36氪獲悉，新銳調(diào)味品品牌「禧寶制研」已完成數(shù)千萬(wàn)元Pre-A輪融資，本輪由不二資本獨(dú)家投資。這已是這家新品牌年內(nèi)第三輪融資，禧寶制研此前分別在今年3月、8月完成天使輪系列兩輪融資，資方包括梅花創(chuàng)投、洪泰基金。

36氪長(zhǎng)期跟蹤這家年輕品牌。禧寶制研主要面向18-35歲年輕人群提供創(chuàng)意佐餐烹調(diào)品，其首個(gè)“MIX MASTER原創(chuàng)料理醬”系列在2021年7月在天貓首發(fā)上線，來(lái)自阿里數(shù)據(jù)顯示，8月便實(shí)現(xiàn)單月近10萬(wàn)瓶銷量，拿下天貓辣醬品類銷量第一。

禧寶制研創(chuàng)始人陳與尋為國(guó)家一級(jí)中式烹調(diào)師、米其林餐廳調(diào)味師，負(fù)責(zé)公司調(diào)味品原創(chuàng)味覺(jué)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)，并結(jié)合食材、香氣、顏色、味道、營(yíng)養(yǎng)成分，打造自有標(biāo)準(zhǔn)化味型配對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)。在食品工程方面，禧寶制研與四川大學(xué)、西華大學(xué)多次協(xié)同完成工藝轉(zhuǎn)化與生物實(shí)驗(yàn)。

據(jù)悉，通過(guò)運(yùn)用風(fēng)味調(diào)配技術(shù)在香辛料破碎法，禧寶制研實(shí)現(xiàn)香料精油含量保留99%的核心技術(shù)。此外，還在常溫鎖鮮方面儲(chǔ)備自有酶解超冷萃技術(shù)、風(fēng)味小分子呈鮮技術(shù)。

目前禧寶制研已推出4條產(chǎn)品線：冷萃料理醬系列（藤麻鮮椒、斷魂魔椒）、炙燒料理醬系列（山筍牛腩、野山純筍）、生榨料理醬系列（蒜蓉鮮椒）、酵素料理醬系列（辣牛燒啤），來(lái)自天貓數(shù)據(jù)顯示，禧寶制研今年8月位居“辣椒醬”、“辣醬”關(guān)鍵詞天貓銷量第一。

不同于傳統(tǒng)調(diào)味品在線下餐飲渠道的高占比，線上渠道是禧寶制研主要產(chǎn)品切入點(diǎn)，并進(jìn)入包括天貓、京東、抖音等渠道。值得一提的是，在上一輪融資披露時(shí)，陳與尋曾向36氪透露，禧寶制研計(jì)劃開(kāi)拓線下渠道。據(jù)悉，這一方向業(yè)務(wù)已在今年9月落地，主要方向?yàn)楹旭R鮮生等精品超市。

本輪融資將用于新品開(kāi)發(fā)、零售供應(yīng)鏈搭建、KA渠道及線上渠道進(jìn)一步開(kāi)拓。

投資人觀點(diǎn)：

不二資本方面表示，當(dāng)下的調(diào)味品市場(chǎng)仍然偏重于“國(guó)民大單品+渠道流量出貨”的商業(yè)模式，品牌同質(zhì)化，產(chǎn)品創(chuàng)新能力不足，無(wú)法滿足新生代年輕人對(duì)于精致生活的飲食需求。禧寶創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)追求創(chuàng)意風(fēng)味，并能不斷鉆研不同地區(qū)用戶的飲食偏好和優(yōu)質(zhì)食材，具有強(qiáng)產(chǎn)品原創(chuàng)能力。