聯(lián)商網(wǎng)消息：經(jīng)過電商的折騰和實體的野蠻成長，潮水退去夭折者遍地，而那些成功的弄潮兒卻有一個共有的特征：堅持做好商品和服務。這正是零售的本質(zhì)所在，很多人認為老生常談，而無數(shù)的零售企業(yè)卻停留在“是什么”階段，不知道“為什么”，更不清楚“怎么做”。

成功的零售企業(yè)有著不同的基因和成長軌跡。從東北老工業(yè)基地到江南水鄉(xiāng)，從首都北京到巢湖小城。他們的付出換來千萬消費者肯定的腳步，他們?yōu)槭裁茨艹晒Γ克麄兪窃趺醋龅降模?

“根”在商品

2016年8月22日，安徽安德利在上交所成功上市。2002年安德利改制以來，盡管偏居縣域，但超市和家電自營產(chǎn)品占比卻高達90％以上，就連百貨行業(yè)中自營較少的男裝、女裝占比也分別達到了60％和50％。在生鮮方面，果蔬、肉類、冷凍品轉(zhuǎn)換等全球基地采購工作也全面鋪開，自營讓安德利面對競爭有10％-15％的價格優(yōu)勢。

安德利董事長 陳學高

安德利的自營模式開始于上世紀90年代，當時商業(yè)競爭并不充分，做經(jīng)銷和聯(lián)營不但省力更能賺的盤滿缽滿。然而安德利為了做好商品辛苦耕耘20多年。期間更多的同行依然按照舊模式安逸的生活著。當今天零售競爭進入白熱化，此時的安德利卻游刃有余，快人一步，這其中董事長陳學高功不可沒。

超市發(fā)董事長 李燕川

事實上，北京超市發(fā)作為立足首都服務社區(qū)的國有零售企業(yè)，一直在不斷推陳出新。

2015年超市發(fā)定義并劃分了五種類型門店。董事長李燕川認為業(yè)態(tài)劃分非常簡單，關(guān)鍵是賦予門店相應內(nèi)涵，如何滿足顧客需求，提供什么樣的產(chǎn)品和服務才是核心。

2016年超市發(fā)聚焦果菜、日配、生鮮等關(guān)鍵品類，提升生鮮商品經(jīng)營能力、整體營銷能力、暢銷商品開發(fā)能力，拓展“農(nóng)超”“餐超”對接模式；同時以一公里為主要服務半徑，延伸一刻鐘商圈，通過引渡、租賃、小業(yè)態(tài)組合等方式，拓展社區(qū)功能，形成社區(qū)商業(yè)綜合體，滿足社區(qū)商業(yè)化需求。如今，社區(qū)商業(yè)發(fā)展的如火如荼，超市發(fā)的經(jīng)驗更顯得彌足珍貴。

弘章資本資深合伙人 王培

在對兼?zhèn)渚�上線下雙線經(jīng)驗的王培女士看來，商業(yè)模式不再是護城河，更多的零售企業(yè)需要回歸到商品本質(zhì)以及供應鏈的效率，因為供應鏈的效率是真正可以降低成本。很多零售商在做自有品牌，成為商品的開發(fā)者和制造者。

質(zhì)在服務

對于身居東北老工業(yè)基地的長春歐亞集團而言，歐亞商業(yè)連鎖的成立，是一次漂亮的成功轉(zhuǎn)身，也標志著集團發(fā)展再次走上快車道。

2016年歐亞商業(yè)連鎖全年實現(xiàn)銷售105億元，利稅近6億元，全年開店20家。

歐亞商業(yè)連鎖總經(jīng)理 于惠舫

在當?shù)兀瑲W亞的服務水平有口皆碑，但歐亞商業(yè)連鎖總經(jīng)理于惠舫并不滿足，她認為服務的創(chuàng)新同樣重要，也做出了很多大膽的嘗試。比如會員管理數(shù)據(jù)化、精準信息推送、會員四大服務體系等建設，如今，歐亞依然保持著旺盛地增長勢頭。

樂城股份總經(jīng)理 王衛(wèi)

同樣，遠在安徽的王衛(wèi)創(chuàng)辦樂城5年來一直創(chuàng)新求變，一次次挑動零售行業(yè)的神經(jīng)。從生鮮傳奇到傳奇市集，王衛(wèi)身體里流淌著不斷否定自我，持續(xù)創(chuàng)新的血液，經(jīng)營與顧客交流的新模式。

王衛(wèi)認為，“給顧客承諾的服務并非越多越好。顧客不是上帝，遵守才有尊重”。樂城也成為國內(nèi)第一家對顧客購物提出規(guī)范的零售企業(yè)。面對如此“苛刻”的要求，顧客紛至沓來，生意卻越來越好。

一個有趣的故事

說起回歸商業(yè)本質(zhì)，如何做好商品和服務?周勇教授講過一個有趣的故事：晚飯后，見風起，一名兩歲的小朋友嚷嚷著，仍想外出看星星。人已出門又折回，何故?只見他回家取了兩把扇子。這時，正好有虹橋機場的飛機從頭頂飛過，他邊扇扇子邊說，飛機被我扇跑啦！從此小朋友每天都要吵著外出，就是為了顯示他神扇子的威力。但昨天這個小孩子的夢終于破滅了。你看能不能把我扇倒？結(jié)果自然是不能。

如今的商人，有些就如那個兩歲的小朋友，成功了，自以為拿著兩個神扇子，其實什么也不是。

聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心主任、上海商學院教授 周勇

周勇教授的故事給我們很好的啟迪，不要把客觀因素造成的成功當成自己擁有了本能，就自認為已經(jīng)抓住了商業(yè)的本質(zhì)。僥幸的勝利并不代表你做好了“商品和服務”，擁有根本的技能。未來怎么去做？2017年聯(lián)商網(wǎng)大會，讓我們從這里再次重來，擁有真正商品和服務這兩把神扇子。

對話專場：商品與服務

3月30日上午08:30-10:00

嘉賓主持：周勇 聯(lián)商零售研究中心主任、上海商學院教授

對話嘉賓：

陳學高 安徽安德利百貨董事長

李燕川 北京超市發(fā)董事長

于惠舫 歐亞商業(yè)連鎖總經(jīng)理

王  衛(wèi) 樂城股份總經(jīng)理

王  培 弘章資本資深合伙人

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（來源：聯(lián)商網(wǎng) 程相民）