出品/品智PLSC

作者/萬德乾

胖東來確定進(jìn)軍河南省會(huì)鄭州的新聞，刷遍了2月23日零售產(chǎn)業(yè)的圈子。

胖東來創(chuàng)始人于東來在其個(gè)人短視頻賬號(hào)發(fā)文，表示“響應(yīng)（河南）省委、省政府創(chuàng)造高品質(zhì)生活的號(hào)召！為河南加油、為鄭州商業(yè)爭光加彩！胖東來超市公司決定在鄭州開設(shè)一個(gè)具有藝術(shù)特色的超市作品，帶動(dòng)鄭州商業(yè)更加美好，為鄭州增添美麗！”

同一時(shí)間，河南省相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與于東來座談的圖片新聞，更加證明了胖東來將在鄭州開店消息的可靠性。

受邀前往鄭州

綜合各方消息可知，胖東來在鄭州的門店，選在鄭州市東三環(huán)的鄭州東火車站經(jīng)緯華悅廣場(chǎng)，系屬于鄭州東站的地下物業(yè)。通過鄭州市城市建設(shè)信息可知，鄭州東站地下物業(yè)一共三層，地下一層為商業(yè)層，目前已正式招商胖東來。地下二層為停車層，地下三層為高鐵、地鐵和長途汽車的換乘樞紐層。

對(duì)比目前胖東來在許昌市、新鄉(xiāng)市的13家門店，鄭州東站店將是胖東來首個(gè)地下商鋪項(xiàng)目。距這個(gè)商鋪東北角的不遠(yuǎn)處，就是著名的鄭州龍子湖大學(xué)城區(qū)域。

透過《聯(lián)商網(wǎng)》公開報(bào)道的信息可知，胖東來的鄭州店，也會(huì)采用類似許昌店、新鄉(xiāng)店的模式，規(guī)劃定位為超市、餐飲、醫(yī)藥、圖書、咖啡、禮品等多業(yè)態(tài)的綜合體商業(yè)。

從嚴(yán)格意義來說，胖東來更像一個(gè)百貨業(yè)態(tài)，而不止是超市業(yè)態(tài)。據(jù)悉，一年之后的2026年元旦期間，將是胖東來鄭州店的開業(yè)時(shí)間。

也就是說，面對(duì)鄭州東站經(jīng)緯華悅廣場(chǎng)現(xiàn)成的物業(yè)條件，從現(xiàn)在到開業(yè)的一年時(shí)間內(nèi)，胖東來只需要裝修現(xiàn)有物業(yè)場(chǎng)地即可營業(yè)。

長達(dá)一年的裝修改造時(shí)間不算快速，但是從外界觀察來看，這也意味著胖東來突破現(xiàn)有僅在2個(gè)城市的13家門店規(guī)模，其實(shí)輕而易舉。

尤其是胖東來已經(jīng)是18年來未曾開過新店。如果從胖東來1995年如同一家夫妻老婆店規(guī)模的 “望月樓”算起，30年來，胖東來竟然有18年未曾開過新店。當(dāng)然，就像目前外界所知的那樣，在此時(shí)間段的胖東來，正是其搭建自己的供應(yīng)鏈體系，聯(lián)合多個(gè)供應(yīng)商開發(fā)自有品牌商品的“修煉期”。

不得不說，正是這18年來不開新店的時(shí)間，成就了胖東來改換經(jīng)營戰(zhàn)略，不是靠門店規(guī)模來支撐營收規(guī)模，而是建立扎實(shí)供應(yīng)鏈，強(qiáng)化建立起一套同行很難效仿的內(nèi)部組織管理體系，構(gòu)建令消費(fèi)者著迷上癮的購物體驗(yàn)。

胖東來從2020年起開始火爆于短視頻與小紅書平臺(tái)，2024年一舉征服了國內(nèi)零售業(yè)同行。而這一切的成果，可能與業(yè)界“胖東來走不出河南”的評(píng)述，有著直接或間接的關(guān)系。

胖東來幾乎是個(gè)沒感受過虧損的企業(yè)，哪怕是從1995年其創(chuàng)業(yè)之初算起，胖東來一路都是當(dāng)?shù)叵M(fèi)者踴躍消費(fèi)的商家。客流如潮，生意爆滿，一直都是于東來心中所想的胖東來。

這也讓河南各地的百姓，很早就頻繁發(fā)聲，希望胖東來前往自己的家鄉(xiāng)開店。不過，事實(shí)上胖東來已經(jīng)18年未在河南除許昌、新鄉(xiāng)兩市外開店了。不僅如此，10年前的2015年，胖東來還差點(diǎn)撤出新鄉(xiāng)市。

互聯(lián)網(wǎng)上面鋪天蓋地充斥著胖東來當(dāng)初在形象凱德廣場(chǎng)（平原路店）租約到期之后，房東因看到胖東來生意太紅火就執(zhí)意漲房租，最后導(dǎo)致胖東來決定在2015年11月26日發(fā)函告知撤走不干了的消息。

這是一起彼時(shí)引發(fā)河南本地媒體連續(xù)關(guān)注的事件，包括時(shí)任新鄉(xiāng)市領(lǐng)導(dǎo)都出面表示挽留，很多新鄉(xiāng)市民在電視攝像鏡頭前表示不舍得胖東來離開。

胖東來最終還是在新鄉(xiāng)市另尋店址，重新開業(yè)。而在新鄉(xiāng)期間，有關(guān)胖東來生意火爆，導(dǎo)致鄭州丹尼斯敗走，沃爾瑪推遲開業(yè)等等說法，至今仍充斥于各大傳媒平臺(tái)。

胖東來走向擴(kuò)張

按照上述實(shí)情，胖東來的確有遍布河南全省，乃至走出河南的實(shí)力。

但是18年來胖東來沒有改變現(xiàn)狀，隨之而來的業(yè)界各類分析和討論更是層出不窮。總結(jié)起來，無非是“競(jìng)爭激烈、供應(yīng)鏈問題、房租與人力成本高昂”這三個(gè)問題。

在競(jìng)爭激烈方面，從胖東來在新鄉(xiāng)市同樣面臨的競(jìng)爭環(huán)境來看，貌似問題不大。而且從盒馬在鄭州當(dāng)?shù)鼗鸨臉I(yè)績來看，外來的和尚尚且能順暢“念經(jīng)”，如今事跡已被寫進(jìn)河南省政府工作報(bào)告的胖東來，應(yīng)該沒有什么“場(chǎng)外因素”可以阻礙其順利發(fā)展了。當(dāng)然，胖東來也曾遇到過十分激烈的競(jìng)爭，乃至這種競(jìng)爭已然到了堪稱極度不公平的地步，這也成為河南商圈內(nèi)多年暢聊不斷的熱門話題。

關(guān)于供應(yīng)鏈問題，此前確實(shí)得到很多人的認(rèn)同，他們認(rèn)為胖東來2002年參與組建的“四方聯(lián)采”機(jī)制很難走出河南。但是隨著湖南步步高超市引入胖東來商品的落地，供應(yīng)鏈提升這一每年都在快速進(jìn)化的能力，顯然不是問題。

至于成本高昂問題，于東來倒是親自向公眾聊過兩次，而且話題都與此次胖東來決定進(jìn)入鄭州有直接關(guān)系。

2019年3月18日，于東來出席首屆中國·珠寶創(chuàng)新大會(huì)，并在跨界新零售專題論壇發(fā)表演講。于東來面對(duì)臺(tái)下上千名觀眾，拿著麥克風(fēng)大聲表態(tài)：鄭州的房價(jià)太高了，我們的員工在鄭州，一個(gè)月拿四千多、五千多的工資怎么活？除去房租，還有其他各種花費(fèi)。還能剩下多少錢？

2024年5月31日，于東來出席了永輝超市鄭州信萬廣場(chǎng)店調(diào)改啟動(dòng)會(huì)。此時(shí)于東來和胖東來的名聲已出圈全國，加上啟動(dòng)會(huì)涉及的調(diào)改門店就在鄭州，會(huì)后，于東來接受了河南當(dāng)?shù)刎?cái)經(jīng)媒體大河財(cái)立方的采訪，再次回應(yīng)胖東來不會(huì)來鄭州的理由：胖東來會(huì)通過調(diào)改永輝等商超，以另一種方式來鄭州。

于東來兩次公開表態(tài)不來鄭州。而現(xiàn)今距離其第二次表態(tài)還不到一年，于東來卻表示要在鄭州“開設(shè)一個(gè)具有藝術(shù)特色的超市作品”。

鄭州作為河南省的省會(huì)和經(jīng)濟(jì)首位城市，胖東來通過看似并不迅速的一年時(shí)間裝修，就能快速落地鄭州，其實(shí)已經(jīng)給包括洛陽、開封、漯河等更多河南地級(jí)市的當(dāng)?shù)匕傩眨蜷_了期盼胖東來前來開店的想象力。

其實(shí)，就連在胖東來總部的許昌，胖東來也沒有達(dá)到全面覆蓋。直到今天，胖東來在許昌區(qū)域僅有11家門店，其中只有禹州市的一家門店不在許昌市區(qū)，而許昌還有長葛、鄢陵、襄城等地仍未設(shè)店。

于東來不是沒有大規(guī)模拓展許昌市的想法。于東來曾透露：“胖東來原計(jì)劃在許昌的每個(gè)縣城開兩家店，許昌超市的銷售規(guī)模是50個(gè)億。后來想想太累了，就把目標(biāo)定在25億元至30億元之間，就像玩一樣來做。這樣的話就不影響我們出去玩，不能為了這個(gè)事業(yè)影響出去玩，那是錯(cuò)誤的。”

2024年，胖東來實(shí)現(xiàn)總銷售額近170億元，其中超市業(yè)態(tài)銷售額約81億元。于東來并沒有將規(guī)模定在25億元至30億元之間。

不過，于東來的狀態(tài)貌似不太累。一個(gè)月前，新鄉(xiāng)胖東來商貿(mào)與新鄉(xiāng)憶通置業(yè)完成簽約，正式簽署胖東來商業(yè)中心項(xiàng)目合作協(xié)議。雙方計(jì)劃打造一個(gè)集購物、休閑、娛樂、文化等多功能于一體的現(xiàn)代化商業(yè)綜合體，這是一個(gè)6.83萬平方米的超大型綜合體，預(yù)計(jì)將于2025年年底正式運(yùn)營。

同樣是在一個(gè)月前，天眼查信息顯示，胖東來在許昌市規(guī)劃了一個(gè)“夢(mèng)之城”的綜合體項(xiàng)目。

2024年11月，于東來在直播過程中，親自透露胖東來將在許昌市規(guī)劃一個(gè)投資40多億元，面積達(dá)到42萬平米的“自由之城”綜合體項(xiàng)目，預(yù)計(jì)將在2025年年底動(dòng)工建設(shè)。

胖東來和于東來的商業(yè)傳奇故事，預(yù)計(jì)還會(huì)有較長篇章可以讓人們來書寫。