羅森中國張晟:用“心”做好自有品牌
我愛自有品牌的各位朋友們,大家好。我是羅森中國的張晟。有幸在這里和大家做一個(gè)簡單的關(guān)于自有品牌的分享,接下來我會(huì)用短暫的時(shí)間,和大家簡單的交流一下自己對(duì)自有品牌的一些認(rèn)識(shí)和想法。
今天我這里用的題目呢是《用“心”做好自有品牌》,為什么要用這個(gè)“心”字來寫呢?大家知道我們小的時(shí)候,父母都會(huì)跟我們說要好好用“心”的讀書,用“心”的做事。
當(dāng)然也有些家長會(huì)說要用功,用功就是功夫時(shí)間,但是其實(shí)一個(gè)孩子如果心不在這個(gè)上面,即使花更多的時(shí)間去做這件事情,他也是做不好的,所以我這里還是用了“心”這個(gè)詞來跟大家簡單的分享。
1、自有品牌要“精致化”,“差異化”
在很多的場(chǎng)合,有很多人問我自有品牌到底是什么?我跟所有的人都說過一句話,自有品牌它是味精,不是鹽,如果你是一個(gè)廚師的話,只是要把食物煮熟給消費(fèi)者去吃,那只要有鹽就可以把所有的食物煮熟,讓人下咽。但是要真的把食品做出差異化來,就需要有更多的用心,也就是用好的調(diào)味品去把它做好。那我們把它簡單比喻為味精,很多人說要把自有品牌做到60%/70%,是把味精的比例和鹽的比例調(diào)配錯(cuò)誤了,這樣的比例的菜,其實(shí)同樣是無法吃下去的。
那么在今天特別是國內(nèi)這一波疫情以后,相信消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣又會(huì)產(chǎn)生一波大的不同。預(yù)示著未來疫情過后,消費(fèi)者可能在消費(fèi)的過程中間會(huì)更加的精致化,對(duì)產(chǎn)品的精致化要求會(huì)越來越高,對(duì)零售商來講,需要銷售更多更好、差異化、精致化的商品。
自有品牌是什么?是讓零售店、零售企業(yè)吸引消費(fèi)者的一個(gè)重要的部分——到店來的理由,同時(shí)也是給消費(fèi)者再來店里的理由,同時(shí)也是經(jīng)常到店里來的理由。
價(jià)廉物美——物美價(jià)廉
現(xiàn)在的時(shí)代,很多的零售業(yè)還在講價(jià)廉物美,我想說應(yīng)該把這4個(gè)字做一個(gè)簡單的顛倒,即“物美價(jià)廉”。
隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長,下一個(gè)時(shí)代一定不是便宜就好,而是要物美,然后再考慮它的性價(jià)比,所以自有品牌一定不是去做低成本,通過低價(jià)去吸引。
低價(jià)傾銷,通過低價(jià)吸引客人的時(shí)代,那只有死路一條。所以差優(yōu)化的商品才有活路,這是我今天要講的第一個(gè)點(diǎn)。
自有品牌是味精,不是鹽,是差異化,有特色,精致的商品,做成自有品牌才有活路。
2、自有品牌的道路是艱辛的
在我們國內(nèi)自有品牌的道路是非常艱辛的,為什么艱辛?我經(jīng)常在門店里觀察消費(fèi)者,他們對(duì)自有品牌商品其實(shí)看得非常精細(xì)。
以我們羅森為例,消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)給我提問,你們的盒飯今天是某某廠生產(chǎn)的,而另一部分是另外一家生產(chǎn)的,這兩家的東西會(huì)不會(huì)口感不一樣?中國消費(fèi)者已經(jīng)練就了一雙明亮的眼睛,會(huì)認(rèn)真的去觀察所購買商品的生產(chǎn)地,生產(chǎn)企業(yè)名字,甚至?xí)ゲ樯a(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)和注冊(cè)地,而不是簡單的就相信零售品牌。
個(gè)性化小而專,小而精。
由于受委托生產(chǎn)企業(yè)影響,國內(nèi)也習(xí)慣了大批量生產(chǎn),通過規(guī)模效應(yīng)來產(chǎn)生低成本的發(fā)展的模式。所以在應(yīng)對(duì)個(gè)性化的生產(chǎn)上,我們的確存在著非常大的壓力和空間問題。
所以很多生產(chǎn)企業(yè)如果不能夠配合做好小而專,小而精,零售業(yè)還僅僅以價(jià)格來考慮的話,就會(huì)產(chǎn)生很多矛盾和沖突。要不成本降不下來,要不成本降下來以后變成大批量。
其實(shí)作為零售商來講,要發(fā)展成一個(gè)制造企業(yè),羅森也一直在說“小商圈制造型零售業(yè)”。如何在成本、生產(chǎn)規(guī)模和銷售價(jià)格之間找到平衡,需要一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈一起去努力。
另外,很多外貿(mào)生產(chǎn)企業(yè),生產(chǎn)的商品的確不錯(cuò),而隨著外貿(mào)的壓力增大以后,他們也會(huì)轉(zhuǎn)為內(nèi)銷,但是在這個(gè)過程中,可能會(huì)出現(xiàn)的是自主研發(fā)能力不強(qiáng),這個(gè)時(shí)候需要我們零售商、生產(chǎn)商共同去把產(chǎn)品的研發(fā)做好。
3、自有品牌的成功關(guān)鍵
自有品牌能否成功,其實(shí)來自于幾個(gè)關(guān)鍵要素:
第一、零售商想銷售的產(chǎn)品是否具有一定差異化?
如果沒有特色,只是簡單的低價(jià)格,省去了一般生產(chǎn)廠商廣告費(fèi)用,或者說流通拓展費(fèi)用來進(jìn)行銷售。但由于大量進(jìn)貨后,會(huì)造成價(jià)格的積壓、庫存的積壓。這里一定要考慮,產(chǎn)品的差異化,而不是簡單的復(fù)制,也不是簡單的貼牌。如果把自有品牌等同于貼牌,那就等于沒有“心”,沒有“心”這個(gè)產(chǎn)品是做不長的。
第二,要考慮這類商品是否適合大品牌,大企生產(chǎn)制造業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)。
如果能夠大規(guī)模生產(chǎn),而且市場(chǎng)很大的時(shí)候,相信很多的生產(chǎn)企業(yè),也希望通過自己的生產(chǎn),用自己的品牌來占領(lǐng)市場(chǎng)。
零售品牌和生產(chǎn)企業(yè)的品牌,永遠(yuǎn)存在著店大欺客、客大欺店這樣一個(gè)悖論,相互之間的博弈一直存在。所以過大規(guī)模可以生產(chǎn)的商品,也許不一定適合做自由品牌。
第三,自有品牌的價(jià)格設(shè)定并不是越低越好。
因?yàn)閮r(jià)格低,又沒有大品牌之間的生產(chǎn)規(guī)模效應(yīng),其實(shí)在價(jià)格設(shè)定上,也不過只是通過零售商自己的品牌優(yōu)勢(shì),減少該類商品在推廣過程中,要讓消費(fèi)者產(chǎn)生信賴所需要的廣告,市場(chǎng)推廣的投入部分,以及生產(chǎn)商所需要的渠道拓展費(fèi)用。
以上幾點(diǎn)其實(shí)并不是最重要的,在這里想跟所有的自有品牌開拓者們說一句話:自有品牌其實(shí)能否成功最關(guān)鍵要素是——該品類的市場(chǎng)定位和消費(fèi)者的眼光。
也就是說,針對(duì)這個(gè)品類,消費(fèi)者對(duì)該品類的品牌忠誠度相對(duì)不高,而對(duì)這個(gè)品類的品質(zhì)理解度和認(rèn)知度非常高的商品,相對(duì)來說比較容易切入。
消費(fèi)者如果對(duì)這個(gè)品類的品牌忠誠度不高,但是對(duì)這個(gè)品類的品質(zhì)認(rèn)知度很高或者理解度很高,那么針對(duì)這一類商品,切入的時(shí)候就有相對(duì)比較好的機(jī)會(huì),這也是自有品牌能否成功的一個(gè)非常關(guān)鍵的部分。
對(duì)此,我們?nèi)绾稳グl(fā)現(xiàn),如何去認(rèn)知,如何去研發(fā),這不是靠坐在辦公室里拍腦袋,也不是靠去簡單的學(xué)幾招,模仿競爭對(duì)手就能夠去做的,這需要經(jīng)營者能夠去認(rèn)真的思考,認(rèn)真的分析,到門店或競爭門店里,在日常的觀察中能夠看得到這樣的一個(gè)過程。
4、自有品牌如何研發(fā)?
自有品牌如何研發(fā)?就要回到剛才的題目,用“心”研發(fā),什么叫用心研發(fā),即對(duì)消費(fèi)者的需求,消費(fèi)者的購物習(xí)慣的理解、認(rèn)同和尊重。
發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的潛在需求至關(guān)重要,消費(fèi)者如果對(duì)該品類的整體不滿程度較高,使用時(shí)的重視程度又非常高,存在這兩個(gè)交集點(diǎn)時(shí),是重中之重。
要認(rèn)識(shí)到自有品牌,不存在藍(lán)海,我們是在紅海里求生存,沒有市場(chǎng)調(diào)研,就沒有發(fā)言權(quán)。
5、自有品牌必須和供應(yīng)鏈建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,建立良好的互信、互補(bǔ),互助的關(guān)系才是關(guān)鍵。
零售業(yè)必須給長期合作的企業(yè)提供一個(gè)長期穩(wěn)定的合作平臺(tái),不是簡單的買賣,不能放在原有的商品采購部門來做。自有品牌是一種長期合作關(guān)系,有了穩(wěn)定的長期合作關(guān)系,供應(yīng)鏈企業(yè)才會(huì)全身心得投入到研發(fā)中間,去研發(fā)更多的商品。
如果能夠在資金平臺(tái)宣傳長期合作給合作伙伴提供一些支持,能夠建立更好的合作關(guān)系。所以對(duì)零售商來講“舍在前,得在后”,對(duì)供應(yīng)鏈同樣是“舍在前,得在后”,這兩個(gè)舍都離不開共同的信賴、共同的關(guān)系。
6、自有品牌的實(shí)踐是零售企業(yè)工作中的重中之重。
自有品牌的實(shí)踐存在著極高的失敗風(fēng)險(xiǎn),經(jīng)營者要將其作為重中之重:
第一、做主角
企業(yè)變大后,很多經(jīng)營會(huì)交給別人去管,但有的人事無巨細(xì)的管,該管什么?自有品牌是企業(yè)差異化,零售企業(yè)的經(jīng)營者們必須身先士卒的去做,但必須要做好的是不主觀,要學(xué)會(huì)尊重、傾聽消費(fèi)者的想法。
第二、敢于擔(dān)責(zé)
企業(yè)老板承擔(dān)責(zé)任容易,也有的是企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人,職業(yè)經(jīng)理人同樣要勇于承擔(dān)責(zé)任。因?yàn)橐坏┥a(chǎn)出來的自有產(chǎn)品,產(chǎn)生消費(fèi)者不滿的心理時(shí),這時(shí)絕不能戀戰(zhàn),也不能貪小。
一個(gè)不好賣的商品,生產(chǎn)出來消費(fèi)者不喜歡,越做派送越失勢(shì),因?yàn)楹芏嗳讼Mㄟ^派送、折扣把商品消化掉。
但不要忘記,口碑不好商品的消化,往往帶來的是企業(yè)口碑的失敗。
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