3月25日至28日，由《聯(lián)商網(wǎng)》主辦的2025中國(guó)超市周在河南許昌隆重舉行。作為中國(guó)超市行業(yè)規(guī)模最大、專業(yè)度最高的年度盛會(huì)之一，本屆大會(huì)繼續(xù)以“美好之路”為主題，共謀行業(yè)發(fā)展新篇章。

在3月27日的中國(guó)超市總裁峰會(huì)上，步步高總裁鄧靜以《向光而行，文化基因重塑企業(yè)未來(lái)》為題，發(fā)表精彩演講。鄧靜深度剖析了胖東來(lái)文化理念在步步高具體實(shí)踐。

鄧靜認(rèn)為，“胖改”后的步步高，不僅僅是數(shù)字的增長(zhǎng)，更是幸福值的增長(zhǎng)。 鄧靜向零售企業(yè)傳授學(xué)習(xí)胖東來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，要想學(xué)習(xí)胖東來(lái)，首先要做的是商業(yè)倫理的重構(gòu)，思維模式要變，一定要把員工擺在第一位，要取得顧客的信任，要與合作伙伴雙贏。 學(xué)胖東來(lái)，至少有人、貨、場(chǎng)三大維度的系統(tǒng)性變革一定要做好。人，就是組織文化的覺(jué)醒；貨，就是商品體系的重構(gòu)；場(chǎng)，就是服務(wù)體驗(yàn)的革新。

未來(lái)，步步高深耕湖南，百貨超市雙輪驅(qū)動(dòng)，堅(jiān)定真誠(chéng)品質(zhì)為核，做品質(zhì)陽(yáng)光幸福的民族企業(yè)。

以下是步步高總裁鄧靜演講全文（經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯）：

大家好，每次來(lái)到許昌，心情都特別激動(dòng)，都感到自己的精神得到升華。這次來(lái)許昌，很多人跟我講：“靜哥，你的精神狀態(tài)越來(lái)越好了。”我自己感覺(jué)也是這樣的，經(jīng)過(guò)胖東來(lái)文化的洗禮，我心里越來(lái)越輕松了。

在胖東來(lái)幫扶下，步步高不僅活著，而且還活得越來(lái)越好。今年1-2月，步步高超市版塊終結(jié)了連續(xù)40個(gè)月以來(lái)的虧損記錄，終于實(shí)現(xiàn)了全面盈利，所以人確實(shí)越來(lái)越輕松。 

我今天演講的主題是《向光而行，文化基因重塑企業(yè)未來(lái)》。

01

“胖改”后的步步高

增長(zhǎng)的不止是數(shù)值，更是幸福值

2024年4月，一場(chǎng)跨越豫湘兩省的同行幫扶上演，一次催生行業(yè)覺(jué)醒的晨鐘敲響，一個(gè)岌岌可危的企業(yè)在黑暗中迎來(lái)曙光，那就是胖東來(lái)調(diào)改步步高。在我看來(lái)，這是中國(guó)商業(yè)文明史大事。這是一次文化與信念的傳遞，這是一次大愛(ài)無(wú)疆的生動(dòng)詮釋，這是一次偉大企業(yè)以美好回歸社會(huì)的諫言，所以在這里我要感恩東來(lái)哥，致敬胖東來(lái)。胖東來(lái)戰(zhàn)友們，我愛(ài)你們。 

我演講的是胖東來(lái)文化經(jīng)營(yíng)理念在步步高的實(shí)踐。今天在座的很多人都是來(lái)自區(qū)域零售企業(yè)，希望我的演講能夠給大家?guī)��?lái)一些啟迪。

步步高到今天為止已經(jīng)調(diào)了16家門(mén)店，2024年調(diào)了13家，今年1月份調(diào)了3家。今年待調(diào)改門(mén)店還有7家。事實(shí)上，我們今年調(diào)完，步步高剩下的超市門(mén)店只有24家。我們?cè)谯`行，做零售不僅僅是做規(guī)模，而是品質(zhì)與幸福。

調(diào)改的16家門(mén)店，從調(diào)改到今天，店日均銷(xiāo)售額是77萬(wàn)。春節(jié)期間調(diào)改了16個(gè)門(mén)店，店日均銷(xiāo)售是111萬(wàn)。16個(gè)門(mén)店在2月份盈利相比去年多賺了4100萬(wàn)。當(dāng)然，這些僅僅是數(shù)字的增長(zhǎng)。

更多的是，員工從迷茫逐步到陽(yáng)光、自信。消費(fèi)者從失望到贊賞。我們企業(yè)從病入膏肓到回歸健康。這一切不僅僅是數(shù)字的增長(zhǎng)，更是幸福值的增長(zhǎng)。

現(xiàn)在社會(huì)上有很多人講，胖東來(lái)學(xué)不會(huì)。說(shuō)這話的人有所謂的專家學(xué)者，也有同行。我今天的現(xiàn)身說(shuō)法還是有一定的說(shuō)服力。

胖東來(lái)學(xué)不會(huì)，我總結(jié)無(wú)非是以下這些原因：急功近利，難舍短利。以術(shù)代道，流于表象。低估人性，迷信制度。畏懼犧牲，怯于顛覆。以己度人，困于定式。這種企業(yè)肯定覺(jué)得學(xué)起來(lái)很難。

有些企業(yè)想學(xué)不敢學(xué)，不敢學(xué)的原因是什么？不敢拋棄原來(lái)那種利益。有些企業(yè)想學(xué)怕學(xué)，生怕萬(wàn)一沒(méi)學(xué)好怎么辦？像步步高和永輝是想學(xué)，包括種子班的企業(yè)想學(xué)，你得真學(xué)，我相信，只要老板們?cè)敢馀c員工分享，愿意與員工實(shí)現(xiàn)共同富裕，愿意企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，你愿意真信、真知、真學(xué)、真行，是一定可以學(xué)會(huì)的。所以，大家想學(xué)的不要猶豫，抓緊行動(dòng)。

當(dāng)然，我認(rèn)為講這個(gè)話的也是美好商業(yè)與功利商業(yè)的交鋒。

美好商業(yè)，我們講真誠(chéng)、友善、利他、永續(xù)發(fā)展。功利商業(yè)無(wú)非就是功利至上，追求短期利益。在這種情況下，肯定要做一些取舍。 我這個(gè)人喜歡琢磨，我每一次來(lái)講胖東來(lái)文化，我都會(huì)講自己的一些新專研的東西，當(dāng)然，講的不對(duì)也沒(méi)關(guān)系，畢竟是我個(gè)人的想法。我想東來(lái)哥也不會(huì)計(jì)較我，他只會(huì)贊揚(yáng)我，這個(gè)家伙愛(ài)學(xué)習(xí)，善于學(xué)習(xí)。

東來(lái)文化的核心，要從道和術(shù)講。

道，指的就是人的活法，它提倡的是做人要真誠(chéng)、要友善、要利他，對(duì)員工的行為準(zhǔn)則就是揚(yáng)善戒惡，培養(yǎng)每一個(gè)員工健全的人格，希望每個(gè)人能夠活出陽(yáng)光、個(gè)性、幸福的生命狀態(tài)。

術(shù)，它是指企業(yè)的干法。它就是三好學(xué)生：商品好、環(huán)境好、服務(wù)好。 通過(guò)道和術(shù)的結(jié)合，從員工身上表現(xiàn)的是什么？就是向心力、凝聚力、內(nèi)驅(qū)力、戰(zhàn)斗力。企業(yè)展現(xiàn)的是品質(zhì)力、商品力、服務(wù)力。

對(duì)內(nèi)，經(jīng)營(yíng)員工的幸福；對(duì)外，經(jīng)營(yíng)顧客的信任。當(dāng)員工的愿力加上消費(fèi)者的信任力，這個(gè)企業(yè)就擁有了生生不息的強(qiáng)大生命力。只有擁有這種生命力的企業(yè)，才有可能創(chuàng)造美好、傳播美好、分享美好，才能夠造福社會(huì)。這是我對(duì)東來(lái)文化的了解和認(rèn)知。

02

學(xué)習(xí)胖東來(lái)

從重構(gòu)商業(yè)倫理開(kāi)始

我們要學(xué)胖東來(lái)，首先做什么？

首先要做的是商業(yè)倫理的重構(gòu)。你原來(lái)做商業(yè)是追求什么？是追求名利、規(guī)模，是為了責(zé)任、榮耀。現(xiàn)在你要改變，要真誠(chéng)、善良、利他，要去推崇真善美，要推動(dòng)商業(yè)向善向美，要為這個(gè)社會(huì)創(chuàng)造幸福。我們的思維模式要變，一定要把員工擺在第一位，要取得顧客的信任，要與合作伙伴雙贏。一個(gè)企業(yè)家如果沒(méi)有社會(huì)責(zé)任感，沒(méi)有造福社會(huì)的胸襟，肯定不是一個(gè)真正的企業(yè)家，只能算一個(gè)個(gè)體戶或者是商人。

學(xué)胖東來(lái)，我個(gè)人認(rèn)為，至少有三大維度的系統(tǒng)性變革一定要做好，那就是我們講的人、貨、場(chǎng)。

人，就是組織文化的覺(jué)醒；貨，就是商品體系的重構(gòu)；場(chǎng)，就是服務(wù)體驗(yàn)的革新。如果把人貨場(chǎng)做好了，下面做得越好，催生出來(lái)就是哥經(jīng)常講的幸福、真誠(chéng)、善良、信任、品質(zhì)、陽(yáng)光、美好。下面越扎實(shí)，上面的果子越茂盛。

我們學(xué)胖東來(lái)文化也有過(guò)程，包括我們的認(rèn)知、理解、認(rèn)同、自驅(qū)。紅麗（胖東來(lái)超市總經(jīng)理申紅麗）剛到步步高的時(shí)候，跟我們一起開(kāi)會(huì)講胖東來(lái)文化理念，我的同事們跟我講：靜哥，真會(huì)有這么好的企業(yè)嗎？他們真是這么做的嗎？因?yàn)槲以瓉?lái)也沒(méi)有這么深度接觸，我也只能將信將疑。我就說(shuō)：“她這么說(shuō)的，肯定就是這么做的，你相信就好。”所以這就是相信相信的力量。

隨著我與紅麗以及這個(gè)團(tuán)隊(duì)接觸越來(lái)越深入，時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，我真的發(fā)現(xiàn)胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)身上每個(gè)人自帶光芒，每個(gè)人都是真誠(chéng)的，善良的，利他的，把步步高調(diào)改的事情當(dāng)成自己的事。慢慢的，我們團(tuán)隊(duì)就從懷疑到接納，到認(rèn)同。

當(dāng)然，紅麗怎么說(shuō)，我們?cè)趺醋觯�那就是一種填鴨式的，就是強(qiáng)灌的，你聽(tīng)不聽(tīng)得懂？她不管，先灌進(jìn)來(lái)再說(shuō)，讓你慢慢消化。

隨著對(duì)胖東來(lái)文化的理解越來(lái)越深刻，在2024年11月份，我們就把這種文化的實(shí)踐從填鴨式到系統(tǒng)化，提出了五個(gè)“堅(jiān)定不移”：

1、我們要堅(jiān)定不移地以新的文化理念構(gòu)筑共同的信仰。

2、我們要堅(jiān)定不移地以變革為破局之道。

3、我們要堅(jiān)定不移地構(gòu)建尊重、信任，公平、公正、民主、透明的管理環(huán)境。

4、我們要堅(jiān)定不移地走品質(zhì)零售之路。

5、我們要堅(jiān)定不移地鑄造品質(zhì)、陽(yáng)光、幸福的企業(yè)品牌。

這五個(gè)“堅(jiān)定不移”是我們跟東來(lái)哥、跟紅麗團(tuán)隊(duì)持續(xù)學(xué)習(xí)，根據(jù)步步高的實(shí)際情況提出的。 

我們把2025年定位為步步高的品質(zhì)服務(wù)年，開(kāi)始胖來(lái)文化經(jīng)營(yíng)理念在步步高的全面實(shí)踐。

我們實(shí)踐胖東來(lái)文化理念是“1235”計(jì)劃。

“1”是真正發(fā)自內(nèi)心的做企業(yè)，拔到一定高度，這種信仰是讓社會(huì)更美好；“2”大工程，一是文化工程，二是機(jī)制工程；“3”大變革，組織變革、供應(yīng)鏈變革和品質(zhì)服務(wù)變革；“5”個(gè)行動(dòng)，振興員工關(guān)愛(ài)、構(gòu)建民主環(huán)境，培養(yǎng)員工健全的人格，活出幸福的生命狀態(tài)。這是我們?cè)谯`行東來(lái)文化上面的“1235”計(jì)劃。 

03

企業(yè)的意義在于成就員工、成就團(tuán)隊(duì)、造福社會(huì)

當(dāng)然，想做這件事。 第一步：一定要實(shí)現(xiàn)思想的全面覺(jué)醒，這個(gè)覺(jué)醒一定是從老板覺(jué)醒開(kāi)始。老板覺(jué)醒帶動(dòng)高管覺(jué)醒，繼而實(shí)現(xiàn)群體覺(jué)醒。只有在群體覺(jué)醒的基礎(chǔ)上，才能夠去構(gòu)建共同的信仰。 在座有很多老板，如果你不舍得把利潤(rùn)分享給員工，不舍得舍棄名利，仍然為了面子在活著，來(lái)這一次就可以了，下一次真不要來(lái)。因?yàn)椋瑏?lái)了也是白來(lái)，不會(huì)有任何作用。只有老板覺(jué)醒了，愿意分享、愿意成就團(tuán)隊(duì)，就可以把這個(gè)事情做好。

剛才張董事長(zhǎng)（永輝超市董事長(zhǎng)張軒松）發(fā)言對(duì)我觸動(dòng)很大，包括守誠(chéng)（永輝超市副總裁王守誠(chéng)）演講。他們?cè)�扎�?shí)實(shí)地在學(xué)，真真切切地在學(xué)，而且張董事長(zhǎng)發(fā)言可以感受到特別真誠(chéng)，從老板開(kāi)始覺(jué)醒。所以，可以看到永輝每個(gè)門(mén)店都很好。 每個(gè)人都要去堅(jiān)定美好的信念、信仰，就是讓社會(huì)更美好。但是要想讓社會(huì)更美好，首先要讓自己更美好。自己都不美好，怎么談讓企業(yè)更美好、讓社會(huì)更美好？首先，對(duì)自己好一點(diǎn)，自己活得像個(gè)人一樣，你的員工、團(tuán)隊(duì)才有可能活出樣子來(lái)。 像我原來(lái)活得很悲催，總是想業(yè)績(jī)，業(yè)績(jī)不好怎么辦？好像不管業(yè)績(jī)天就會(huì)塌下來(lái)了。事實(shí)上，現(xiàn)在到集團(tuán)做總裁，我交給事業(yè)部去做，天沒(méi)有塌下來(lái)，越做越好。所以大膽放手、勇于授權(quán)、相信下屬、成就自己。只有讓自己活得更好，你的團(tuán)隊(duì)才可能活得更好，企業(yè)才有可能越來(lái)越好。企業(yè)才有可能為社會(huì)做出貢獻(xiàn)。

坦白講，2024年步步高如果沒(méi)有東來(lái)哥和胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)，這個(gè)企業(yè)一定不存在，這是事實(shí)。我一直和步步高團(tuán)隊(duì)講，任何時(shí)候都要把這份感恩放心中，任何時(shí)候胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)這幫人，我見(jiàn)一次要致敬一次，這就是我發(fā)自內(nèi)心的想法。12個(gè)種子班的兄弟姐妹和我想法是一樣，包括永輝守誠(chéng)一定是一樣。 

培養(yǎng)員工健全的人格，這里面要做很多事情，不是講一講。步步高組織文化小組，去編制一套教材叢書(shū)，開(kāi)展了一系列課程，也在做一系列主題，包括一系列文化活動(dòng)。從今年開(kāi)始，步步高連續(xù)評(píng)文化標(biāo)兵、文化榜樣，文化學(xué)得好的標(biāo)兵到國(guó)外去旅游，讓他們開(kāi)闊眼界，拓寬視野，提高人生品質(zhì)，提高生活質(zhì)量。這樣以生命影響生命，團(tuán)隊(duì)就會(huì)越來(lái)越好。最主要的是希望每個(gè)人活出幸福的生命狀態(tài)，不要讓工作當(dāng)做生命的消耗，而是幸福的創(chuàng)造。

企業(yè)終極意義不在于規(guī)模，而在于點(diǎn)亮心燈。企業(yè)的意義在于成就員工、成就團(tuán)隊(duì)、造福社會(huì)。當(dāng)我們有了文化的驅(qū)動(dòng)、有了理念的一致，接下來(lái)就是讓體系公平，所以要構(gòu)建一個(gè)公平的體系，我在團(tuán)隊(duì)里提出來(lái)，打造尊重、信任、公正、公平、民主、透明的管理環(huán)境。

我們對(duì)超市所有管理層都實(shí)現(xiàn)了重新兼并，提高原則是文化理念，與當(dāng)前企業(yè)是不是吻合？原來(lái)很多企業(yè)任命制，領(lǐng)導(dǎo)覺(jué)得你行，發(fā)個(gè)公文，就這么任命。但現(xiàn)在真不是這樣，有幾部分：專家評(píng)審、專業(yè)評(píng)審、員工組成的大眾評(píng)審。

胖東來(lái)更簡(jiǎn)單，店長(zhǎng)優(yōu)不優(yōu)秀、合不合格，上層不參與，就是由員工評(píng)審，不要很復(fù)雜，行還是不行，就這么簡(jiǎn)單。行就Yes，不行就No。最后，看你行占比高，不行的就回爐重新培訓(xùn)，我覺(jué)得這個(gè)好。把決策權(quán)交給員工，讓員工參與決策，成就員工。這是尊重，也是信任，這就是民主。

包括述職，所有管理層需要述職，當(dāng)發(fā)現(xiàn)他某一方面有缺陷、還不成熟，我們就要去幫助他、培訓(xùn)他。現(xiàn)在很多制度制定都是自下而上，先發(fā)揮集體的智慧，讓他們充分討論，親自搞出來(lái)的東西就執(zhí)行、落實(shí)很容易，從上面往下面走的，還要理解認(rèn)可，所以落實(shí)起來(lái)很難。

在員工關(guān)愛(ài)方面也做了很多工作，胖東來(lái)做的盡可能學(xué)，絕大部分員工關(guān)愛(ài)決策都落實(shí)到位。包括薪酬福利，事實(shí)上，當(dāng)人力成本最高的時(shí)候，往往是企業(yè)效益最好的時(shí)候。我們1、2月份員工收入是到手接近6000元，調(diào)完之后，員工收入增長(zhǎng)57.5%-76%之間，增長(zhǎng)幅度很大。工資拉上去，對(duì)員工也是一種尊重。如果他在企業(yè)里面連最基本的生活問(wèn)題、生存問(wèn)題都解決不了，你跟他談生活、生命？那也是癡心妄想。哥說(shuō)的，當(dāng)你的收入低于4000的時(shí)候，不要跟他談管理，你跟他談管理？給他臉色？他明天不來(lái)了，大部分是這樣。他覺(jué)得，我為什么在你這里上班？無(wú)非是離家近、保險(xiǎn)種種原因，混日子。真正讓他去釋放熱情，不會(huì)的。

步步高員工現(xiàn)在工作時(shí)間低于7個(gè)小時(shí)，所有員工都增加5天的年休假，今年我和團(tuán)隊(duì)講，像我原來(lái)活得很悲催，這么多年從來(lái)沒(méi)休過(guò)年假，好像事情離開(kāi)我就轉(zhuǎn)不了，現(xiàn)在想通了，今年休年假?gòu)奈议_(kāi)始做起。所以，在三亞做了決策，今年管理層年假?zèng)]休完的第一責(zé)任人主管要受處分。今年年休所有管理層必須休完。 

現(xiàn)在在改造門(mén)店、物流中心、大型百貨店都建好了員工之家，有讀書(shū)室、健身房、臺(tái)球室、茶室。員工在這個(gè)環(huán)境里面，是不是覺(jué)得自己被受尊重了？是不是覺(jué)得被關(guān)懷？當(dāng)他覺(jué)得受尊重、被關(guān)懷，工作不努力都不好意思，是不是？所以，你怎么去關(guān)心員工，員工就怎么回報(bào)企業(yè)，真是這樣。

我們不要問(wèn)員工做了什么？而是要問(wèn)自己，還能為員工做什么？我覺(jué)得，每個(gè)企業(yè)家都應(yīng)該有這種心境，企業(yè)才會(huì)越來(lái)越好。

有了文化的趨同，有了共同的理念，有了共同的體系，有了員工的關(guān)愛(ài)。接下來(lái)，你做變革，才能夠相對(duì)比較輕松。所以，在這個(gè)時(shí)候我們開(kāi)始變革。

04

文化趨同后

“變革”正在發(fā)生

第一，組織變革，把總部做了全面精簡(jiǎn)，把事業(yè)部后勤部門(mén)全部上傳集團(tuán)，取消區(qū)域組織，現(xiàn)在門(mén)店就是由運(yùn)營(yíng)部直管，沒(méi)有中間組織。經(jīng)歷了很多耦合組織，打造低重心組織，也在實(shí)現(xiàn)輪值制度，我就是今年當(dāng)值總裁。現(xiàn)在超市文輝(步步高超市運(yùn)營(yíng)總監(jiān)鄧文輝)輪職，除了大事我不參加，實(shí)際上沒(méi)什么大事，都他們?cè)谧觥：芎茫〗夥抛约骸⒊删蛨F(tuán)隊(duì)，多好！ 因?yàn)橐�變革，組織必須對(duì)流程制度進(jìn)行全面的重構(gòu)，下面老板管理者想一想，原來(lái)做流程制度，尤其做管理制度，是不是首先想到怎么約束、管住？但是，我們現(xiàn)在做流程制度，我一直和團(tuán)隊(duì)講，一定是去釋放，一定是去成就，而不是約束。當(dāng)然，這么說(shuō)起來(lái)會(huì)有點(diǎn)難，還有過(guò)程，實(shí)際上這種理念不斷引導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，他們就慢慢改變。

哥講的一句話，不能志同道合的同行，是對(duì)時(shí)間和生命的浪費(fèi)。實(shí)在不能志同道合，你走你的，我走我的，各自安好，多好！我和高管團(tuán)隊(duì)這么講的，不能志同道合，你走你的，我走我的，各自安好。所以，有時(shí)候要果斷一點(diǎn)才可以。

第二，組織變革不要舍不得閉店，大膽閉。原來(lái)步步高還有兩百個(gè)店，到今天只有24個(gè)店，但是，24個(gè)店生意規(guī)模和原來(lái)200多個(gè)店生意規(guī)模差不多，這個(gè)多好！既沒(méi)浪費(fèi)資源，反而充分利用資源。讓資源得到價(jià)值最大化、利益最大化，踐行這種制度理念。不要讓欲望大于能力，原來(lái)跨省四川、江西、廣西到處開(kāi)，現(xiàn)在把江西、四川、廣西全部退掉，就是深耕湖南。所以，昨天填哥（步步高董事長(zhǎng)王填）和我講，你的發(fā)展戰(zhàn)略是什么？

我說(shuō)：“深耕湖南，百貨超市雙輪驅(qū)動(dòng)，堅(jiān)定真誠(chéng)品質(zhì)為核，做品質(zhì)陽(yáng)光幸福的民族企業(yè)。”我跟他講，你這么寫(xiě)，他就原封不動(dòng)這么寫(xiě)了，我覺(jué)得這么簡(jiǎn)單的事情，不要搞那么復(fù)雜。深耕湖南，把湖南做好，讓湖南人民因?yàn)椴讲礁叨�更美好，那就是踐行社會(huì)責(zé)任了，再讓社會(huì)更美好。 接下來(lái)供應(yīng)鏈方面做了很多變革，包括品控、裸采、自有品牌、中央廚房升級(jí)，這些都是在胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)下一步一步走、一步一步做。

只是真的做零售企業(yè)，一定要把品質(zhì)看成生命般重要。所以，在紅麗指導(dǎo)下成立了品控部，擴(kuò)建了整個(gè)檢測(cè)檢驗(yàn)中心。現(xiàn)在檢測(cè)項(xiàng)目比胖東來(lái)少了幾項(xiàng)，全部設(shè)施設(shè)備按照胖東來(lái)標(biāo)準(zhǔn)在做。在門(mén)店設(shè)專崗品控專員，在門(mén)店實(shí)現(xiàn)了排面員工負(fù)責(zé)制，這么一來(lái)品質(zhì)事件越來(lái)越少，顧客信任度越來(lái)越高。 做品控真的不是為了自己做，不是為了企業(yè)做，是為社會(huì)在做，為消費(fèi)者在做，因?yàn)槲覀円�守護(hù)千萬(wàn)個(gè)家庭的消費(fèi)安全。

中央廚房也是胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)一手幫我們做出來(lái)的，從設(shè)計(jì)到施工、到設(shè)備采買(mǎi)、原材料、配方，都是胖東來(lái)給我們做的。到3月26日為止，已經(jīng)出了7款單品，市場(chǎng)反響特別好，味道好、價(jià)格公道、質(zhì)價(jià)比很高。中央廚房可以出品面點(diǎn)、烘焙、熟食，包括現(xiàn)在重新把精品蔬果打包，包括肉分切，全部在中央廚房實(shí)現(xiàn)。精品蔬菜打包，原來(lái)一個(gè)門(mén)店需要20個(gè)人，現(xiàn)在有了生產(chǎn)線，整個(gè)工廠40個(gè)人就可以。

自有品牌也在嘗試，雙輪驅(qū)動(dòng)、兩條腿走路。胖東來(lái)商品堅(jiān)定不移地放在首要位置，自己去看看哪些品牌沒(méi)有做好，就要突破。做得好的肯定沒(méi)有必要去再做，這是哥的理念，我和團(tuán)隊(duì)這么講。我們最近出了一款雞蛋，效果不錯(cuò)。現(xiàn)在推出來(lái)這款雞蛋占比50%-80%，消費(fèi)者反響特別好。 

品質(zhì)服務(wù)一樣，服務(wù)就是把消費(fèi)者當(dāng)親人，怎么對(duì)親人，就怎么對(duì)待消費(fèi)者。把品質(zhì)做好，把環(huán)境做好，把服務(wù)做好。哥經(jīng)常說(shuō)，怎么會(huì)沒(méi)有生意？生意自然會(huì)好，關(guān)鍵是你踐行的徹底不徹底，你學(xué)的徹底不徹底。當(dāng)然，里面有很多標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、能力建設(shè)、新型基礎(chǔ)知識(shí)、培訓(xùn)考核，都要去學(xué)，才能把這件事情做好。

做服務(wù)天使、月度服務(wù)之星的目的是什么？把做得好的加以推廣，以人影響人、以生命影響生命。把做得好的員工，經(jīng)常利用企業(yè)公眾號(hào)推廣。員工看到自己做的事情被企業(yè)認(rèn)可，非常受鼓舞。這個(gè)事可以把周邊的人，把小團(tuán)隊(duì)都可以帶動(dòng)起來(lái)。現(xiàn)在步步高做了很多調(diào)查，顧客走進(jìn)賣(mài)場(chǎng)覺(jué)得商品品質(zhì)越來(lái)越好、服務(wù)越來(lái)越好。所以，我們從調(diào)改完到現(xiàn)在3月份，按照行業(yè)來(lái)看它是淡季，上臺(tái)之前看了一下數(shù)據(jù)，步步高門(mén)店所在城市的級(jí)別并不高，大部分門(mén)店在低線城市，只有長(zhǎng)沙屬于準(zhǔn)一線城市，調(diào)改的16個(gè)店到昨天為止，在最淡的季節(jié)，店日均銷(xiāo)售在50萬(wàn)，這是想不到的業(yè)績(jī)。

05

能穿越周期的從來(lái)不是完美的商業(yè)模式

而是對(duì)人性需求的永恒敬畏

步步高這么多年沒(méi)有做過(guò)這么高的業(yè)績(jī)，這個(gè)業(yè)績(jī)確確實(shí)實(shí)來(lái)自于胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)的無(wú)私、大力幫助下，我們也確確實(shí)實(shí)認(rèn)真地在踐行，所以才得到這個(gè)結(jié)果。

別人講數(shù)據(jù)是結(jié)果，不是答案。我認(rèn)為數(shù)據(jù)既是結(jié)果，又是答案。所以，我們還是會(huì)堅(jiān)定不移地以文化引領(lǐng)做湖南的胖東來(lái)，那就是貫徹落實(shí)五個(gè)堅(jiān)定不移、做到以人為本、以品質(zhì)為核心、以服務(wù)為保障、以愛(ài)為底色、以美好為目標(biāo)，做湖南的胖東來(lái)。希望把步步高做好，讓那些胖東來(lái)學(xué)不會(huì)，胖東來(lái)走不出河南，這種謬論不攻自破。如果胖東來(lái)打10分，現(xiàn)在的步步高一只腳已經(jīng)踏進(jìn)美好之門(mén)，離未來(lái)不久了。所以，我希望通過(guò)3-5年努力，能達(dá)到5分。 

這一年，我們學(xué)會(huì)了真誠(chéng)；這一年，我們最大的收獲是讓我團(tuán)隊(duì)的員工生命狀態(tài)發(fā)生了翻天覆地的變化。這才是我內(nèi)心最希望看到的。 在此，我代表填哥，代表步步高所有的員工向東來(lái)哥、向胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)、向所有幫助過(guò)步步高的家人們表示深深的感謝，謝謝你們。 

我認(rèn)為，古往今來(lái)，所有成功企業(yè)都是價(jià)值觀的勝利。胖東來(lái)的勝利，同樣的是價(jià)值觀的勝利，胖東來(lái)用二十年時(shí)間證明，能穿越周期的從來(lái)不是完美的商業(yè)模式，而是對(duì)人性需求的永恒敬畏。

我的發(fā)言完畢，謝謝大家！