。

然而，Mercadona積極回應這些挑戰，通過調整政策和加強溝通，努力改善公司形象和員工關系。

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持續創新與未來展望

Mercadona的成功，源自其持續的創新和對市場需求的敏銳洞察。公司在供應鏈管理、產品研發和客戶服務等方面，不斷尋求突破。近年來，Mercadona還加大了對數字化轉型的投入，啟動了電子商務平臺，滿足消費者多樣化的購物需求。

在環保和可持續發展方面，Mercadona也采取了積極的措施。公司致力于能源節約，采用LED照明和封閉式冷藏柜，減少能源消耗。此外，他們還推動了塑料袋收費政策，鼓勵環保購物。