隨著天氣轉(zhuǎn)暖，小龍蝦逐漸爬上了餐桌。昨日《聯(lián)商網(wǎng)》走訪蘇果超市了解到，隨著品質(zhì)消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，小龍蝦的消費(fèi)早已擺脫了價(jià)格越低越好的怪圈，如何選購(gòu)到健康、安全、衛(wèi)生的小龍蝦成為市民關(guān)心的問(wèn)題。

《聯(lián)商網(wǎng)》近日走訪蘇果奧體廬山路店，發(fā)現(xiàn)活蹦亂跳的小龍蝦成為生鮮區(qū)的熱賣(mài)商品，個(gè)頭大，顏色好，一斤只要30多元，不少市民在駐足選購(gòu)。店長(zhǎng)告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，最近正逢小龍蝦上市季，市民對(duì)小龍蝦需求高漲，除了可以買(mǎi)鮮活小龍蝦回去加工，顧客還能在門(mén)店購(gòu)買(mǎi)到專(zhuān)業(yè)大廚現(xiàn)場(chǎng)加工好的小龍蝦，在門(mén)店堂食區(qū)就餐。目前，最受顧客青睞的口味是蒜香和十三香。售價(jià)在99元/2.5斤、168元/4斤。

《聯(lián)商網(wǎng)》注意到，門(mén)店堂食就餐區(qū)座無(wú)虛席，不少顧客都在品嘗著小龍蝦，“今年第一次吃龍蝦，擔(dān)心路邊攤的衛(wèi)生狀況，就和朋友來(lái)蘇果吃了，現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)加工現(xiàn)場(chǎng)直接可以食用，既方便又放心，兩人吃4斤十三香龍蝦才一百多元，價(jià)格實(shí)惠，而且味道也很好。”市民王小姐告訴記者。

“非周末時(shí)候，僅小龍蝦一個(gè)單品每天就能銷(xiāo)售好幾千元，周末翻倍。”店長(zhǎng)告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，“門(mén)店的客流提升的同時(shí)也帶動(dòng)了門(mén)店整體海鮮的銷(xiāo)售。像帝王蟹、波士頓這些高檔海鮮也賣(mài)的非常好。生鮮產(chǎn)品提檔和服務(wù)的升級(jí)，滿足了消費(fèi)者的消費(fèi)需求，為市民構(gòu)建了“生鮮餐飲化”場(chǎng)景，同時(shí)也為市民提供了一個(gè)社交互動(dòng)的場(chǎng)所。”

據(jù)了解，門(mén)店龍蝦主要來(lái)自盱眙、金湖、六合，數(shù)量充足的同時(shí)也能最大程度的保證新鮮衛(wèi)生。一般小龍蝦最好吃的時(shí)候是4-8月份，黃滿肉肥。在選購(gòu)的小龍蝦的時(shí)候，我們首先要判斷它是清水還是渾水養(yǎng)出來(lái)的，背部紅亮干凈的較好，再翻開(kāi)看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來(lái)的。其次盡量要買(mǎi)剛剛長(zhǎng)大的龍蝦，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無(wú)疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長(zhǎng)大才換殼的。