36氪獲悉，創(chuàng)意拌飯醬品牌「禧寶制研」完成近千萬元天使輪融資，本輪投資方為梅花創(chuàng)投。禧寶制研CEO陳與尋告訴36氪，本輪融資將用于營銷推廣、品牌建設、產品研發(fā)以及供應鏈搭建。 

禧寶制研2021年成立于深圳市，思路是從潮文化視角切入創(chuàng)新拌飯醬市場，瞄準15-35歲喜辣愛吃人群，且主打低鈉鹽好食材，推行“一勺好醬、美味生活“的飲食理念，現已推出品牌首個“一勺入魂”系列拌飯辣椒醬產品。

禧寶制研主理人陳與尋，圖據受訪者

中餐菜系繁多，重調味品運用，且依不同地域口味有顯著差異，能夠滿足全國味蕾體驗的并不多。川渝所代表的麻辣口味是特別的存在，尤以四川火鍋、串串香、辣椒醬、郫縣豆瓣醬最具代表性，廣泛進入各地家庭餐桌。

禧寶制研創(chuàng)始人陳與尋為國家一級廚師、四味料理首創(chuàng)者，在他看來，調味品品類最大的矛盾在于眾口難調下的剛需性消費，核心是 “風味重于一切”，即是做出驚艷口味之余的分享傳播。同樣從口味的角度來說，辣味比甜味更容易讓人上癮。天風證券曾做出過預測，參考中國及東南亞市場的發(fā)展軌跡，未來五年部分調味品市場份額會被具有針對性的辣醬或者肉類調味醬的中高端新銳產品取代。

90后、95后女性消費者是絕對主導者，在飲食方面的消費增速遠高于男性，也是禧寶制研的核心人群。據陳與尋介紹，禧寶制研嘗試用高顏值、別樣口味、潮流美學，滿足精致消費者的口味需求，做高復購的創(chuàng)意醬品類，主攻家庭辦公人群倉儲式消費。

辣醬細分品類繁多，包括純辣醬、豆醬、牛肉醬、腌菜醬、菌菇醬，市場競爭激烈，傳統(tǒng)代表性品牌為老干媽。此外，近些年跟隨外賣、電商渠道崛起，還誕生像虎邦辣醬、佐大獅、飯爺等創(chuàng)意醬類品牌。

陳與尋告訴36氪，禧寶制研的辣醬與其他不同，是介于醬和菜之間的拌飯醬，產品邏輯是“不變的場景消費，變化的話題表達�！睋�，禧寶制研供應鏈原則為“客戶優(yōu)先、反向定制”，從用戶視角出發(fā)決定研發(fā)方向。同時與頂級供應商合作，并實地考察結合線上陌生下單，不通過商家給予的樣品來測試，只靠隨機下單的產品作為測試源，進行醬產品的標準化、效率化、精準化。

并非簡單的貼牌，禧寶制研主打“純原創(chuàng)”口味，建設料理廚房進行品牌味覺研發(fā)，并根據每款產品定制自用香料包，把控和確立整個供應鏈環(huán)節(jié)的味覺壁壘。“一勺入魂”系列融合了藤椒、M3牛腩、魔鬼辣椒、山筍等多種口味，推出包括藤麻鮮椒、斷魔魔椒、山筍牛腩、野山純筍等多款創(chuàng)意辣醬，還搭建品牌料理廚房，探索和研究醬品類創(chuàng)新味覺。 

一勺入魂系列產品，圖據受訪者

在陳與尋看來，辣椒醬不像其他傳統(tǒng)消費品，可以做到單一SKU長生命周期的建設。每一個品牌代表著消費者認知的一種口味，而不是去做全范圍鋪開。當通過深耕一個點確立在辣椒醬的品牌標簽時，便很難被別人打倒。

禧寶制研前期渠道以社群為主，并且基于微信和抖音搭建用戶分銷體系，同時計劃進入天貓及京東渠道，以及進駐線下高端商超、便利店渠道。

投資人觀點

梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人吳世春認為： 健康好吃的食品醬在Z世代年輕人中擁有很強的認可度，還有很大的市場成長空間，用高顏值、創(chuàng)新口味、創(chuàng)新食材、潮流美學，可以把食品創(chuàng)意醬重做一遍，可以滿足Z時代消費者的口味需求，做高復購的創(chuàng)意醬品類，看好一勺入魂團隊能做成這個領域的頭部品牌。